春はレモンブレッド

このところ真冬に逆戻りしたような寒さが続いていましたが、ようやく暖かくなってきましたね。

夕べの天気予報でも「明日は絶好の行楽日和です。皆さん、お出かけしましょう！」と、予報士さんが

薦めていましたが、あ～い変わらず（笑）おうちにいるワタシです。でもこんなふうに春らしくなって

くると、さわやかな柑橘系の味が恋しくなりませんか？　今日はレモンブレッドを作りましょう。

バターロールの生地にレモンとはちみつを加えるだけでいいんですよ。それにレモンピールも

あったら刻んで入れるともっとおいしくなります。

　今日は紙製のミニパウンド型に

　入れて焼きましょう。

　天板に無駄なく並べられるので

　うちの小さなオーブンでも

　一度に焼き上げられるんです。

　成型の技術も要らず、おしゃれに

　見えて後始末もラクっ！！




　焼いている間にレモンアイシングを

　用意します。レモン汁とバター、

　粉砂糖をとろ～りとなるまで

　混ぜ合わせるだけ。昔好きだった

　バターボールみたいに

　なつかしい味がします。





　焼き立てにアイシングをかけるのが

　コツ。パンの熱できれいに

　広がってくれます。レモンの風味の

　さわやかブレッド。お供はやっぱり

　レモンティーで決まり、ね。