トルコ風バターごはん♪

トルコ風バターごはん。

どことなくレトロな名前でしょう？


それもそのはず、これは昭和41年発行の

とある料理本のレシピ。



なにゆえトルコ風なのかわかりませんが、

玉ねぎとハム、マッシュルームの入った

ごくシンプルなバターライスです。

そうそう、マッシュルームは「洋まつたけ」なんて

記載されていますよ。



私が小さかった頃、洋風の炊き込みごはん

というのはとても珍しかったですね。



お友だちが、

「うちのチキンライスは、トマトジュースの入った

スープで炊くの」

などと言うのを聞くと、

「この子のお母さん、すごい！！」

と、感動したものです。（笑）





ですから、このトルコ風バターごはんにも

私はうっとり♪

しかも、このごはん、ブールマニエで

とろみをつけたトマトソースを添えるのです！



昭和41年ですよ！

何ておしゃれなんでしょう。




あのときの感動をもう一度、ということで

今日のお昼はこのバターごはんを作りました。


　まずはトマトソースを用意。

　レシピではピューレでしたが、

　私はトマトペーストを使って。











　レシピではグリーンピースが入り

　ますが、こなすが苦手なので

　今日はパス。このバターライス、

　多めに炊いておくと後々とっても

　重宝しますよ。







　さらりとしたトマトソースを適宜

　かけながらいただきます。

　大人のチキンライス、といった趣で

　おいしいですよ。

　（チキンは入ってないけど…笑）







奇跡的に数冊残っている昔の料理本は

私の宝物。


すべて丁寧に作っている、という感じが

伝わって大好きなのです。


料理の世界の時間旅行。

明日はどこへ行きましょうか。