ワインの効果は？

鶏のワイン煮込み、と一口に言ってもいろんな作り方がありますが、先日新しいレシピに挑戦しました。


　鶏の骨付きもも肉を、玉ねぎ、

　にんじん、にんにくなどと

　いっしょに容器に入れ、赤ワイン

　を注いで冷蔵庫へ。

　このままナント3日間寝かせます。







　待つこと３日。
　
　ひえい。紫色に染まった

　チキンちゃん、とてつもなく

　あなた、ブキミ。








　
　気持悪いからさっさと煮ましょう。

　焼き色をつけた鶏を炒めたマッシュ

　ルームとベーコンといっしょに

　漬け汁と固形スープでことこと

　煮込みます。






　できあがり！つけあわせは

　じゃが芋のグラタンといんげん。

　三日間ワイン漬けにした効用は

　よくわかりませんが、柔らかくて

　おいしいのは確か。ちょっと

　ビストロみたいな、小粋な

　一皿になりました～。