紅玉のあるうちに♪

今や貴重とも言える紅玉。

お店に並んでいる間に

せっせといただきましょう。


　　まずは紅玉をレモンと

　　砂糖、少量のバターで

　　あっさりと煮て。












　伸ばしたパン生地にカスタード

　クリームを塗り、先のりんごを

　たっぷり散らしますよ。

　あとは相も変わらずのロール

　ケーキ成形。スライスアーモンド

　をのっけて焼きましょう。





　手前の二つは母仕様。最近の母

　は食べ物にむせやすく、スライス

　アーモンドのようなひらひらした

　ものもアブナイのだとか。

　ああ、トシを感じます。







　気を取り直して、またまた紅玉を

　煮ましょう。今度はカラメル煮に。

　バターとラム酒も加えて

　こっくり味に。









　　甘味を控えたカスタード

　　ソースでいただきます。

　　これは温かくして食べるのが

　　好き。コレももちろん、母には

　　アーモンドはナシです。（汗）







カラメルりんごはちょっとだけ

残ったので冷凍。


一人分の食べきりパイが

焼けます。



秋は本当においしい季節ですね。