郷愁のシベリア♪

お菓子の「シベリア」ってご存知ですか？

カステラで餡や羊羹をはさんだもので、

甘食と並ぶ、母の好物です。



でもこのシベリア、甘食同様、

最近はあまり見かけなくなりましたが、

根強いファンは多いとみえ、専門の

サイトがあったり、通販で売られていたり。



母も通販で取り寄せようと思ったみたいですが、

如何せん量が多い！


で、アバウトサリーのテキトーシベリアを

作って、母に食べてもらうことに。


だって、カステラにアンコをはさみゃあ

いいんでしょ？（笑）


　市販のカステラでは甘すぎるの

　ではと思い、冷凍庫にちょっと

　だけ残っていたスポンジを

　使うことに。厚みを半分に

　切って、こしあんをはさむだけ～。







　　サリーのシベリアの出来上がり♪

　　母を少女の頃に戻してくれる、

　　なつかしいお菓子です。

　　









ところで、なにゆえにこのお菓子は

シベリアと呼ばれるのでしょう？



　　断面の模様がシベリアの凍土に似ているから


　　カステラはシベリアのツンドラか黄土を、

　　餡は黒竜江もしくはシベリア鉄道を表すから


などなど諸説あって、それもシベリアの

楽しさかもしれません。




大げさでなく、ナン十年ぶりかのシベリアに

母はとても喜んでくれました。



食べたことがないものを作るというのは

とてもむずかしいことなのですが、

当の母がおいしそうに食べてくれればオッケー。



こんなテキトーシベリアでよかったら、

また作るわね。