小さなキッチンから主婦サリーのささやかな暮らしを届けます。
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お盆休み。

おなすさんもようやく帰ってきました。


こんなめでたい時は(笑)、飲めない私でも

飲みたくなるもの。



今宵は久しぶりに居酒屋サリー、開店です。

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 まずは夏の定番、枝豆。

 色がきれいで、おいしくて

 栄養もあって、実にスグレモノの

 おつまみですね。








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 続いて封を開けるだけおつまみ、

 サラミとチーズ鱈。

 塩分過多ですが、ビールには

 合いますねえ。








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  鶏手羽中の塩焼き。

  焼きたてのカリカリをレモンと

  七味で。母にも大ウケ。

  よかったざます♪








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  ちくわのピザ。

  縦横半分に切ったちくわに

  ピザソースとチーズを乗っけて

  焼くだけ。ちくわは長いままでも

  オシャレですよ。






786_8680.JPG   甘辛だれをからめた鶏のつくね。

 今日は蓮根を刻んでたっぷり

 加えてあります。その昔、

 「サリーのつくね」は友だちにも
 
 人気だったんですよ。えっへん。

                 ↑

            過去の栄光(笑)

       

      
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  春巻き。今日は大好きな

  料理家さんのレシピで。

  中身はですね。










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  しゃぶしゃぶ用の豚肉と

  青じそ、海老、いり卵。

  豚肉は塩コショウで下味を。

  あとは巻いて揚げるだけ。

  通常の春巻きより簡単でしょ?






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  切り口がとってもきれいなので、

  お客さまには切り分けて盛りつけ

  てもいいですね。揚げたてを

  ポン酢や芥子醤油で。

  食べ応えもたっぷりですよ。






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  居酒屋サリーは野菜が多いのが

  ウリ。(笑) 今夜もたっぷり。

  これはいんげんのごまみそ和え。

  母もいっしょなので、いつもより

  柔らかめに茹でてあります。







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  チェリートマトのピクルス。

  いつものサリー流冷やしトマト

  とはまた違ったおいしさ。

  食卓に出す寸前までよ~く

  冷やして。







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  このところお腹の活動が鈍く

  なっている母。解消のお手伝いに

  蓮根とすき昆布のきんぴらを。

  薄味にしてあるから、シャキシャキ

  たっぷり食べてね♪







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  胡瓜、うり、なすの浅漬け。

  さっぱりとした浅漬けは

  おつまみにもお口直しにも。










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  私の大好きな韓国風海苔巻き。

  作り方は去年の5月29日の

  記事をご覧くださ~い。(笑)

  おつまみにも〆にもなる一品。

  ひとつつまんで空腹を落ちつか

  せるのにも便利ですよ。






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  辛子明太子と高菜のビーフン。

  冷めてもおいしいので、最初から

  食卓に出します。先の海苔巻き

  同様、おつまみにも虫養いにも

  いいのです。







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  何でも具沢山が好みの私です

  が、反対にどシンプルも好き。

  今日のデザートはくだものも

  一切入らない、シンプル杏仁

  豆腐です。大きな器に作って

  各自が好きに取り分け、シロ

  ップをかけていただきます。




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  今日は氷を浮かべ、ミント

  リキュールを注いで。

  「翡翠ゼリー」という美しい

  デザートになります。清涼感

  いっぱい、すっきりとした気分で

  食事を締めくくれますよ。






母も珍しくチューハイを嗜み、みんなで

料理をつつき合って楽しい夕べ。



来年の今頃、食卓についているのは

何人かしら……。

……なんて、考えるのはイケマセン。



家族が揃っておいしくご飯を食べた。

ただそのことにのみ感謝しましょう。



とはいえ、居酒屋サリー、またの

ご来店をお待ちしております。(笑)



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