ｔｒｉａｌ ＆ ｅｒｒｏｒ

今日はこなすパンの仕込み。

まずはモカロールを焼きました。


　コーヒー入りの生地を伸ばし、

　コーヒー入りのアーモンド

　クリームを塗ります。色が

　全く同化してますね。

　これをくるくる。とってもゆるい

　生地なのでそろ～りそろ～りと。






　ゆるゆる生地ゆえ丸くはなりません。

　こんな風に切り目を入れたら

　開いて二連のリングが重なるように

　成形します。柔らかいからとっても

　大変。でもその分ふわっふわの

　仕上がりが楽しめます。






　焼き上がりにコーヒー入りの

　フォンダンをかけました。

　フォンダンを使うのは実は

　初めて。








コレ、調整がむずかしい！！！

本当は絞り袋に入れてきれいに絞り出すはず

だったのですが、ゆるすぎたり固すぎたり、

最終的にあきらめて、スプーンで回しかけて

しまいました。



料理もパンもお菓子も全て独学の自己流。

ちょっとしたコツなどを教えてもらえると

かなり違うのでしょうね。

成形しかり、フォンダンしかり。


　ま、いいわ。←　いつも反省ナシ。

　次のパン、いきましょ。これは

　生地にプリンシートを重ねている

　ところ。下手な鉄砲もなんとやら。

　コレはちょっと慣れてきましたよ。

　





　直方体のパンが作りたかったので

　こんなふうにしてみました。

　名づけて「出し巻き卵成形」。

　雰囲気、わかりますよね？










　ところが！　ブ厚過ぎて健気に

　自立しているものもあれば、

　あえなく倒れてしまっている

　ものも。なんでもでっかく

　作る私がいけないんですが。







　で、ぱったり倒れたまま（笑）

　焼くことに。コレはコレでかわいい

　でしょう？　大昔のパン屋さんに

　あった小判カステラみたい。

　父方の祖父の大好物だったの

　ですよね～。





　とっても食べやすいカタチの

　パンができました。半分に

　チョコレートをかけて。










直方体パンを作るには、とにかく厚みを

今日の半分以下にすることですね。



フォンダンも新しいのを買ってきましたし、

また懲りずに試してみましょう。



おうちパン屋には、試行錯誤がつきもの。

メゲないことが肝心です。