さっぱり晩ごはん♪

このところとっても蒸し暑くなってきました。

こなすの食欲も激オチ……。

こんな時は口当たりがさっぱりと、

でもスタミナ満点のごはんに限ります。


　で、鰻と胡瓜の混ぜ寿司に。

　胡瓜は種を取ってから薄切りにして

　塩もみ。種を取る一手間で

　口当たりが抜群によくなりますよ。

　さわやかな青じそを天に盛って。







　添えはさっと塩茹でしたピーマンを

　昆布の佃煮で和えたものと、

　サリー流（笑）冷やしトマト、そして

　茗荷としょうがたっぷりの茄子の

　そぼろあんかけ。







茄子のそぼろあんは冷やしてもおいしいのですが、

今日はメインを始め、冷たいものばかりなので

温かくして。



冷たい口当たりの中にアツアツの一椀があると

食事が更においしくなるんですね。



うっとうしい梅雨時。

さっぱりごはんでちょっとはすっきりしたような気分です♪

食べることって本当に大切ですね♪