シンプルバターケーキ

おやつの在庫が乏しいので、夕方、急に思い立ってパウンドケーキを作ることにしました。ドライフルーツや

ナッツを入れたものもいいけれど、今日はナンニモ入れないシンプルなバターケーキです。卵、砂糖、粉、

バター、すべて２００グラムずつ。バターは一箱そのまま使えばいいので計量も手間要らず。

　とはいえ、急なのでバターを室温に

　戻しているヒマはありません。

　で、こんなふうに薄切りにしてボウル

　に入れ、夕食の支度で使用中の

　ガス火のそばにしばらく放置。







　シンプルなバターケーキにはレモンや洋酒で香りをつけます。お酒が飲めない私でも、お菓子に使う

　洋酒の類は大好き。今日はラム酒をたっぷり５０ｍｌ入れます。

　少量の液体を量る時に便利なのが

　この小さな計量カップです。計量

　スプーンよりも正確に量れ、且つ

　こぼす心配もありません。１５ｍｌ、

　３０ｍｌ、５０ｍｌの３種類があります

　が、５０ｍｌのは破損しました。

　残念……。




　じっくり１時間焼いて出来上がり。

　ふんばる砂糖、じゃなかった、

　溶けない砂糖をたっぷりかけて

　仕上げます。いつも食パンを

　焼く時に使う型なので、ずっしり

　でっかいケーキです。






　切り分けるとこんな感じ。ミニサイズ

　の食パン並みですね。一切れ

　１００ｇで食べ応えも十分。

　ストレートのアツアツの紅茶で

　パクつくのが大好きです。








　乾燥しないように、一切れずつ

　ラッピング。室温が低い今の

　時期は食べる前に１０～２０秒

　ほどレンジで温めると、バター

　がほどけてふわっとおいしく

　なるんですよ。

　

　

　

料理やお菓子の写真をおいしく撮るコツは、自然光の中、ナント逆光で撮影するのですって。

うちのキッチンには窓がないので、最近はリビングの窓際で試しています。上の写真は今朝、

撮ったもの。でも夕食のおかずをカメラに収める時には自然光もなにもないですからねえ。

中には自分でライトを工夫したり、レフ板を作ったりという方もいらっしゃるようですが、なかなか

そこまでは……。ブログといえども、奥はしみじみ深いと思います。