気分はレモンタルト♪

さくさくのサブレ生地に、レモンやチョコレートの

クリームをとろ～り流し込んだタルトが大好き♪




でもこなすと二人では持て余すのは必至。

食べたくてもなかなか作れない悩みのタルトです。




くだものを焼き込んだタルトと違って、

冷凍できませんし、時間がたつとせっかくの

生地のさくさく感もなくなってしまいますからね。




でもどうしても、今日はレモンタルトが食べたい！

で、苦肉の策で……。


　サブレ生地を適当に丸めて

　つぶし、オーブンで焼きました。













　次に卵とお砂糖、バターそして

　たっぷりのレモンでとろ～り

　おいしいレモンカードを作ります。

　もう、目が覚めるような甘酸っぱい

　クリーム。








　あとはさくさくサブレにレモンカードを

　たっぷりつけながらいただきます。

　味は立派なレモンタルト。

　これなら湿気を心配せず、ずっと

　さくさくとろ～りが楽しめます。







次はチョコレートやカスタードをつけながら

食べようかな。



ホールのタルトが作れないのは残念ですが、

このおいしさには満足♪



余ったレモンカードは、パンやブリオッシュに

つけても美味。


これまたうちの定番になりそうです。