野菜たっぷりごはん♪

修学旅行から帰ってきたこなす。

開口一番、

「うちで毎日食べているごはんが

　どんなにおいしいか、しみじみわかった」

ですと♪



私の作るものは最早当たり前になってしまって、

日頃、何の感謝も感激もないこなすだけに、

この言葉はうれしかったですね。



サリーかあかは、嬉々として木に登り…じゃない

キッチンに入りましたよ～。


「とにかく野菜が食べたい！」

というこなすのリクエストに応え、

ほいさっさとごはんを作りました。


　トマトに野菜とツナをたっぷり

　詰め込んで。トマトのケースは

　早いうちに用意し、きっちり水気を

　切って、具を詰めるまでよ～く

　冷やしておくのがおいしさの

　コツです。





　冷たいトマトのあとは、アツアツの

　豆腐と野菜のスープを。

　味付けや調理法だけでなく、

　温度差も、食事を楽しくする

　大切な要素です。







　メインはたっぷり野菜を添えた

　チキンのグリル。鶏は縮むので、

　一人２５０グラムの大きな切り身を

　用意します。少食のこなすでも

　意外とペロリと食べちゃいますよ。







　旅先ではお腹の調子も今ひとつ。

　解消のために、さつま芋ごはんに

　昆布の佃煮を添えて。甘いお芋と

　しょっぱい昆布がよい取り合わせ

　なのです。







使った野菜は全部で１９種類。

これだけの野菜が食べられるのは

おうちごはんならではですね。



なんて、おうちにいながら

一人の時はブロッコリーとトマトばっかり

食べていた私。



家族のために作っていたごはんは

実は自分のためでもあったわけです。



まさに、「料理は人のためならず」（笑）

ですね。