フレンチトーストの決まりごと♪

カップケーキと並んで、フレンチトーストも

こなすの朝ごはんによく作ります。


実はおなすさんも大好き。

若かりし頃は、彼の朝食にもよく登場しましたね。


フランスパンやブリオッシュで作るレシピも

ありますが、うちの定番は４枚切りの食パンを

使ったもの。


参考のために、カフェや喫茶店でフレンチ

トーストを頼むこともありますが、ナイフで

切った時、中心部が真っ白でがっかりすることも。


フレンチトーストは中心までしっかり卵色。

これが私のこだわりです♪


　　そのためには前夜からの準備

　　が大切。ミミを落としたパンを

　　卵、牛乳、砂糖、コンデンス

　　ミルク、バニラに沈め、

　　一晩かけてゆっくりしみこませ

　　ます。






　翌朝、起きたらすぐに冷蔵庫から

　出し、室温に戻します。あとは

　たっぷりのバターでじっくり

　こんがり焼き上げます。









焼きたてのフレンチトーストはハフハフホワホワフルフル♪

中までとろっとして、パンプディングのような味わいです。


お店のように、注文を受けてからパンを卵液に浸すのでは

厚切りの場合、無理があるのでしょうね。


フレンチトーストは一晩ゆっくり寝かせてあげましょう♪