牛肉の青紫蘇巻き♪

毎日トンデモナク暑いですね。

でも暑い時こそ食べないと！


今日はニッポンの誇る爽やかハーブ、

青紫蘇ちゃんに活躍してもらいましょう。


　　塩コショウした薄切り牛肉に

　　青紫蘇をのせ、くるくる巻いて

　　小麦粉を薄くまぶします。











　あら、ミッキーちゃんみたい。

　こちらはつけ合わせ。いんげんと

　人参は軽く塩茹で。しめじと

　玉ねぎはバターでさっと炒めて

　おきます。






　
　バターでにんにくのみじん切りを

　炒め、牛肉巻きを焼き付けます。

　あとは赤ワイン、スープ、生クリー

　ムを加えて軽く煮込み、野菜を

　投入、塩コショウで味を調えます。








　青紫蘇効果で爽やかな

　クリーム煮に仕上がります。

　パンにもご飯にも合いますし、

　もちろんパスタを添えても。








ハーブや香味野菜は食欲増進に欠かせないもの。

上手に使って、元気に夏を乗り切りましょうね。