きらきらフルーツゼリー♪

汗ばむ季節になりましたね。

今日は久しぶりにフルーツゼリーを作りました。


　まず飾り用寒天を用意。

　煮溶かした寒天液にグラニュー糖と

　カルアを加え、固まったら５ミリ角に

　切っておきます。









　入れるフルーツは、オレンジと。















　メロン。缶詰ではなく、フレッシュを

　使うところが気に入ってます。

　











このレシピでは、ゼラチンではなくパールアガーを使用。

プルンとした食感が楽しいですよね。

甘味をつけ、レモンの皮のすりおろしと絞り汁、キルシュ

ワッサーで香りをつけたゼリー液を用意したら……。


　フルーツと寒天、ゼリー液を

　交互に少しずつ入れては固める、

　という作業を繰り返します。

　こうすれば全体にフルーツぎっしり。

　何でも具沢山大好きですから。

　ワタシ。





　生クリームと乳酸菌飲料、そして

　キルシュワッサーを混ぜた

　ソースをかければ出来上がり。










梅雨の晴れ間にオレンジと緑がキラキラして、

しばらく眺めていたいお気に入りのゼリーです。