春の晩ごはん♪

春といえば筍。

筍ご飯にもいろんな作り方がありますよね。

お揚げを入れたり、鶏肉を加えたり。


私は母がそうしていたように、筍ご飯は筍だけで

作ります。あ、松茸ご飯も松茸だけ。

余計なものは入れず、旬の味だけで勝負です。（笑）



　まずは筍を、そのままでもおいしく

　食べられるように煮ておきます。

　あとはこの煮汁を出し汁に加えて

　ご飯を炊きますよ。

　









　ご飯が炊きあがったら、煮ておいた

　筍を加えて蒸らし、さっくりと

　合わせましょう。











　この季節ならではの桜の

　抹茶茶碗に盛り付けました。

　木の芽をパン！と叩いて

　ああ、春の香り。









　鰆の照り焼きにも木の芽を

　添えて。













　snowさんのアスパラガスを
　
　胡麻和えにして。













　あとは酢の物。春ならば赤貝と

　独活、といきたいところですが、

　私もこなすも赤貝は苦手。

　季節を先取りして、今夜は鯵と

　きゅうりです。







若布と筍の姫皮でおつゆを作れば、もう

大満足の春のごはん。


洋食党のこなすも、こんなメニューならウエルカムです。