寒い日はオーブン♪

毎日、本当に寒いですね。

こんな日はオーブンでパンやお菓子を焼くのがいちばん。

部屋も何となく（笑）あったかくなるような気がしますし、

焼いている時の甘いにおいだけでシアワセになれます。


今日はブリオッシュ・スイスを作りましたよ。

いつも焼くパンもリッチな配合ですが、ブリオッシュは

さらにスーパーリッチ！


　まるでトルコアイスのように

　ゆるゆるの生地。冷やせば

　成形できますが、今日は

　１８センチの丸型で一度に

　焼いちゃいます。







　これはトッピング。バターと

　砂糖、はちみつ、牛乳を

　とろりと煮て、スライスアーモンド

　を加え、冷ましておきましょう。

　あとは二次発酵した生地に

　のせて焼くだけ。






　大きいけれど２０分で焼けました。

　上面はまるでフロランタンのように

　カリカリで香ばしく……。











　中はケーキのようにホワッホワ。

　これはもう、パンというよりは

　立派なお菓子。アツアツの紅茶を

　添えてティータイム、といきたい

　ところですが、実はもう夜。

　こなすの朝ごはん行きざます。