今日もリサイクル♪

年末年始に買い込んだ材料。

そのどれもがちょっとずつ半端に残って

冷凍庫を占領しています。

パンも焼きたいので、スペースをとにかく空けないと。

というわけで毎日あれこれ引っ張り出しては

パズルのように組み合わせて何かしらの料理を

ひねり出しています。一種の脳トレですな。


　今日はこれ。おなべ用のタラ。

　豚ロースの切り身が一枚と

　薄切りが少々。これでこなすと

　二人分のご飯を作ります。








素材それぞれを別々に仕立てるのはメンドーなので、

エイヤッとばかりに……。


　ゼンブまとめて粗いすり身に

　しちゃいました。これにねぎや

　しょうが、パン粉に調味料を

　加えてこねて。









　でっかい肉団子にまとめて

　フライパンで焼きます。本当は

　油で揚げるのがベストですが、

　メンドーになってパス。








あとは、白菜、干ししいたけ、春雨といっしょに

鶏ガラスープとオイスターソースの中華風の味付けで

コトコト煮込むだけ。


　獅子頭風煮込みの完成です。

　豚肉に白身魚が加わると

　さっぱりして旨味も増します。

　肉団子をほおばって、春雨を

　ご飯にのっけて、ボリューム
　
　たっぷり、お腹いっぱいに

　なりました。