来年の課題

おせち作りで忙しくなる前に、今日はパンを焼きました。

今年最後のパンに選んだのはメロンパン。

パンとクッキー、どちらも味を優先するばかりに

どうにも生地が柔らかく、成形がむずかしいのです。


　冷蔵庫で冷やしながら、何とか

　成形。二次発酵前なので

　一応きれいな形を保っています

　けど、さてどうなりますか。









　余った生地はキャラメルチョコ

　チップを混ぜ、上にマカロン

　生地をトッピング。











　焼き上がりました。メロンパンは

　ちょっと焦げ目つき過ぎ。ゆるい

　生地なのでどうしても平たく

　広がってしまいますね。








バター、卵、ミルク。

どれも量を控えれば作りやすくなるとは思うのですが、

やっぱり大事なのは味ですよね。


ゆるい生地でもきれいに成形して焼き上げる……。

来年の目標です。