洋梨のコンポート

　おなすパパから届いた洋梨。

　見事な大きさなので、こなすと

　二人でひとつを二回に

　分けるほど。どんどん熟れて

　いくので、も、追いつきませ～ん。







　ならばおいしいうちに煮ましょう。

　白ワインと水を同量、あとは

　グラニュー糖とレモンを加え……。











　クッキングペーパーの

　落し蓋をして、静かに

　コトコト。煮えたら、そのまま

　冷まします。









　梨を煮ている間に、カスタード

　ソースを作りましょう。

　今日はグランマニエで香り付け。










洋梨とカスタード、どちらも温かいままでもおいしいけれど、

今日は冷たく冷やして。


　コンポートにカスタードをかけ、

　スライスアーモンドを散らして。

　おやつというよりはデザートに

　いただきたい一品です。








実は、洋梨のコンポートを作ったのは今回が初めて。

だって、生でおいしく食べられるものを煮るなんて

恐れ多くてできなかったのです。（笑）


でもおなすパパがたくさん送ってくれたおかげで

新しい一品に挑戦できました。

感謝します。