いつもたっぷり♪

蓮根が余っていたので

何にしようかなと考えて……。











　ミートローフにしました。

　５００グラムの合い挽き肉に

　蓮根はたっぷり２００グラム。

　これからは筍もいいですね。


















　蓮根料理の時はこの箸置き。

　こんなふうにまん丸で穴も均等な

　蓮根はそれだけでよい飾りに

　なりますよね。




















　でもね、現実はこうなのさ。

　でっかくて歪な蓮根ちゃんだった

　ので、こんなふうになりましてん。

　ネットスーパーでは形まで

　選べませんからね。

















　しかも蓮根はもっと押し込む

　べきでした。焼いているうちに

　浮いちゃいましたわよ。それでも

　蓮根の食感が小気味よい、おいしい

　ミートローフができました。

















　つけ合わせは春菊のソテー。

　にんにくとオリーブオイルで焼き

　つけるように火を通しますが

　これがもうおいしくて。最近は

　ほうれん草より出番が多いです。

















　そしてリンゴとさつまいものサラダ。

　マヨネーズとヨーグルト、はちみつで

　和えています。あとはトマトと

　フリルレタスのサラダも添えて

　昨日の晩ごはんでした。

　
　　　



　














ミートローフの残りはもちろん

サラダランチに活用。

サンドイッチにも使えるので

何かと便利です。










そう、私にとっては残りものではなく

残しもの！（笑）

次の楽ちんのために敢えて

多めに作るのが常ですね。












　たとえば筑前煮。

　二人分でもたっぷり作った方が

　おいしいですし、なんというか

　気持ちも豊かになれますよね。



















　食べきれない分は、こうして

　刻んで炊き込みご飯にリメイク。

　味がしっかりついているので

　とってもおいしいご飯になります。


















料理は連続ドラマ♪

終わりはありません。