どんどんおせち♪

今年はTちゃん＆こなすが

大晦日に帰ってきます。

つまりラストスパートができない（笑）

状況になるので、おせちは

冷凍できるものは前もって

仕込んでおきました。













　以前、Tちゃんに喜ばれた

　スイートポテト♪　今年も栗の

　甘露煮をたっぷり入れて、

　お酒の好きなTちゃんに合わせ、

　ラム酒で香り付け。卵黄を塗って

　焼きましょう。















　余った卵白は焼いて、サラダ
　
　ランチに添えました。
　
　ちなみにこのパプリカも……。





















　チキンロール用の残りです。

　玉ねぎといっしょに軽く炒めて。
























　ひき肉種に混ぜ、鶏もも肉で

　巻いて、オーブンで焼きました。

　もも肉にも白ワインや酢、

　にんにくにローリエなどで

　しっかり下味をつけておきます。

















　牛肉のごぼう巻き。

　チキンロールともども、少し

　凍った状態でカットすると

　断面がきれいですね。



















　学生時代、みんなに人気だった

　サリーのつくね♪　刻みたけのこを

　たっぷり入れて揚げます。あとは

　解凍して、甘辛タレに絡めるだけ。

















　人参もスタンバイ。

　そぎ取ったところをもう少し

　なめらかにしないとね。

　あとでやります。(^^;)



















　新しい抜き型を買いました。

　これがもう手が全く痛くならなくて

　優秀。道具って本当に大切です。























おせち作りは明日がとっても重要。

買い物はおなすさんに任せて

私はひたすらキッチンにこもります。

面倒ではあるけれど、おせちを

用意できるのは今年も無事で

あったことの証。











感謝して作ります。

同じ立場の皆さん、

ともに頑張りましょう♪