野菜アレコレ♪

うちの食卓に欠かせないのが

野菜の副菜です。

いつも2～4品作るので

だからこそ野菜の身支度は

必須なのです。











毎日のことなので、似たようなものの

繰り返しですが、ご参考までに

うちの副菜たちをご紹介しますね。












　水菜と人参とごぼうのサラダ。

　マヨネーズにすりごまや味噌を

　加えたこっくりソースで。

　歯応えが楽しい一皿です。





















　こちらも水菜を使って。

　茄子とツナ入りのサラダです。

　鶏がらスープの素やごま油で

　ナムル風の味つけに。






















　またまた水菜～♪

　お鍋の残りの水菜と焼き豆腐に

　竹輪を加えて、これまたナムル

　です。うちの食卓にはお浸しより

　ナムル率のほうが高いかな。



















　あ、でもこれは茄子の中華風

　お浸しです。作り置きなので

　容器のままで失礼♪　ラー油を

　効かせてピリ辛味。おつまみにも

　おかずにも。





















　ゴーヤの味噌和え。

　炒めるのにも飽きてきたので

　変化球です。仕上げにミックスナッツ

　を砕いて散らしました。






















　帆立缶と大根のサラダ。いつもは

　水煮缶ですが、この日は燻製油漬け

　のものを使用。こくがあるので

　マヨネーズにレモンとポン酢も

　加えてさっぱり感をプラス。



















　カリフラワーとベビーリーフの

　サラダ。シンプルでとっても

　おいしいですよ。マヨネーズに

　リンゴ酢やお砂糖を加えて

　甘酸っぱく♪




















　そしてまたナムル～♪

　豆苗と竹輪とザーサイです。

　ザーサイがとってもいい仕事を

　してくれるのですよ。



















主菜同様、副菜もいつも

たっぷり一緒盛りですが

おなすさんが何度もお代わりして

食べてくれるので、翌日まで

残らないこともしょっちゅう。













おかげで毎日の副菜作りは

立派な脳トレ。

手持ちの野菜で何が作れるか。

サリーのアタマ、フル回転ですの。(^_^)v