ゆっくりめの朝は……。

毎日おべんと持って、クラブと講習に

出かけるこなす。


とはいえ、いちおう夏休みですから始まりは

普段より一時間遅いんです。


その分、起きる時間も遅くなりますが、それでも

いつもよりゆとりがあるのがうれしいところ。


朝ごはんもちょっとはのんびりできるので、

今朝はパンケーキを焼きました。


　バターとメープルシロップを

　たっぷり。今日は前から

　気になっていた新しい配合を

　試してみました。








卵に砂糖、塩、牛乳、薄力粉、バターにベーキングパウダー。

これが一般的な材料ですよね。


今回のレシピは、これに牛乳と同量のたっぷりヨーグルトと

強力粉、そして重曹が加わるんです。


焼き上がりはヨーグルトや重曹の風味はまるで感じません。

しっとりとキメ細やか、クセのないやさしい味なので、

ソーセージやツナサラダなど塩味のものを

添えても合いそうです。


ホットケーキよりも薄いパンケーキは、食べやすくて

朝にはもってこい。


今年の夏は、何回か登場しそうです。