しっかり夏ごはん♪

コロナに酷暑に大雨。

今年もとんでもない夏になりました。

朝起きたときからドヨヨン(-_-)として

しまいますが、乗り切るには

とにかく食べるのみ。

この夏に作ったあれこれを

見てやってください。



　夏といえば、やっぱり韓国料理は

　外せません。タンスユクに

　トッポギ。カリッカリの豚肉に

　さらりとした甘酢をたっぷり

　絡めると最高。ホントにもう

　フツーの酢豚には戻れませんわ。





　チヂミも焼いています。

　相変わらずニラを断ち切るのに

　苦労してますが。

　大好きなキンパ。小さく、

　具沢山に巻くのは今でも

　むずかしい。もっとラフに作れば

　楽ちんなのですが、譲れない

　こだわりがありますのよ。







　これはサムギョプサル。

　卓上で作るとあとが大変なので

　無念なれど、キッチンで仕上げて

　保温しながらいただきます。

　チーズもたっぷり溶かして

　添えるのが大好き♪





　真夏も熱々のものを！

　タッカンマリです。

　柔らかく炊き上げて。












　粉唐辛子たっぷりのタレで

　いただきます。お鍋の煮汁で

　薄めてスープとしても美味。












　〆にはこんなうどんを入れました。

　看板に偽りなしのおいしさでしたよ。














　韓国風グラタン。鶏と根菜に

　コチュジャン入りのホワイト

　ソースとチーズをかけて

　焼き上げます。コチュジャンって

　誰とでもすぐに仲良くなれる

　ことを再認識♪





　プルコギ用に買った梅シロップが

　なかなか使い切れず、お芋を

　煮てみましたが、なかなかのヒット。

　次は鶏肉で試してみましょう。

　梅酒煮みたいになるかな？







　洋食も。これはアノ家政婦さんの

　レシピ。焼いたナスに炒めた

　挽肉をかけてフレッシュトマトを

　どっさり。チーズをかけて焼けば

　夏にぴったりのさっぱりグラタン

　が出来上がります。





　半端に残った粒マスタードと

　生クリームを使い切るための

　一皿。豚肉を焼いて絡めるだけ。

　バゲットを添えて、ソースも

　きれいにいただきます。







　鯛のアクアパッツア。

　アサリとアンチョビ、ケイパーが

　いい仕事をしてくれます。












　こちらは中華風。

　昆布で酒蒸しにした鯛に

　ザーサイベースのソースを

　たっぷりかけて。










　クミンと青じそ入りのサルシッチャ。

　レモンを搾るとおいしさもひとしお。

　残ればパスタやスープに展開します。












　福井で買ったパン粉とソースで

　ソースカツ丼を再現。

　これもまた夏向きのカツ丼。

　さっぱりおいしくいただけます。










　トマトの変わりサラダ。

　蜂蜜やりんご酢を絡めた薄切り

　トマトに甘酢しょうがを散らして。

　お肉料理のつけ合わせにぴったり。









　換気扇の掃除は泣きたくなりますが

　グリルパンも使っています。

　やっぱりチキンはおいしい。

　皮、パリパリでっせ♪









　トーストもおいしいと聞いたので

　さっそく焼いてみました。

　もっと押さえればきれいな

　焼き色がついたのに、詰めが

　甘かったわん。







　格子模様にして遊びました。

　確かに外はカリカリ、中は

　ふんわり。パンなら換気扇も

　無事ですし～。









　この夏もお酢ドリンクは

　欠かせません。最近のお気に入りは

　まんまる氷。溶けにくく、見た目に

　かわいらしく。中にハーブやお花を

　忍ばせても楽しいですね。

　やらないけど～。(^_^;)




今夜は再び、韓国に戻って

ヤンニョムチキン。

相変わらず、ベストレシピが定まらない私。

今夜も試作あるのみです。

不要不急な外出は避けたいので

トッピングのピーナッツは……。







おせんべの中に入っているのを

使っちゃいます。

今日もまたサリーの粘り勝ち♪

おうちにいたまま、韓国です。