たまには新風♪

これだけ暑いと家事全般は

必要最低限レベルになってしまいますが

それではボケまっしぐら。（汗）

怠け心に渇を入れるためにも

今日は新しいレシピに挑戦してみました。


　まずは朝ごはんの出し巻き卵。

　お出しを卵の量の半分まで

　入れてみたのです。










砂糖とみりんと薄口しょうゆで

ほんのり味付けしたら

一度ざるで濾します。

この暑いのに、朝から偉いでしょう！？　　←　自分でほめますの








あとは焼いて、巻きすで形を整えます。

お出し五割はむずかしいかなと思いましたが

卵4個分なら大丈夫。

もっと大きくなると、向こうから手前に

返す時に崩れるかもしれませんけれどね。








本当はおなすさんが食卓に着いてから

焼き始め、巻き立てのアツアツを

出すのが理想。

でも当のおなすは朝から12キロ走って

シャワーのあと、汗が引くまで

食べられないので、そんなタイミング、

待ってられないのですわよ。








それでもお出しをたっぷり含んだ

ふるふるの卵は我ながら

おいしかった！

次はこなすに食べさせましょう。

彼女はちゃんと食卓で待っていて

くれますからね。

理想の巻きたてを味わってもらいましょう。

ま、いつになるやら、ですが。










続いての挑戦はお昼ごはん。

宮崎の郷土料理の冷や汁。

食べたことはないのですが、

以前から興味があって、ようやく

今日、試してみることに。

但し、ご当地のようにアツアツの麦飯に

かけるのではなく、うちはおそうめんで

いただきますよ。









作り方も今風に。　←　ナマケモノ風だな、ホントは。

本来はすり鉢でいりこやごまをすり、

そこに味噌を張り付けてそのまま

ガス火の上にさかさまに置いて

味噌を炙るのですが、あたしゃね。


　味噌はオーブントースターで

　焼くのさ～。

　ごまもすりごまと練りごまの

　ダブル使いで決まりです。








味噌とごまをだし汁で溶きのばしたら

冷蔵庫でよっく冷やし、食べる時に

焼いてほぐした鯵の干物、きゅうり、

みょうが、青紫蘇をたっぷり加えます。








そうめんは、普通のめんつゆで食べる際は

たっぷりの氷水に放しますが、今回は

冷や汁が薄まると味の補てんが効かないので（笑）

一口ずつまとめてざるに盛りましょう。


　たっぷりのお砂糖とリンゴ酢を

　からめたトマトを添えて、夏の

　さわやかランチです。










いやあ、これがおいしかったの！

なぜにもっと早く試さなかったのかと

思うぐらい。

栄養もばっちりですし、何より

こくのあるおつゆにきゅうりの

小気味よい歯ざわり、そして

青紫蘇とみょうがの香り。







母は半田麵が大好きなのですが

この冷や汁を作ってあげたら

喜ぶかな？

手間もかからないのでめでたく

我が家の定番入りです。








しかし、相変わらずうちのおたんこなすは

おいしいと言ってくれません。

それでも私が何を作ろうが、そして

時に失敗しようが、ナンニモ言わずに

黙って食べてくれるのでそれはそれで

ありかな、と。








中には料理に果物を使うのを嫌がったり、

焼き魚に凝ったソースをかけるよりは

ポン酢にしてくれ、と言う方もいますよね。

その点、うちのおなすは豚肉でりんごを巻こうが

冷麺にパイナップルを入れようが、焼き鯖に

バルサミコソースをかけようがおとなしく（笑）

口に運ぶので、サリーの料理の世界は

狭まることはないのです。








さあ、次は何を試そうかしら？

デパ地下のローストビーフサラダを

再現してみたいのですが、そのためには

一度実物を食べてみるべか。

出かけるべか。









暑いべな。