ごほうび卵焼き♪

ボランティア活動もようやく冬休み。

今月は忙しさと引き換えに

得るものも多く、とても充実した

時間を過ごせました。








パウンドケーキを１８本焼いたり、

講演会のあとにお出しするケーキを

作るために夕方から出動したり、
 
 大量のお米を研いで野菜を切って
 
ランチ作りもお手伝い。








長年の見果てぬ夢だった（笑）

大量製作と食堂のおばちゃん♪

やはり夢は願い続ければ

いつか叶うものなのですね。









今月はメンバーがちゃちゃっと

まかないを作ってくれることも

ありましたが、それ以外は

おべんと持参♪

これもちょっとした楽しみ。

だってこの時ばかりは大好きな

卵を解禁していますから～。


　卵はおべんとの彩にも

　欠かせませんからね。

　
　この日は冷凍庫の枝豆の

　残りを混ぜて焼きましたわ。









　たまには塩味も。ウインナを

　入れてクルクル。ケチャップを

　添えるとおいしいですよ。











　この日は磯辺巻きに。

　クリスマスも近いということで

　にんじんはお星さま～♪










大好きな卵焼きが待っていると

思えば仕事もはかどるというもの。

コレステロールなんて

この際、忘却の彼方ですわ。









おうちごはんは相変わらず（汗）

時短料理で攻めています。

今の時期、本当はおなすさんの

好きな牡蠣フライを作りたい

ところですが、とんかつより

ちょっこし面倒でしょう？









それでも牡蠣は食卓に

のせたいので、今年仕入れた

レシピを試してみました。


　鰆のソテー、牡蠣とベーコンの

　ソースです。カリッと焼いた

　薄切りのバゲットを添えて

　このソースをつけると

　おいしいの。






作り方はド簡単♪

オリーブオイルでベーコンと牡蠣を

炒め、軽く小麦粉をふってさらに

炒めたら、白ワインとバターを

加え、とろみがついたら

塩コショウで味を調えます。










あとは下味をつけてこんがり

焼いた鰆にこのソースをかけるだけ。

牡蠣とベーコンは出会いの味ですから

まずかろうはずはありませんわね。


　添えるごはんは買い置きの

　ホタテ缶としょうがで
　
　

　お手軽炊き込みご飯。

　買い物に行けない時は

　ストック食材が味方です。







　卵があるのをいいことに

　オレンジ入りパウンドケーキの

　リベンジもしました。

　
　
　










　ふっくらいい感じに焼き上がり

　ましたよ。今日はコアントローを

　たっぷりしみ込ませましょう。










しかしねえ。

こんなケーキを焼いている暇が

あるのなら、牡蠣フライぐらい

作れよ！ってことですわね。








まあそのうち……。

ぼちぼち……。

作ることにいたしますわ。（笑）