急場しのぎのおつまみ♪

久しぶりにれんこん畑に

行ってきたおなすさん。

「そんなに遅くならないけど

　
　
　新幹線の中で飲んでくるから

　
　夕飯はラーメンぐらいにしておいて」

とのこと。








ところが夕方、

「６時前に帰ります」

との電話があったのですわ。









そんな早い時間に帰れるのなら

いきなりラーメンひとつ、というのも

なんだかわびしいですよねえ。

しかし昨日は一日大雨。

さらに来週からまたまたおなすさんが

不在ゆえ、食材を買い控えていたサリー。

トーゼンのことながら、ナンニモ

ないのですわ～。








で、非常用の缶詰とクラッカーを拝借。

　

　　
　　ありあわせカナッペを作りました。

　
　　チーズ、オイルサーディン、レモン。

　　ツナと玉ねぎ、パセリのカレー

　　
　　マヨネーズ和えときゅうり。

　　そして苦肉の策でひねり出した

　　今回のヒットが。









　　焼き海苔に刻んだ柴漬けと

　　たくあんのマヨネーズ和え、

　　そしてカリカリに炒ったちりめん

　　じゃこの組み合わせです。

　　これが結構イケましたのよ。









　　
　　そして我が家の定番。鶏皮と

　　ピーマンの炒め物。たっぷりの

　　大根おろしをのせ、七味唐辛子と

　　ポン酢をかけます。












あとはトマトと青紫蘇のサラダに

きゅうりの辛味漬け。

よく冷えたビールを添えて

休日のように６時から

ささやかな晩ごはんとなりました。








最近おなすさんとよく見るのが

海外の旅番組。

昨日は録画しておいたスペイン、トレドの旅を

楽しみましたよ。

大学生の時に初めて訪れた海外が

このトレドでした。

エル・グレコの絵画を存分に満喫したのを

今でも覚えています。








あれから３０年ちょっと。

のんびりと牛が歩いていたような

トレドも、すっかりあか抜けた

印象でした。

おなすさんと、いつかまた行きたいなと

思います。

　


　　トレドの旅を楽しんだあとは

　　現実に戻って（笑）、予定通りの

　　味噌ラーメンで締めくくり。

　　青梗菜ともやしがたくさん

　　入ってます。








それにしても、人間、必要に迫られれば

ナントカスルものですね。

今回の出会い、お漬物のマヨネーズ和えは

今後スパゲティやマカロニサラダに

応用してみようと思います。









ちょっこし慌てましたが、いい脳トレにも

なってなんだか得したような気分でした♪