誕生日にポルボロン♪

１２月１０日。

今日は亡き父の誕生日です。

生きていれば８１歳。





そう、父と私はちょうど３０歳違いなので

とってもわかりやすいのですよね。

無意味で寂しい計算とはわかっていても

ついつい毎年……なのですわ。


　　朝一番で父のお供えゴハンを

　　届けました。おかずはほとんど

　　おなすモーニングと同じ。

　　そう、おなす朝ゴハンはそのまま

　　おべんとになる内容なのです。








　　ごはんは久しぶりに梅ちゃんの
　
　　物相で抜きましたわ。

　　これだけでチャーミングに

　　なるでしょう？









今日は朝から雪！の超寒い日！

具沢山のおみそ汁も添えました。

母がそのままレンジで温められるよう

深めのスープボウルに入れて♪







誕生日なのに地味なお惣菜ばかりでは

かわいそうなので、またまた

お菓子を焼きました。

スペインの修道院生まれ、ポルボロンです。

ポルボロンを初めて食べたのは

高校生の時。

もう感動しましたねえ。

口に入れるとほろほろと崩れ、

そしてす～っと溶けていく

なんとも不思議な食感に

しばらくはまったものです。

とはいえ、どこにでも売っているお菓子では

ないので、コッチに来てからはずっと

ご無沙汰。結局、自分で作るしか

なくなったのです。

　
　　まず、小麦粉とアーモンド粉を
　　
　　フライパンで空炒りします。

　　オーブンで空焼きしてもいいのです

　　が、ちょうどレンジがふさがって

　　いたの。こういう時、オーブン

　　レンジって不便よね。





この空炒りがポルボロンのもろさのヒミツ。

歯ごたえのもととなるグルテンの

発生を抑えてしまうわけですね。

ホント、料理は化学！ですわ。







バターと塩、粉砂糖をクリーム状に練り、

シナモンで香りをつけたら

粉類を混ぜて生地は出来上がり。

そう、ポルボロンはほのかに香る

シナモンも味の決め手でしたね。

昔々を次々と思い出すようです。


　　スノーボールのように丸めて
　
　　焼きましょう。本当は平たい円形に

　　するのですが、とってももろい生地

　　なので、つぶすとそのまま

　　崩れてしまうの～。これはまた
　
　　サリーの次なる課題です。






　　仕上げの粉砂糖を振って♪

　　手で持ち上げるだけで崩れそう

　　なもろさ。残念ながらギフトには

　　むずかしいですね。でも母のトコ
　
　　ならほいさっさ♪　　ゴハンに添えて

　　無事到着です。





そうそう、口に入れて

溶ける前に「ポルボロン」と３回唱える

ことができたら幸運が訪れると

言われているのですって。








味見ついでにモチロンやってみましたぜ♪

でもサリーのポルボロンはまん丸ですから

溶ける時間には十分な猶予がありましたの。

このカタチ、案外よかったりして。（笑）







実は台所の後片付けをしている時に

なんと突然お湯が出なくなってしまったのです！！！

こんなウルトラ寒い雪の日に！？

とにかくすぐにガス屋さんに連絡。

コマーシャルみたいに（笑）すぐに

駆けつけてくれて、なんと１１時前に

修理完了！

お湯が出る幸せをしみじみかみ締めましたわ。








これって、ポルボロンのおまじないの

効果かしら？

いえいえ、やっぱり父の仕業でしょうね。

常に私のお助けマンだった父。

今日もこうして助けてくれた、

そう思います。