杏ジャムでおやつ♪

お正月のおせち。

皆さんは三が日で食べきれるのでしょうか。



うちはいつも結構残る～！

まあ見た目の美しさを優先すると

切れ端なども結構出ますしね。




残ったものはすべて小分け冷凍。

で、私が毎日せっせと

お昼にかたづける……。

これもある意味我が家の年中行事ですね。（笑）





今年も順調に食べ終えて、残すは

杏のシロップ煮のみ。

これはもう早いうちにジャムにしておきました。

トーストやヨーグルトに入れてもよかったのですが

私の大好きな杏ジャムをはさんだ

ケーキを作りましたよ。


　　まずはスポンジを焼いて。

　　１２センチですから卵も一個
　　
　　だけ。泡立てるのも焼くのも

　　あっという間でっせ♪









　　コアントロー入りのシロップを

　　含ませたら杏ジャムをどっさり。

　　甘さ控えめの自家製だから

　　できることですね。

　　







あとはホイップクリームで仕上げて

ちょっぴりデコレーションするだけ。





たまには丸口金でぽってりと飾ろうかなと

思ったら、あらま、口金が見当たらない

じゃあ～りませんかっ！！！





先日母に甘食を焼いた際、どうも

使い捨て絞り出し袋ごと

捨ててしまったような……。


　　仕方ないのでいつもの星で。

　　大きなデコポンをカットして

　　添えました。イチゴよりも

　　このケーキには合いそうです。

　　母とおなすと私、１２０度ずつ

　　いただきます。甘酸っぱくて

　　おいしいですよ～。





　　残りのクリームはこんなふうに
　
　　絞り出して冷凍保存。

　　こなすが帰ってきたらココアや

　　朝のパンケーキに添えて

　　使い切りましょう。お～い、

　　早く帰ってこいよ～♪





さあて、また丸口金買わないと。

まあこれまで甘食やシュー生地には

１０ミリサイズではちょっこし

小さくて不便だったのですよね。





この際、１２ミリか１４ミリを買うことに

いたしますわ。

甘食生地も気持ちよく絞り出せそう。

怪我の功名（？）です。