四つ葉の春♪

あけましておめでとうございます。

今年はとにかく災害というものが

ひとつもない穏やかな年になりますように。




そして昇り竜のごとく、あらゆる復興が

勢いよく進みますように。





さらに皆さま方にとって、実り多き

すばらしい日々となりますように。




今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。



２０１２年。

今年は本当に「ああ、春だ～！！！」

を実感しています。

北の国でも、同じ雄たけびが

聞こえているのではないでしょうか。（笑）






おなすさんの単身赴任のために

当たり前のお正月というものが

まるでなかったこの８年。





さらにこなすの二度（！）の受験のために

お正月気分というものもまるで

味わえなかった我が家。





それがそれが！

今年は本当の春！そしてお正月です！






母もずっと元気でいてくれていますし、

双葉ときどき三つ葉だった家族が

ようやく四つ葉となり、新しい春を祝いました。







さあ、それではいつものように（笑）

今年のおせちを見ていただきますね～。

       
　　まずは達成感を味わうところ

　　から～。（笑）

　　年に一度、自己満足を味わう

　　瞬間でっせ。









おせち作りは絶好のアンチエイジング対策、

そしてボケ防止。

買い物による筋トレ効果は今回は

おなすさんの絶大なる協力により

ほとんどなかったかもしれませんが

それはそれでありがたいことですね。





おせちには定番が数多くありますが

毎年新しい風を吹き込むことも

目標にしています。






今年も新しいレシピ、取り入れましたよ。


　　まずはチキンロール。昨年も

　　ガランティーヌを作りましたが

　　今回は新しいレシピで。

　　こんなふうに甘栗を入れるの。









　　タコ糸でカタチを整えたら

　　バターをのせてオーブンで

　　焼くだけ。今回はそれほど

　　巨大化しなくていがったべ。









　　出来上がりましたわ。

　　栗が入ってないトコロも
　　
　　できちゃいましたけど、

　　それはサリーの口に

　　入れればよいのです。







　
　　これはりんごかん作りの準備。

　　棒寒天を水で戻し、あくを

　　取りながら気長に煮詰めて

　　いきますよ。



  
  
  



紅玉りんごは皮ごと薄切りにして

グラニュー糖とレモンで煮ます。

それを裏ごしたら寒天液としっかり

合わせます。

　　
　　なんとも美しい、そして
　　
　　可愛らしい色でしょう？

　　ぷるっとして、りんごそのものを
　
　　食べているようなさわやか
　
　　ゼリーです。








　　さらにお正月気分を味わう

　　ために梅ちゃんで抜きましょう。

　　ただ抜いたあとが残念なことに
　　
　　なるので、元旦にいただく分

　　のみ梅ちゃんにして……。







　　あとはコロコロキューブに

　　カット。こうしておけば

　　いつでもパクっと♪











   　豚の紅茶煮。これは以前よく
　
　　作っていたものを再登場させ
　　
　　ました。たまに復習しないと
　　
　　忘れちゃいますしね。特に

　　このトシになると…。（汗）






豚の紅茶煮はお正月休みのゴハン

にも便利。

ラーメンやチャーハンに入れたり、

中華風の和え物にしたり、ね。


　　あんずのシロップ煮。
　　
　　干しあんずをグラニュー糖で
　　
　　しっとり煮るだけです。

　　残ったらジャムにして、ショート

　　ケーキにはさむのが好き♪







伊達巻も新しい配合を試すつもりでしたが

今回は市販品に。

実はおなすさん、おせちの中で

いちばん好きなのが伊達巻！（笑笑笑）





それも安っぽくてド甘い伊達巻！

甘鯛入りの上等タイプや

甘さ控えめのサリータイプなどは

お呼びじゃないのです。　　　←　　てやんで～！






まあ今年からは三が日を過ぎても

残りを責任もって片付けて

もらえますからね。


　　はい、ご希望通りの伊達巻

　　ちゃんを用意しましたわ。

　　こなすの好きな梅もちも♪

　　栗きんとんは私好みに

　　ラム酒を利かせたスイート

　　ポテトです。






　　今年はこなすがいるので、

　　ローストビーフも復活。

　　あとは母の好きな鶏だんごや

　　牛肉のごぼう巻きなどうちの

　　定番が揃います。
　　







    　いつもいちばんメンドクサイ
　
　　　野菜の煮物。ガス台を

　　　占領してしまうので、今回も

　　　家族のお昼ごはん作りを

　　　妨害してくれましたぜ。


　　




　　紅白なますに菊花かぶ、

　　梅酢たこにサーモンの

　　甘酢大根巻きなど、酸っぱい

　　もの大好きサリーの好みを

　　反映してますね。







今日も穏やかな日和。

おなすさんは寝そべって駅伝観戦。

これまでならそろそろれんこん畑に

戻らなければならない時間ですが

もうシンデレラおなすじゃないものね～。

酔っ払っても寝ちゃっても

何してもいいの。







そしてこなすはツイッターでサリーはブログ。

静かでのんびりした時間を思い思いに

楽しんでいます。






夕方にはまた四つ葉になって

晩ごはんを囲み、テレビ番組で

大笑い。

正統派のお正月の過ごし方。

実行中です♪