母と娘の夏休み♪

この夏休み。

毎日こなすがうちにいるなんて

いったい何年ぶりのことでしょう。





中高時代は部活、そして浪人時代は

毎日予備校でしたから、朝から晩まで

ず～っといっしょに過ごせるなんて

なんだか不思議です。







でもうれしいですね。

夜中に目が覚めても、隣を見ると

こなすの寝顔。






女二人だけの気楽な暮らしですから

朝ものんびり起きてゆっくりゴハン。

家事もオベンキョもそっちのけで（！）

DVD鑑賞大会、コンナコトしてて

いいんだろうかというぐらいの

ホケホケ毎日です。







そしてそして、週に一度はカラオケ通い。

先日はついにフリータイムの最初から最後まで

８時間もカラオケルームで過ごしちゃいました。


　　昼も夜も外食になる日は

　　朝の野菜をちょっぴり多めに。

　　夏休みの宿題を早いうちに

　　終わらせるのと同じこと

　　ですな。（？）







あとは入店前にしっかり１０時のおやつ♪

入店後はランチ以外ほとんどノンストップで

歌いまくりです。（笑）





一人ずつ歌うことはほとんどなくて

とにかくこなすと二人で

いっしょに歌う。

これが楽しいんですよね。








それに娘と同じ曲が歌えるって

ちょっとうれしいでしょう？

１曲につき平均８～１０キロカロリー

消費するのもオマケの楽しみ。

お店を出た後はいつもお腹ぺっこぺこです。








ずっと作りたかったレモンパイも

こなすにこしらえてもらいましたよ。


　　まずはパイ生地。

　　夏のパイ作りは大変ですが

　　私と違って変なところが（？）

　　几帳面なこなす、じっくり

　　根気よく仕上げました。







　
　　レモンクリームをたっぷり。

　　レモン汁はレシピより多めに

　　１００ｍｌ以上入れちゃいました。

　　あとはこれにホイップクリーム

　　をこんもり乗せれば出来上がり。







何しろ最近朝が遅いので（汗）、

３時のおやつに間に合わせるには

冷やす時間が足りませんでした。





さらに暑さで生クリームがだれてしまって

仕上がりは今ひとつ。


　　でも味は抜群でした！

　　うちの定番、レモンタルトとは

　　また違ったおいしさ！

　　母も大きな一切れをペロリ。

　　このレモンクリームで今度は

　　ケーキを作ってみたいな。





　
　　ゼリードリンクも作ってまっせ。

　　これはコーヒーゼリー＆カフェ

　　オレ。極太ストロー、また
　　
　　中華街で買ってこないと。









　　
　　ドリンク用のゼリーはこなすとの

　　一回分だけ作ります。

　　朝ごはんの片付けのついでに
　
　　さっと固めておくだけ。

　　







この夏は母を夕食に呼ぶことも

多くなりました。

私たちといっしょだと洋食でも

喜んで食べてくれるのですよ。


　　この日はまず、前菜とサラダを

　　兼ねた一皿を。アボカド大好き！

　　まさにグッドタイミングの熟れ

　　具合で、何もせずともおいしく
　　
　　いただけます。生のズッキーニ

　　も最早定番なの。





　　
　　前にもご紹介した赤パプリカの
　　
　　冷たいスープ。母にはもちろん
　　
　　熱々にして出しますよ。

　　冷温オッケーなのがこの

　　スープのエライとこ。







スープ作りにガスを３０分以上使うので

メインはレンジで省エネクッキング。

これまたつい最近載せたすずきの蒸し煮です。

　
　　皮目をカリッと焼いたすずきも

　　美味ですが、しっとりとした

　　蒸し煮もいいものですよ。









　　


　　レモンバターソースが分離せずにできると

　　気分も上々。味に変わりはないとはいえ

　　ソコはあ～た、やっぱり違うのですよ。（笑）

　　しっかし、変な画像で失礼。

　　向きがおかしくなっちゃったの。










すずきはご飯のおかずにはなりませんし、

かといって夜はやっぱりご飯粒が食べたい。


　　で、困った時のお助けゴハン、

　　ガーリックライス♪　青じそと

　　柴漬けでさっぱりと。










　

　　　麦茶もほぼ一日でなくなります

　　　し、おコメも減る減る！

　　　やっぱり家族がいるって、本当に

　　　いいですね。
　
　　　私が忙しい時はこなすがお昼を
　　
　　　作ってくれますし、人手がある
　　
　　　というのも幸せなことです。



















去年は夏休みが終わるのが

ほとんどキョーフでしたが、

今年もまた違った意味で

終わらないで～！と思いますね。










それでも娘とこんなにも濃密な時間を

過ごせる私は果報者。

お盆が過ぎれば夏もあっという間に

終わりますが、残りの時間も

思い切り楽しむことにいたしましょう。





こなすとサリーの夏休み。

まだまだこれからです。