フルーツケーキの午後♪

今日のこなすは模試のため

一日留守。

勤労感謝の日だというのに

大変ですなあ。（笑）



今日はひとりのおやつ。

久しぶりに自分のためにフルーツケーキを

焼きました。


　ドライフルーツはこの４種が

　お気に入りの定番。洋酒に

　漬け込んだりせず、湯戻しだけ

　でそのまま使います。フルーツ

　の素朴な甘味や酸味が

　ストレートに味わえて大好きなの。





　これまた大好きなスリムパウンド型

　に生地を流し、さあ、オーブンで

　一時間焼きまっせ。ああ、今月も

　電気代、高くなるわあ。（笑）









　香りはたっぷりのレモンと

　グランマニエ。あくまでも

　爽やかで軽い食べ口の

　フルーツケーキです。

　切り分けるのが楽しみ♪







　パウンドケーキも端っこが好き。

　作り手の特権ですね。

　いちじくのプチプチや杏の酸味が

　楽しくて、分厚い一切れも

　あっという間。紅茶が進みます。






残りのドライフルーツはパンにしようかと

思いましたが、もう一度コレを焼くつもり。



だって８つに切り分けて、そのうち３つを

母に。もう半分しかないもの～。



消費が追いつかない我が家にとっては

珍しいこと。

さ、電気代を恐れず、またじっくり

一時間、焼きまっせ♪
 

カラフルサラダ♪

冷蔵庫にあるものでおしゃれな

サラダを作ろうと思ったら、

ニューヨーク生まれのコブサラダが

いちばんです。



野菜に海老やチキン、卵に

チーズなどなど、なんでも

あるもの、お好みのものを

一センチ角に切って

彩りよく盛り合わせればいいのです。


　私はいつもこんなふうに

　レタスの千切りをお皿に

　敷き詰めて、その上に冷蔵庫と

　相談した具材を乗せていきます。









　今日はこんな仕上がり。

　こなすと二人分ですが、結構

　ペロリと食べちゃいますよ。










大皿に大人数分を盛り合わせると

食卓がとっても華やか。

お客さまにもオススメです。



彩りの分だけ、栄養も充実していますし、

食感も味も楽しめるコブサラダ。

早速いかがですか？

のんびりホットケーキ♪

ホットケーキは平日の朝ごはんにも

よく登場しますが、やっぱり

お休みの朝に食べるのがいちばん

おいしいかな。


こなすと二人、紅茶をたっぷり

お代わりしながら、のんびり

楽しめますからね。



平日はでっかく一枚、ジャンボサイズを

焼くことが常ですが、今日は小さめ

サイズを何枚も焼きましたよ。


 　焼き上がったら熱いうちに

　バターをたっぷり塗って。

　あとはメープルシロップを

　かけて、好きなだけほお張り

　ましょう。







赤頭巾のポットちゃんは、相変わらず

こなすがメロメロにお気に入り♪


最近では、擬人化しつつあるほど（アブナイ?　笑）

可愛がっているので……。


　この子にも（笑）３枚重ねを

　焼いてあげました。

　「ン、もう、カワイイっ」と

　こなすは喜びましたわよ。








ある作家さんが、

「ホットケーキは幸福に満ちている」

と断言していましたっけ。


「ホットケーキを前にすると、なぜか

胸のあたりが温かいものに包まれる。

ホットケーキを前にすると、なぜか

心が冷えていく、なんて人はまず、いまい」


まさにその通りですね。

家にある材料で、誰でも簡単に作れて、

高価でもなんでもないお菓子。


でもホットケーキのお皿は

間違いなく、温かい記憶の中に

あったように思えます。

そして、これからもずっと、

でしょうね。

思いがけないおしゃべり♪

昨日はYUKI~*さんのお誕生日♪

とっても大切でおめでたい日です。



そして、私にとっても、昨日は

思いがけずうれしくめでたい日と

なりました。



だって、YUKI~*さんからお電話を

いただいたのですから！





憧れのYUKI~*さんに思い切って

ラブメール（笑）を送ったのが４年前。



そして昨日。

電話でおしゃべりできる日がやってくるとは！

今の時代には珍しくもなんともないことかも

しれませんが、アナログサリーには

やっぱりほっぺたをつねってしまうような

大きな出来事でした。




初めて聞くYUKI~*さんの声。

想像していた通り、とっても明るくハツラツとしていて

軟弱サリーもシャキっと元気をもらえました。




YUKI~*さん、遠いのに

お電話、ありがとうね。




昨日は冬のように寒い一日。

でも私の気分はぽっかぽか。



同じ１７日生まれという、新たな共通点にも

気がついて、それもまたうれし♪



YUKI~*さんのウン（笑）回目のお誕生日は

私にとっても忘れられない一日と

なりました。





改めて、お誕生日おめでとう。

来年もそのまた来年もずっとずっと

お互いの１７日を元気に

迎えられますように。



そして、お祝いの言葉が伝えられますように。


これからもよろしくお願いしますね♪

素の友だち♪

今日は大学時代の友だちと

会ってきました。

４年ぶりの再会です。


とはいえ、昨日も会ったかのように

すぐにおしゃべりできるのが

昔の仲間のいいところ♪



見た目も中味もすっぴんの頃に

出会った友だちですからね。

今更気取ってど～すんの？

なのです。




この友だちのエライところは、何でも

一度始めたことはずっと続くこと。


大学卒業後に入った会社で今も

バリバリ働いていますし、趣味の

生け花は２０年以上のキャリア。

今では師範の資格も持ち、更なる研鑽を

積んでいます。




趣味も立場もまるで違う私たちですが、

話題に尽きることはありません。




ただ、「健康問題」が多く登場するようになって、

やはり時の流れを感じますね。（笑）



今頃、彼女は東へ向かう新幹線の中。

缶ビール片手にくつろいでいるかな？



今日は楽しい時間をありがとう。

またゼッタイ会いましょうね。




その時は、「健康の話題」が激減することを

願ってます。（笑）

レモンタルトでお茶を♪

大好きなのにお店には売ってない。

そーゆーモノは、自分で

作るっきゃありませんね。



私にとってのソレは、レモンタルト！

目も覚めるような甘酸っぱい

レモンカードを流したタルトです。




作るのが難しいのと（私には！）

食べきれないのとで、いつもは……。


　　こんな具合にレモンカードを

　　サブレにつけながら食べる、

　　という苦肉の策（笑）を

　　取っていますが、やっぱり

　　たまには「タルト」として

　　食べた～い！





　で、作りました。

　余所見をした隙に、余計な

　焦げ目がついちゃって

　ニクタラシイワ。（笑）









　切り分けるのも難しいのが

　このタルト。（私には！）

　でもサクサクのタルト生地に

　とろ～りレモンカード。

　やっぱり大好きだわ～。







残りは冷蔵庫へ。

翌日にはやっぱりおいしさが

半減しちゃいました。


とはいえ、大量のバターと卵を

使う、超高コレステロールタルト！（笑）

レモンが負けないぐらい入っているとはいえ

一度に食べきる勇気はありましぇん。

（食べられますけどっ）



今度はタルトレット型で生地だけ焼いて、

食べる都度、レモンカードを乗せる……

そういう方向で参りましょうか。


でも、タルトはタルト型で作りたい。

で、それを切り分けて食べたい。

snowさんなら、よっくわかって

くださいますよね、ネ！

赤頭巾ちゃんといっしょに♪

サンデー毎日の出不精サリー。

携帯も手帳も持ってはいますが、

ほとんど活用していません。



でも、先々月、きちんとメモをとって

おかなかったばかりに、大切な約束を

すっぽかしてしまいました！



いつもの約束と曜日が変わっていたことを

コロリと忘れ、遠方から来てくださった方に

無駄な待ちぼうけをさせてしまったのです。



「主婦にこそ手帳は必要」

と、誰かが言っていましたが、

確かにサンデー毎日の私といえども

守らなければならない約束や期日は

たくさんあります。



今回の反省を踏まえ、これからは手帳に

予定を書くことにしました。


で、何でもカタチから入るワタシ。（笑）

どうせメモるなら、ラブリーでないとっ！


　来年の手帳を早々にゲット。

　ボールペンもおそろいに♪













　最近は、もうこの女の子に

　首ったけ♪　　来年はうれしい

　予定ばかり書けるといいなあ。

　「snowさんに会いに行く！」

　とかね……。






でもまずは目先のこと！

Ｅさん、前回は失礼しました。


今度の約束は３０日！

しっかりこの手帳に書き込みました。



アバウトサリー、これからもよろしく

お願いしますね♪
 

理想のショートケーキ♪

ビッグサイズのケーキを作るのが

私の憧れ♪


実生活では夢のまた夢なので、

せめて気分だけでも味わおうと……。


　こんなケーキを買ってきました。

　一切れナント１３８０円！！！

　そ、ビッグショートケーキなのです。

　乗っているのはミート皿よ～。









　こなすと二人、こっちとあっち

　から仲良くいただきます♪

　実物の大きさがあまり

　伝わらなくて少々無念。（笑）








大きいけれど、スポンジはふわふわ。

クリームはあっさり。

そして何よりたっぷりのくだもので

ド簡単にペロリと食べちゃいました。



ああ、でもこんなケーキを作っている

職人さま、うらやましい限りです。

アツアツアップルパイ♪

　買い物に行ったら、珍しく

　紅玉を発見♪　このりんごを

　見かけたら、もうアレを

　作らなきゃ。そ、秋のおやつの

　王さま、アップルパイですね。







　まずはりんごをカラメル煮に。

　砂糖を焦がし、レモン汁とバターを

　加えた中で煮込みますよ。
　
　仕上げにラム酒をたっぷり♪

　汁気を煮詰めて照りよく仕上げ

　ましょう。





　パイ生地の底には、りんごの

　水分をブロックするために、

　ビスケットを砕いたものを敷き

　詰めます。ついでにハンパに

　残っていたラムレーズンも

　入れちゃいましょう。





　りんごをこれでもか、と山盛り

　にできるのはホームメードなら

　では。まさにりんごを食べる！

　パイですね。









　アップルパイはこのカタチが

　いちばん好き。いろんな成形が

　ありますが、保守的サリーは

　いつもコレです。さあ、

　オーブンに入れますよ。







　アップルパイは焼きたてが最高。

　バニラのアイスクリームを

　添えて、アツアツをいただきます。

　肌寒い秋の昼下がり、母とこなすと

　オンナ三人、かしましおやつです♪

自分にサンドイッチ♪

家族にサンドイッチやフレンチトーストを

作る時は、パンのミミ処理専門の私。


そう、考えてみれば私自身は

自分で作ったサンドイッチを

めったに食べていません。


そんな私がたまに食べたくなるのが

甘い卵焼きと胡瓜のサンドイッチ。



以前にもご紹介しましたが

ご記憶にあるかしらん？


　塩と砂糖を入れた卵をたっぷりの

　バターでこんがり焼いて。

　も、これだけでフレンチトースト

　みたい。この甘いオムレツは

　おなすさんも好きなのです。






あとは軽くトーストしたパンにバターを

塗り、塩をふったきゅうりとマヨネーズを

いっしょにはさむだけ。


きゅうりは塩をふってしばらく置き、

出た水気を紙タオルでふきますよ。

自分のために、この一手間をかけるのも

めったにないことですが。（笑）


　このサンドイッチにはカフェオレを

　添えるのが私の定番。

　パンのミミもそのまんまという

　ラフなスタイルが大好きです。








本当はもっとブ厚い卵焼きをはさむのが

私の好み。

でもそんなことしたらとても食べきれないのが

クヤシイの。



それでも久しぶりのマトモなパンで（笑）

朝ごはん。


お気に入りをしっかり食べると、今日も

一日、何かいいことありそうです♪