おしゃれの前に♪

なりふり構わぬミス・ローニンから

晴れて大学生となったこなす。

軽めのお化粧も始めて、

毎朝大忙しです。




でもでも、いちばん大事な「身支度」は

何と言っても「野菜」ですね。（笑）

ひとり暮らしの食生活で

いちばん不足しがちなものですし。






こなす冷蔵庫は冷凍室は割りと大きいのですが

如何せん冷蔵室が狭いっ！！

常連さんだけで結構なスペースを

取ってしまうので、尚のこと野菜の身支度は

必須なのです。


　で、こなすにも伝授。（笑）

　茹でたり、塩もみしたり、とにかく

　すぐに使える状態にして

　冷蔵庫にスタンバイさせます。

　どこのキッチンでも、アタクシ

　同じことしてますわ～。





こうしておけば、数種類を盛り合わせ、

ドレッシングをかけるだけで食べられますし、

一歩進めて炒め物やみそ汁に

することもできます。






疲れて帰宅して、洗濯物を

取り込んだ後、野菜を洗って刻んで、

など、考えるだけでくたびれちゃいますものね。

一人暮らしの学生にも「先手仕事」は

大切です。





整理、収納が大好きな私。

野菜の身支度のほかに

まだまだ同じこと、してまっせ。


　それは調味料や粉類、お茶を

　ストッカーに入れ替えること。

　こなすキッチンではヒャッキン

　グッズが大活躍よ～♪









昨日に続き、今日も授業が夕方６時までのこなす。

合宿明けでもあり、買い物はまるで

できていないでしょうけれど、落ち着いたら

ぜひとも野菜たちのケア（笑）をしてほしいですね。







もちろん、野菜の身支度はサリーおばさんにも大事。

さあ、いつものキッチンでいつものお仕事、

始めましょう。

幻サンドイッチ♪

     今朝も母にお届けサンドイッチ♪

　　チョコレートつきですわん。












今朝はフィリングの挟み方をちょっと

遊んでみました。




全粒粉の小型食パンを使ったので

ミミも落とさずそのままカットして。

私がいちばん好きなスタイルです。




とはいえ、母とこなすの分でパンは

なくなっちゃったので、私の分はナシ。

トーゼン、大好きなミミもナシ。





思えば自分で作ったサンドイッチを

まともに食べたことが

ほとんどないサリーなのでした。

バターは大人買い♪

　バターは私の必需品。

　在庫を切らさないよう、有塩無塩

　ともに１ポンド単位でまとめ

　買いしています。










　無塩バターは封を切るごとに

　よく使うサイズにカット。わかり

　にくいものだけグラム数を

　書いておきます。こうしておけば

　「今日はアレ作ろ」と思ったら

　冷蔵庫からポンと出すだけ♪

　とっつきがいいのです。





先日、母にバターのまとめ買いのことを

何気なく話したら…。


「ああ、かっこいい！

　バターはポンドで買います、なんて

　アタシも言ってみたいわあ」


ですって。（笑）

バラを１００本買う、なんてことではないのにねえ。




まあ、これは私がドカ弁やビッグケーキ作りに

憧れるのと同じことなのでしょうね。




特に母は市販の「切れてるバター」（笑）

の小さなものでさえなかなか使い切れないので

２キロのバターを一度に買う娘に

びっくり。でもお母さん、そのうちの何割かは

いつもそのお腹に入っているのよ～。





バターを大人買いできるのも

食べてくれる母とこなすがいてくれるからこそ。






まだしばらくこの「かっこいい」（？）

買い物、続けさせてくださいね♪

まあるくおにぎり♪

さわやかな気候とおいしい新米。

秋はおにぎりが食べたくなります。



おにぎりといえば、中身はもちろんのこと

カタチも丸、三角、俵などなど

地域や家庭によってさまざまですね。


　うちのおにぎりは基本三角。

　遊び心で丸や俵に結ぶこと

　もありますが、いちばん多いのは

　やっぱりこのカタチですね。









でもつい最近、とある雑誌で見かけた

おにぎりに一目惚れ！



三角おにぎりなのですが、微妙にまあるく

なんとも温かみのある、かわいいカタチ

だったのです。





惚れたものはすぐ試す！


　ビミョーな違い、わかっていた

　だけますう？　まあ、こんな

　どうでもいいことにこだわるのは

　アタシだけかもしれませんが。









家族が揃ったら、大きな長方皿に

この「ちょっこしまあるい」おにぎりを

ずらりと並べたいな。





秋のうちにかなうか。

それはワカリマセン。

野菜の指定席♪

今日も、筋トレ、励みました。（笑）


　　　


　　あとはいつもの身支度♪












　洗える野菜はゼンブ洗って

　しまいます。きゅうりは半分は

　そのまま、もう半分は塩で

　もんで。あとはブロッコリーを

　茹でましたよ。








　千切り野菜の塩もみと野菜の

　甘酢漬けも用意して。

　夕食後のくだものもすぐに

　食べられるようにスタンバイ。









千切り野菜の塩もみは、明日の朝、

バターと卵を落として

レンジでチン。





焼いたソーセージを添えて、粗挽き黒こしょうと

しょうゆをちらり。とろりとした黄身を

全体にからめるとおいしいの♪

こなすの朝ごはんです。





母にはこの塩もみをマヨネーズで和えて

卵焼きとサンドイッチに。

もちろんブランチですな。




私はそうね、お昼に和風サラダにでもいたしましょう。

コールスローなどにしておくより

いろんな料理に展開できて便利なんですよ。



　Ｈさん農場の（笑）雪化粧も

　切りました。コレも立派な筋トレ。

　更に集中力も鍛えられましたわ。

　早速煮ましたがおいしかった～♪

　ありがとうございます。Ｈさん、

　そしてSNOWさん♪





さあて。

身支度を終えた野菜たち。

どこへお出かけさせましょうか。







お次は脳トレ。

しみじみ、料理は立派な訓練です。

またまたハムレット♪

　YUKI~*さんの子豚ちゃんで

　苺のシャーベット作りました。

　こうしておけば、デザートに

　お風呂上りにパクッと

　つまめます。








    梅ちゃんでも作りました。

　　まるで和菓子の練りきりの

　　よう。上品ですね。










このシャーベット、昔からある

インスタントです。




作るのは小学生の時以来、

なつかしいわ～。




ただ水ではなく牛乳で作ったので

仕上がりが柔らかく、模りが

シャープにできませんでした。



しかも溶けやすい！




ただ味は断然、水で作るよりおいしいはず。



クッキーにしろ、このシャーベットにしろ

いつも悩むのは味をとるか、カタチをとるか、

ということ。




たとえばクッキー。

味を優先してバターをたっぷり使うと

型抜きクッキーはきれいなカタチにならず、

絞り出しクッキーは筋目が流れて

悲しい結果に。








かといって、カタチを優先すれば

見た目は楽しくても食べるとつまんない。





味とカタチを両立できない素人サリー、

この子豚ちゃんの前にも

心はハムレットです。

気難しいどら焼き♪

母は私の作るどら焼きが

お気に入り♪




お店に負けないぐらいしっとり

ふっかふかの皮が自慢です。




でもこの皮、焼き上げるのが

ヒジョーにむずかしい。




あまりにも柔らかいので、ひっくり返す時に

よれたり崩れたり、百発百中とは

いかないのです。


　　で、今日は失敗だわさ。

　　生地作りの段階でダメだった

　　ようで、気泡で表面が荒れて

　　しまいました。でもしっとり

　　ふっかふかは健在でホッ♪







　相変わらずのビッグサイズ。

　しかもあんこもたっぷり。

　私は昔からヒトを太らせるのが

　得意ですの。（笑）









母には大きいまんまお届け。

自分用は４～６等分して冷凍保存。

口寂しい時に一切れ温めて

いただきます。





それにしてもあっついわ～。

ホットプレート前で格闘するのですから

当然ですね。





ここでもまた口をついて出るのは……。

♪　わたしバカよね～　♪

ですわ。

しっかりひとりごはん♪

夕べは母とこなすと三人、

食事に出かけました。




こなすにとっては

何ヶ月ぶりかのシャバ。（笑）



「世の中はこんなにも

　フツーに楽しかったのね」

ですと。

いやはやなかなか重いつぶやきですわ。




連日の猛暑ですが、夏バテとは

無縁の我ら三人娘（笑笑笑！）、

がっつりスペアリブなんぞ

平らげてきました。



母もしっかり食べ、デザートの

アイスクリームまでつきあうほど。

久々に楽しい夕べでした♪




でも今日から４日間は

私ひとりの晩ごはん。





若い頃はおなすさんが夕食不要の時など、

パンと紅茶とくだものですますことも

ありましたが、今はしっかり

食べるサリーおばさん♪




ひとりの食事も、おべんと用のストックや

いつもの身支度を終えた野菜があれば

簡単に整いますからね。





今日は１００グラム分ずつ小分け冷凍しておいた

鶏つくね種を丸め、切干大根とあっさり

煮てみました。




切干大根は戻したものを小分け冷凍

しておくと、煮物はもちろん、サラダや

和え物、みそ汁などにすぐに

使えて便利ですよ。


　こんなふうに盛りつけると、

　巣ごもり卵みたいで楽しいでしょう？

　彩りがさびしいので、今朝の

　おべんと用の枝豆の残りを

　散らして。








　焼いてほぐしておいた甘塩鮭と

　きゅうりの塩もみで簡単おすし。

　夏は酢飯が特にうれしい♪











　ツナサラダ。下拵え済みの

　野菜と作りおきのツナの

　マヨネーズ和えを盛りつけた

　だけ。









あとはかぼちゃと茗荷のおみそ汁を

作って、デザートは桃。

ひとりでもしっかり優雅に（笑）

いただきまっせ。




一人分のごはんは１５分もあれば

出来上がり。大幅に時間が

余ったので、明日の朝の蒸しパンを

作りました。


　杏に粉をまぶさなかったので

　ゼンブ沈んでしまいましたね。

　手抜きの結果が如実に現れる

　のが料理だわ～。それでも

　なつかしい匂いの蒸しパン。

　たまに食べたくなるのです。





さあて、これからのんびり晩ごはん。

こなすよ、お母ちゃんだけごめんね～。

夏の朝仕事♪

「夏休みの宿題は午前中の

　涼しいうちにやりましょう」


なあんて、子供の頃、言われてましたね。



でも今では朝８時から３０度を超す日々。

「涼しいうち」

なんて、いったいどこにあるのでしょう？




とはいえ、朝は気分的にいくらかマシ、

そして何より元気♪

で、今日は６時過ぎからケーキ、

焼いちゃいましたよ。





まずはシンプルパウンドケーキ。

大きめに切ったいちじくや杏入りの

フルーツケーキが大好きな私ですが、

母はいちじくのプツプツが歯の間に

はさまって苦手のよう。





「この味で、ナンニモ入っていないの、

　作れないの？」

とのたまうので、今日はお望み通り

ナンニモ入っていないケーキにしましたわ。


　いつものようにレモンとグラン

　マニエはたっぷり♪　

　そしてこれまた譲れないこだわり、

　そう、分厚く切りまっせ。








もうひとつは以前から試してみたかった

新レシピを。

母、こなす、そして私にぴったりの

カルシウムたっぷりケーキです。


　たっぷりの黄粉、黒ごま、そして

　クリームチーズが入るのです。

　甘味は三温糖と黒みつ。

　香りはラム酒。いったいどんな

　ケーキになるのか、作る前から

　ワクワクします。






　黒パン風のひなびた風情の

　ケーキが焼きあがりました。

　これも思う存分、厚めにカット。

　黄粉の香ばしい香りがいい

　感じです。







どちらも三つずつ母に。

ちょうとブランチを食べている頃かな。




いつも

「なんだかちょっと物足りない」

となるので（笑）、このケーキが

その隙間を埋めることでしょう。





ではこれから母のところへ

行って来ま～す♪

わたしのサンドイッチ♪

おべんと用のサンドイッチを作る時は

決して譲れないこだわりがあります。




それは一切れずつでよいので

種類を多く♪

そして必ず甘いものを一切れ加えること♪


　今日のおべんとです。

　もうひとつは母の分。

　母にはいつも通りブランチに

　なりますね。









今日のフィリングは…。

　　　薄焼きハンバーグ＆チーズ

　　　ハム＆コールスロー

　　　クリームチーズ＆ほうれん草のバター炒め

　　　長ねぎとソーセージのオムレツ＆サニーレタス

　　　ツナのカレーマヨネーズ＆レタス


そしてそして本日の甘い一切れは

ナントこしあんです。



一瞬、エ？と思いましたあ？

でもあんパンがあるのですから

ちいとも不思議ではないのでっせ。



お好みでバターやクリームチーズ、

あるいは時節が許せばホイップクリームを

いっしょにはさんでもお薦めです。





昨日は炎天下、母とお出かけ♪

またまた二人で帽子、買っちゃいました。

だって３０パーセントオフ！だもの。



母は早くも秋を見据えて薄茶の帽子を。

夏大好きの私はまだまだこれからよ！と

ばかりに広いつばの縁がチュールレース

になった黒の帽子を。






夏と秋をそれぞれかぶって（笑）、

来週は映画に行って来ます。






猛暑を乗り切るコツは楽しく

動き回ることかもしれませんね。






くたびれた母の慰めに、また次の日も

サンドイッチを届けましょう。

そう、私のサンドイッチのいちばんの

ファンがこの母なのでした♪