サリー風ＱＱドリンク

暖冬というより、もう春が来てしまったような暖かい日が続いていますね。

地球温暖化をヒシヒシと感じながらも、今日もキッチンでガスをいっぱい使ってしまった私。

そう、エコに反しているなあと後ろめたさを感じつつ、こんなの作ってました。


　わかりますう？

　ブラックタピオカと普通のタピオカ。

　大粒なので、茹で上がるまで

　1時間以上かかってしまいました。









　これは横浜中華街で買ってきた

　極太ストロー。

　コレがないと、アレは飲めません。











　出来上がり！　私風ＱＱドリンク。

　定番のＱＱドリンクはロイヤル

　ミルクティーにブラックタピオカを

　入れたものですが、今日はカフェ

　オレにブラックタピオカ、抹茶

　ミルクに白タピオカの組み合わせ。





台湾で生まれて、あっという間に日本でも有名になったＱＱドリンクですが、名前の由来は知って

ますか？　タピオカの食感がキュッキュッとしているからなんですって！　中華街はもちろん、最近は

コンビニでも売られるようになりましたが、タピオカはでんぷんですから、そりゃあ作りたてがいちばん

おいしいです。でも二人分でたった大さじ２～４のタピオカを茹でるのに、しかも今日は二色ですから

それぞれに大量の湯とガスを使うなんて、今の時代、ほめられたことじゃないですよねえ。

ネットで調べてみたら、5分で茹で上がる冷凍タピオカもあるんですって。これなら食べたい時に

食べたい分だけ調理できますし、しかもエコにも適っているので今度利用してみるつもり。でもまだ

二種類のタピオカ、大量に残っているんですよ～。一度に茹でて、寒天やくずもち感覚で大量に

食べるしかないかな～。（汗汗汗汗汗）

料理は先手！

出不精の私。食材が乏しくなると、よっこらしょと重い腰を上げるのが常です。

今日は野菜を買いに出かけました。買い物から帰ってくると、すぐに取り出すのがコレ。


　野菜の水切り器です。

　もう10年以上使ってますが、本当に

　大活躍。直径２２センチあるので、

　野菜がのびのびと（？）水切り

　できるんです。






　料理でいちばん時間を取られるのは野菜の下拵えだと思いませんか？

　私は野菜を買ってくると、いつもこの面倒な作業を一気に片付けてしまいます。洗って、切って、

　この水切り器にかけ、キッチンタオルを敷いた保存容器に納めて終了。ほうれん草や小松菜は

　茹でて冷蔵、もしくは小分け冷凍で保存します。


　今日の買い物は、まずは水菜、

　サニーレタス、青梗菜、

　さやえんどう、そしてしめじ。

　さやえんどうは筋を取り、しめじ

　はほぐしておきます。







　続いて、ほうれん草、

　ブロッコリー、春キャベツ。

　ほうれん草は茹でておき、

　ブロッコリーは小房に分けて。

　キャベツはざく切りと千切りの

　二種類に。




　一時の手間はかかりますが、こうしておくと後が本当にラク。

　食事の支度の際は、必要な容器を取り出し、フタを開けるだけで、サラダ、炒め物、和え物、

　煮浸しなどすぐ調理に取り掛かれますからね。それに、野菜室もいつもすっきりとした状態に

　保てますし、何より無駄が出ません。かぼちゃも洗って切って水気を拭いて保存しますし、

　ししとうやいんげん、プチトマトなども洗ってすぐに使える状態でキープします。もっと時間と

　体力に（？）ゆとりがある時は、人参や大根を刻んだり、玉ねぎをアメ色になるまで炒めたり、

　お弁当用にスイートポテトをこしらえたりもしますが、本日の作業はここまで。料理の下拵えは

　とにかく先手先手で片付けていくのが家事の合理化の大きなポイントでしょうね。私の場合、

　いつも２、３日先の食事を、今日、準備しているようなものかな。だから、当日になって、

　気分や体調で食べたいものが変わることも。それだけがちょっとモ・ン・ダ・イ！

すでに中級者（？）

１０日前に雑穀米デビューを果たしたワタシ。最初は白米１合につき、雑穀大さじ１の割合から始めました

が、結構イケルので、徐々に雑穀の量を増やし……。

　
　ついに今日は１：１の割合で炊いて

　みましたっ。味も見た目もまるで

　お赤飯。とってもおいしいです。

　もうこの比率でいいみたい。

　雑穀初心者、脱出ですね。（？）






　ただ、もうこれ以上雑穀の割合を増やすつもりはありません。味は問題ないのですが、やっぱり

　食感がね。プチプチツブツブと、まあ、もともと米飯も粒ではありますけど、それ以上に本当に

　「ツブなんだわ」と感じるのです。それにしても、白米が夢だったという時代もあったのに、今の

　世は雑穀ブーム。なんともおかしな現象ですね。しかも、新潟こしひかりが５キロ２５００円

　ぐらいなのに対し、雑穀は５００グラム２０００円。ブランドの白米よりとんでもなく高いんですよ！

　白米や白パンがある中、わざわざ好んで精白していないものや雑穀を食べるなんて、本当に

　豊かでありがたい時代なんだと思います。でも地球そのものがおかしくなってきている今、

　娘やその子供たちの時代はどうなっちゃうんでしょう？　「ああ、ホカホカの真っ白いご飯が食べ

　たい」なんて夢見るようなことにはならないでほしい。切にそう望みます。

　

〆はトースト

　
　今日の朝ごはん。

　カスタードトーストです。年末に牛乳

　消費作戦で作ったカスタード、

　ようやく最後の一パックになりました。

 　いろいろ利用してきましたけど、

　やっぱり締めくくりはコレですね。




　食パンにカスタードクリームを塗り、粉砂糖をたっぷりかけて、余熱したオーブントースターで

　こんがり焼きます。アツアツのカスタードクリームもまたおいしいんですよお。やけどしないように

　指先をなめなめしながらハフハフいただきます。食パンは8枚切りが食べやすくて好き。実は

　私は関西に住んでいるのですが、こちらには8枚切りの食パンって売られていなかったのです。

　生まれ育った東京では、当たり前のようにスーパーに並んでいたのに、本当に不思議でしたね。

　大好きなクラブハウスサンドイッチも8枚切りで作りたいので、いつも店頭スライスサービスのある

　お店でカットしてもらっていたんですよ。最近、超熟食パンの8枚切りが発売されるようになりまし

　たけど、それもいつでもあるわけではなく、置いていないスーパーがほとんど。以前、テレビで

　関西の人は厚切りトーストを好み、東京の人は薄めのトーストが好き、というアンケート結果を

　発表していましたが、どうなんでしょうね。確かにこちらには4枚切りや5枚切りの食パンが

　たくさん並んでいますけど、東京出身の私でもシンプルなバタートーストはゼッタイに厚切り派

　ですからね～。snowさん、北の国ではどうですかあ～。

　

雑穀米デビュー

昨年に続き、今年の目標のひとつが免疫力アップ！！！

発芽玄米にもちょっと飽きてきたので、雑穀米を試してみることにしました。

でもこの雑穀。あまりにも種類があるのでどれを選んでよいものやら。それにパサつくとかにおいが

気になるなど、マイナスのイメージもあったりして、結構逡巡してました。

で、ネットや通販カタログを検討した結果、「おいしい」と評判の品を取り寄せ、早速炊きましたよ～。

　これがその雑穀。１３種類です。

　もちあわ、ひえ、もちきび、赤米、

　うるち玄米、もち玄米、黒米、

　緑米、丸麦、押麦、もち麦、

　はと麦、たかきび。

　コレがアレで、アレがソレで……。

　理科のテストだったら満点は無理！





　初心者ですから、まずは白米１合に

　大さじ１を混ぜました。

　あら、なんかいい感じ。











　評判通りのおいしさです！！！

　もっちりとして、冷めても美味。

　発芽玄米よりずっとイケマス。

　ほんのり桜色のご飯なので、ただ

　塩で結んだだけで、風情のある

　おにぎりになるなあと思いました。





　今度はもう少し雑穀の割合を増やして、私好みのブレンド比率を見つけようと思います。

　おいしくてカラダにいいなんて、最高ですよね。今年もこうやって、おいしいものを見つけ、いろんな

　ことを楽しみながら免疫力向上をめざしますよ！

　

　

在庫処分！！

うちは生協の個別配達を頼んでいますが、年末年始は注文、配達ともに普段とは違うペースになる

んですよね。注文は先へ先へ、配達は４日置きぐらいになって、もう何がなんだかわからなくなります。

で、やってしまいました。肉や魚、野菜はいいのですが、牛乳とヨーグルトをいつも通りに頼んでしまっ

たものだから……１リットルの牛乳が6本！５００グラムのヨーグルトが7個！今年中に、娘と

2人でどうやって消費すればいいのっあと3日しかないのにい！

ムダにすることはイヤなので、とにかく使うっきゃありません。気を取り直して、


　牛乳２リットルでホワイトソース、

　同じく牛乳６００ミリリットルで

　カスタードクリームを作りました。

　全て冷凍します。

 　








　ホワイトソースはこんなふうに

　牛乳パックに詰めます。カレーや

　トマトソースもこうします。場所を

　取らずに冷凍できますし、使用後

　はそのまま処分。容器だと色や

　におい移りが厄介ですからね。





　
　カスタードクリームは大さじ４ぐらい

　ずつ小分け冷凍。トーストやクレー

　プ、バナナ、煮りんご、バニラの

　アイスクリームにかけるのに

　使います。







　残りの牛乳は、明日、ホワイトシチューとプリン、ホットケーキを作り、あとはひたすら

　飲みますわっ。ヨーグルトは水切りして、卵と砂糖、アーモンド粉、そして少量の小麦粉を混ぜて

　ヨーグルトケーキにします。ヘルシーなチーズケーキ感覚のお菓子になるんですよ。

　ああ、それにしても在庫処分は大変。来年は同じミスをしないよう、気をつけます！