二人でキッチン♪

先日こなすはまた９時間かけて

アッチに戻りました。

最初に乗った列車がなんと鹿（！）に接触。

で、乗るはずだった列車が

どんどんずれて予定よりも遅い

到着となったとか。

はあ、お疲れさまでしたね。






コッチにいた頃は部活や受験で忙しく

いっしょに台所に立つことなど

ほとんどありませんでしたが、

この春休みは二人でいろいろ

作ってみましたわ。









とにかく食欲旺盛なこなすちゃん。

春なのでやっぱりイチゴのショートケーキが

食べたいね、となって。


　まずはスポンジを焼きました。

　このところずっと１２センチだった

　ので久方ぶりの１８センチが

　とってもうれしい♪

　スポンジはやっぱり大きくないとね。







　せっかくなので新しいレシピで。

　スポンジにイチゴとコアントローで

　作ったシロップをたっぷりたっぷり

　しみこませるのです。

　イチゴの香りって本当に
　
　うっとり愛らしいですよね。




　
　　中にもイチゴをたっぷりサンド。

　　飾りつけは素人丸出しですが

　　味はよござんしたのよ。

　　みんなで大きな一切れを

　　いただきました。







　　余ったホイップクリームは

　　翌朝ピーナッツバターを混ぜて

　　コッペパンにはさみます。

　　なつかしいおいしさ。牛乳が

　　ぴったりです。







　　マーブルケーキも作ってみたい

　　と言うので、早速着手。

　　いやあ、ドエライ久しぶりです。

　　マーブルって結構むずかしい
　
　　ですよね。切り分けるまで成否

　　は不明ですわ。





   　まあコンナモノかしらねえ。

　　それよりちょっと焼きすぎて

　　しまいました。二人して
　　
　　動画に気をとられ、オーブン

　　の様子を見るのをさぼった

　　結果です。お粗末～！




嵐の番組もこなすと二人で

激リビ（笑）しながら見ています。

その中で大野くんが教えてもらっていた

大根餃子にこなすは興味シンシン。

で、これまた早速試しましたわよ。


　　餡はシンプル。

　　豚肉と海老、ニラなどで

　　作りますよ。











 　　大根を餃子の皮として使うので

　　薄切りにして塩をふり、しんなり
　
　　させておきます。こなす、

　　頑張りましたでしょう？

　　結構いい感じに切れました。







　　包むのもゼンブこなす担当。

　　おなすさんに似て、変な所が

　　几帳面。（笑）物静かに丁寧に

　　ひたすら集中して作業する

　　こなす。アバウトサリーは

　　感心しながら眺めてます。（笑）





　　あとは熱したごま油でこんがり
　
　　焼くだけ。おかずによし、

　　お酒のアテによし、新しい
　
　　レシピがまたひとつ♪









今回、私はアシスタントに専念。

もっぱら洗い物係を担当しましたが

二人で作るととにかく早いですね。





来週またこなすが戻ってきたら

今度は何を作ろうかしら。

限られた時間、無駄にはしませんわ～！

母と娘の時間♪

日増しに春めいてきましたね。

今日は母と一ヶ月ぶりの外出。

転ばぬ先の何とやらで

杖を買いに行ってきました。




おしゃれなワインレッドの杖を選んで

帰り道に早速練習。

ところが母ったら杖を出す前に足を

出しちゃって何の意味もな～い！





「杖があるほうがかえって疲れる」

なんて言うほどですが、やはり

外では足の萎えを再認識したよう。





あっちこっちにふらついて、やはり

家の中と外では大違いですね。




杖なしでしゃきしゃき歩けるようになるのが

いちばんですが、今しばらくは

杖とともに三本の足で安全第一。

時は春。

お散歩には絶好の季節ですね。






母と手をつないで歩いていた時、

そういえば私は母と人生のほとんどを

いっしょにいるなあと改めて思いました。






離れて暮らしたのは実質５年ぐらい。

母が今後も元気でいてくれれば

私は軽く半世紀は母と過ごすことになります。

これって実にありがたいことですね。








で、こなすとの時間を振り返ってみると

あらら、いっしょに暮らせたのはたったの１９年。

おなすさんなんて、かわいそうにたったの１０年ちょっとです。





いったん都会へ（笑）出た娘がわざわざ

コッチに戻ってくることは考えられませんから

とにかくこなすといっしょにいられる時間は

私にとって何よりも貴重♪






というわけで元気になった母に感謝しつつ、

今はこなす三昧の幸せな日々を

過ごしているサリーです。






私にとってこなすはVIP待遇。（笑）

「アレが食べたい」

と言われればその日のうちに必ず提供

という迅速サービスを心がけております。（笑笑笑）

深夜、「たまにフレンチトーストも

食べたいなあ」なんて言われても、

パジャマ姿のまま、即キッチン♪





卵液にパンを漬け込んで冷蔵庫にスタンバイ。

翌日、ゆっくりお目覚めのこなす姫に

合わせて焼き上げます。


　　くだものもたっぷり添えて食卓に。

　　心底うれしそうなこなすの顔を

　　見るのが大好き。二十歳に

　　なってもちっとも変わらない

　　笑顔なのですよね。






おなすさんとの食事は和食が

ほとんどですが、こなすがいると

テーブルも一気に若返ります。（笑）

そして俄然新しいレシピにも着手。

おかあちゃん本能全開ですわ♪


　　これは夕べのゴハン。

　　グラタンには違いありませんが、

　　中味はね。











　　ほうれん草ときのこのホワイト

　　ソース和えでテリヤキチキンを

　　サンドしてあるのです。

　　菜飯を添えましたが、白い
　
　　ごはんにも合いそうですよ。






母の様子を見ながら

少しの時間も無駄にせず、こなすと

出かけています。





先日はこなすが見つけた喫茶店へ。

ホットケーキが有名なのですが

んまあ、それは見事でしたわ。






なんと厚さ、ゆうに三センチ！

ふわふわのほっかほか。

手作りでなければゼッタイ出せない

おいしさでした。


　　熱々の粒あんとソフトクリーム

　　を乗せたホットケーキ。

　　ふかふかホットケーキに
　
　　冷温のトッピング。

　　はまりますぜ♪







　　これはフルーツホットケーキ。

　　運ばれて来た時は、あらま

　　デコレーションケーキかいな

　　と思ったほどです。

　　こんなうれしいホットケーキは
　
　　初めて。こなすよ、よくぞ
　　
　　見つけてくれたわい。


母の入院騒ぎで食欲も失せてしまった私ですが

こなすがいると胃袋まで若返るよう。（笑）


　　たとえばこんなバーベキュー

　　リブをがっつり食べたあと…。













　　あんみつだって食べちゃう♪

　　こなす姫も食欲絶好調。

　　何を出しても拒まないので

　　うれしいの。今なら大きな
　
　　ケーキだって焼けますわ。






明日はおなすさんが飲み会。

母にもオヒマをもらったので（笑）、

こなすと一日カラオケです。





そして三月三日はおひなさまも

散らし寿司もボイコット！　

母とおなすさんもホッタラカシテ！

こなすとコンサートへ。

普段離れている時間を一気に

取り戻します。





来週の月曜日、こなすは

またまた８時間かけていったん戻り、

１０日後に再び８時間かけて（汗）

コッチに帰ってきます。

そしてまた二週間ほど過ごしたあとは

夏休みまでお別れですね。






母を一人にしておけないので

去年のように好き勝手にこなすを

訪ねることができなくなったのが

ひたすら残念。





できることなら私もいっしょに８時間

電車に乗りたかったわあ。

その時はナントカメイトではなく（笑）、

途中下車しながらあちこちの名物を食べるの！






まあお楽しみはこれから♪

母にも一度こなすのアッチの部屋を

見せてあげたいですし、新幹線に

乗って遠出できるよう、リハビリに励んで

もらいましょう。


　　母と娘。

　　いくつになってもそれぞれに

　　愛しい大切な時間です。

　　これからも仲よしこよしで
　　
　　いましょうね♪

　　

 

四つ葉、再び♪

ご心配いただいた母ですが、無事

退院することができました。



その日はあいにくの大雪でしたが、

うちのおかあちゃんたら

「久しぶりのシャバだわ♪」

なんて軽口も叩き、とにかく頭はしっかりの

元気印。

見事な回復を見せました。






SNOWさん、ななさん、T嬢、そしてIさん。

温かい励ましを本当にありがとうございました。

母のことは私一人の肩にかかっていたので

（母も女の子ですからね。おなすさんに

　みっともない姿は見せられませんもの～笑～）

責任も重大と深刻に考えてしまうこともありましたが

皆さんの経験談に本当に助けられました。

めまいって実はよくあることなのですね。







入院中、ありとあらゆる検査をした母ですが

ありがたいことに悪いところは見つからず

結局はストレスと高齢によるバランス感覚情報の

混乱がめまいの原因だったようです。






とにかく先日のめまいは悪夢の一言だったそう。

またあんなめまいが襲ってきたらどうしようと

恐怖にかられていますが、しばらくは仕方

ないでしょうね。





萎えかけた足も何とか回復。

来月早々の診察には私とお手々つないで

自分の足で歩いていってもらうことにします。

時間はかかっても安易にタクシーを

呼ぶのは高齢者にはイケマセンワ。






それにしても今回の入院騒ぎは

私と母にとっていい人生勉強になりました。






私はとにかく自分の老後のあり方について

考えさせられましたね。

こなすには頼れないので、おなすと二人

まずは元気でいることが目標。

そしてどうにもならなくなったらその先を

どうするかについても考えておかないと。

これまで老後計画はおなすに任せきりで

他人事気分の奥さんでしたが、今後は

真面目に取り組みます。はい。








そして、おなすさんが定年退職したら

「ここを売って、東京に戻るぜよ！」

なんてダダをこねていた奥さんでも

ありましたが、そんな住み替え費用を

そのまま老後資金に当てた方が

賢明だとも思い始めました。

これってサリー的にはすごい

進歩なのですわ。（笑）







母は母で人生の店じまいについてさらに真剣に

考えるようになったみたいですし、　　

（昨年取り掛かったものの、実は

　あっけなく挫折。全く片付いて

　いなかったのですう。SNOWさん！）

さらに娘がそばにいるありがたみを

今一度感じるようになったみたい。　　　←　　おそいっつ～の！（笑笑笑）






確かに入院患者さんの中には家族が

ほとんど顔を見せない方も多かったですし、

母が退院する時には親しくなった

おばあちゃんに泣かれてしまいました。







このおばあちゃんは自分が帰宅することで

共働きの息子さん夫婦の迷惑になることを

嫌い、自ら選んで転院を繰り返しているようですが

覚悟はしていてもそれは本当に辛いですよね。





病院の食事についても

「ナンデコンナ味付けになるの？」

と文句タラタラの母に対し、

このおばあちゃんは不満は一切こぼさず。






この先もずっと病院を転々とする以上、

どこに行ってもその内容を粛々と

受け入れなければやっては

いけないからなのでしょうか。

それでも病院というのは決して

住めば都とはなり得ませんよね。








お嫁さんへの洗濯や買い物の負担も最小限にして

毎日リハビリに励むおばあちゃん。

８０歳なのに、その強さと潔さには本当に頭が下がりました。

で、ついつい「おかあさんはしあわせよ！」

なんて恩着せがましく言ってしまう

いけないサリーなのでした。（汗汗汗）







それでも、このおばあちゃんの涙にやはり

明日はわが身、と思った私です。







明るい老後なんて今は見えませんが

とにかく心と身体を鍛えてもっと強くなって

おく必要だけは痛感しましたね。





軟弱サリーの今後の課題です。








それにしても私は本当に果報者。

母が退院した翌日にはこなすも

帰ってきたのです。







青春１８きっぷの予行演習と称して

エンエン８時間以上も電車に揺られて

帰ってきたこなす。

本と音楽をお供に、ランチは駅のホームで

栄養補助食品を摂取。（笑）

「ゼンゼン疲れなかったし、あっという間だったわ」

ですと。あと３回、この行程を繰り返すそうです。

たくましくなって、おかあちゃんはうれしいわ♪








で、お正月以来、再び四つ葉が揃いました。

ありがたく幸せな早春です。

お腹ぺこぺこで到着したこなすのために

がっつり晩ごはんを用意しました。


　　はちみつと白ワインビネガーや

　　しょうがで味付けしたフライド

　　チキン。普通盛りに見えますが

　　これは直径３５センチの大皿。

　　たっぷり一キロありますの。







　　前にもご紹介した超メンドクセー

　　タルタルソース。こなすのためなら

　　どんぶり一杯作ります♪

　　チキンにたっぷりかけて
　
　　召し上がれ♪







　　こなすの好物、タコ。

　　今日は和風カルパッチョに。

　　食べる直前にレモンとしょうゆ、

　　オリーブオイルをかけますよ。









　　これもこなすの好きなもの。

　　大学いもですね。

　　大ぶりにカットして食べ応え

　　じゅうぶんにしますの。









　　揚げ物が多いので野菜は
　　　　
　　さっぱりと。さっと茹でたキャベツ

　　に塩もみきゅうりを合わせ、

　　梅とおかか、ごま油で和える

　　だけ。







　　母には煮物も必須アイテム。

　　厚揚げと大根をしっとりと

　　煮含めて。大鉢にたっぷり

　　盛り付けます。









　　くだものもたっぷり用意。

　　集中して黙々とむき続け
　　
　　ましたわ。










去年の今頃はまだまだ受験真っ最中。

そしておなすさんはれんこん畑。

それが今年は充実した大学生のこなすと

それぞれ元気になったおなすと母、

ほっと一息のサリーでうれしい晩ごはん。

なんてありがたいの、と再び感謝です。







先日のブログでは本当にお騒がせしましたが

今はまた穏やかな毎日です。

母の家事は手伝っていますが

病院通いを思えばなんのその。





この平凡な毎日がこれからも

続きますように。

そして母とお花見に行けますように。

この春の目標です。






心配してくださった皆さん、今一度

本当にありがとうございました。

春を歩こう♪

おなすのおかげでこなすのいない

寂しさも紛れ、大野くんにも癒されて

ホケホケ平和ボケの毎日を送っていた私。





こんなダレダレの時間を過ごしていて

いいのだろうか、きっとそのうち

またバタバタと忙しくなるのではないか？

なんていつもどこかで思ってました。






そしたらね。

予感は現実になっちゃいましたわ。（汗汗汗）






卵ビスケットを届けた翌日、なんと

母がめまいを起こして倒れたのです。

すさまじいめまいと吐き気に襲われた母は

もはや制御不可能。

かかりつけの病院にも相談し、人生初の

１１９を押しました。






まさに鳴り物入り（！）で病院に到着した母は

そのまま種々の処置や検査へ。

私はなす術もなく、５時間待合室に

座ったままでした。






そして母はそのまま入院。

めまいのために頭ひとつ動かすことも

できないので、私はこれまた人生初の

介護を経験しました。





我がおかあちゃんだから何とかできるものの

他人さまのお世話を日常的にこなしている

看護師やヘルパーの方々には

本当に頭が下がる思いでしたね。






一週間を過ぎる頃になって、ようやく

めまいはおさまってきましたが、

もともと筋力のない母。

一週間寝たきりになっただけで

上体を起こすことさえ困難になり、

このままでは歩くことなど到底

無理だと暗澹としてしまいました。






それでも少しずつリハビリを開始、

今では歩行器を使って何とか

トイレに行けるようになりました。






私は毎日病院通いですが

まだたった二週間にもならないのに

正直ストレスが結構溜まってきています。

まあこれまで苦労知らずで過ごしてきましたからね。（汗）






まず母のいる病棟は超高齢者ばかりなのです。

病室には寝たきりの方々。

廊下には車椅子か歩行器の方々。




認知症の方の奇声が昼夜関係なく

聞こえてきたり、時に排泄物のにおいが

漂ってきたり、明日はわが身とは思いながらも

その中で長い時間を過ごしていると

どうしても気分が滅入ってしまうのですよね。

希望や生命力というものがほとんど

感じられず、今の、そして将来の

日本の姿を直視したような思いです。






そんな中、お見舞いの幼い子どもたちを

見かけるといっぺんにほっとします。





超高齢化社会の希望の星はやっぱり子どもだわ！

少子化なんてダメダメだわ！

なんて一人しか生まなかった自分を棚上げして

心の中で吼えましたわ。






今の母の目標は以前のように自力で

シャンと歩けるようになること。

人生死ぬまで勉強と言いますが、

これからは死ぬまでリハビリ、

も加わりますね。

下の世話が自分でできるということは

人間が人間らしくあるために最も

大切なこと。この尊厳はできるだけ

保ちたいと私自身、切に思います。







母は来週あたり退院できるかもしれませんが

そのあとは生活すべてにおいて

私がサポートしなければなりませんね。






幸い、母は元気ですから

持てる機能をなくさないためにも

様子を見ながらの手助け、という

スタンスになるでしょう。






Ｔ嬢、入院直後に心配とお祈りメールを

いただいておきながらずっと知らん顔で

ごめんなさい。

何しろ平和ボケしていた身に慣れない介護で

くたびれきっていました。






息子さんの受験は無事終わったかしら？

うちは今回のことが去年でなくて本当に

よかった！！！

それだけでも私も母も運がいい！と

感謝しなければいけませんね。






来月の父の法要の際に、是非お会い

したかったのですが、母はもちろん

私も欠席になるかもしれず、お楽しみは

先送りになります。

でもいつかきっと会いましょうね。







Ｉさんも、メールをいただいたまま

返信しないでごめんなさい。

お義父さん、本当によかったです。

それにしても内容はお義父さんのほうが

重篤（！）なのに、うちの母のほうが

いまだ入院中なんて、ある意味笑い話ね。






とにかく退院後の生活がどうなるか

さっぱりわからないのですが、

落ち着いた頃にまたデートしましょうね。









最初の一週間は辛いことばかりでしたが

やはり癒してくれるのは家族、

そのありがたみを再認識しました。






おなすさんは家事全般をサポート。

そしてこなすは「まだ帰れなくてごめんなさい」

という言葉とともに素敵な贈り物を届けてくれました。


　まずは母にたくさんのくだもの。

　毎日カットして運んでますよ。

　「これがすごく楽しみなの」

　ばあば、喜んでまっせ♪









　　そして家族全員にバレンタインの

　　贈り物♪　母には小さくて薄い

　　ハートのおせんべい。食べやすい

　　ものをと考えてくれたのね。

　　おなすにはカシミアのマフラーと
　　
　　彼がいちばん好きなブランドの
　
　　チョコレート。


そして私には今ロンドンで大人気の

ショコラティエ日本初上陸のチョコレートと

アイシングクッキー。


　　見てください。
　
　　食べるのがもったいないぐらいの
　
　　かわいさでしょう？











　　めがねなんてこんなに小さいの。

　　この手のクッキーって見掛け倒し
　
　　でおいしくないのが多いのですが

　　これはバターたっぷりで美味。

　　何よりこなすセレクトだもの～。







家族全員のギフトを買うために

銀座から超マイナー駅まで

走り回ってくれたこなす。

休みのたびに東京探検した成果が

如実に現れましたね。（笑）


　　それぞれにもちろんカードも

　　添えられていましたが、

　　私にはコレ。二十歳の娘に

　　いまだこんなコトを言って

　　もらえる私は本当に幸せな
　
　　おかあちゃんです。




　　ダンボール箱にはまたまた
　　
　　雑誌を丸めたものが。

　　限られた生活費の中から

　　散財させた上、あの小さな手で

　　梱包してくれたことを思うと

　　おかあちゃんは泣けてきます。






どんどんたくましくなっていくこなす。

この春はスノボにも挑戦。

帰省は二往復ぐらいしたいから節約すると言って

青春１８切符で延々電車を乗り継いで

帰ってくるかもしれません。

軟弱な私に似なくて本当にえがったわ♪（笑）






そうそう、おなすさんも疲れて仏頂面の奥さんに（汗）

サプライズおみやげを買ってきてくれました。

某神社の節分祭りで有名なたい焼き！

一時間以上並ぶのは必至なのですが。


　　大寒波が日本列島を襲って
　　
　　いたにも関らず、会社帰りに

　　わざわざ遠くまで並びに

　　行ってくれました。









実は母が倒れる直前、おなすは

帯状疱疹にかかっていました！





八年余の単身赴任生活の疲れと

ストレスが一気に噴出したのか、

あるいは小食なのに春の駅伝やレースに

向けて週末の走り込みを強化したためか

とにかく免疫力が低下していたのでしょうね。






毎日のガーゼ交換もようやく不要となり

これまた一安心のサリーです。





今日はバレンタインデーですね。

いつもれんこん畑に送っていたギフト。

今年はようやく我が家で夕食ごと

楽しめると思っていましたが

今日のおなすは飲み会なのでした。







お菓子を手作りする余裕もなく、

仕方ないので夕べ、コレで

ごまかしましたわ。（汗）


　　スプーンで食べる生チョコ。

　　病院近くのお菓子屋さんで

　　買って来ました。ごめんね。

　　来年はちゃんとするわね。












まだまだ寒い毎日ですが、時折

春の気配が感じられるようになりましたね。

「おかあさんといっしょプロジェクト」（笑）の

第二幕も始まります。








とにかく母と春を歩く！

倒れたのが晩秋でなくてこれまたよかった。

そう、やっぱり母も私も運がいいのです。（笑）







前向き気分で、重いコートを脱ぎ捨てて

以前のように歩けるようになりますように。

皆さんも応援してくださいね～！

みんなでバースデーゴハン♪

昨日のこなすの誕生日。

おなすさんも加わって４人で

祝えるのは何年ぶりのことだったでしょう。

お正月に続き、これまたありがたく

うれしいことでした。






で、みんな揃って誕生日ゴハン♪

クリスマスにいつも母が楽しみに

してくれていたワンプレート前菜、

SNOWさあん、ようやく作りましたわ～。


　　はい、毎度おなじみのお皿で

　　がんす。さすがにガラスの

　　ブーツは使いませんでした

　　けど。内容も毎年似たような

　　ものですが、ちなみに今年はね。






三色パプリカとツナのソテー、イカのきのこのマリネ、

スモークサーモン、トマトとアボカド、卵の詰め物、

エビグラタン、カニとセロリのサラダ、かぼちゃとベーコンの

サラダ、ハーブチーズを塗った胡桃パンなど。







メインはローストチキン。

昨年の母の日にこなすからもらった

料理本のレシピです。

新しい年に新しいレシピ。

やっぱりわくわくしますね。






鶏の骨付きもも肉を前夜から

塩、酒、ヨーグルト、にんにく、しょうがで

マリネしておき、あとはオーブンで焼くだけ。

前菜に手間がかかりますから、メインは

楽しないとね。（笑）


　　骨付きとはいえ、一本３５０グラム
　　
　　以上！　お残し続出必至ね。

　　でもいいのいいの。サラダや

　　グラタン、サンドイッチに展開

　　できるから。さあ、フライパンで

　　焼き色をつけてからオーブンに

　　入れますよ。



　　甘栗のバターライスを添えて

　　焼き立てをサーブ。

　　小麦粉をまぶしてから焼くので

　　表面はカリカリのフライドチキン

　　のようです。







　　お祝いのお酒はピンクの

　　シャンパン。こなすの名前に

　　ちなんで（？）、１歳の誕生日も

　　コレを開けました。今年は
　　
　　いっしょに楽しめるわね。






みんなで囲むゴハンは楽しいものですが

残念なことがひとつ。




なんと毎年きれいに平らげていた母が

今年はほとんど食べられなかったのです。（涙）

「トシをとるってこういうことなのよ」

と自分にも言い聞かせるようにつぶやいて

いましたが、本当にそういうことなのですね。




母がいっしょの時はこれからは

やっぱり和食かな。

というわけでSNOWさん、ワンプレート前菜も

これからは様変わりして登場かもしれません。





サリーの夕食メモ。

またまた新たなページが始まりますね。

内容が変わっても囲む家族は変わらないことを

ただただ願ってやみません。

２０歳の春に♪

２０１２年１月８日。

こなすちゃん、ついに２０歳に

なりましたね。





あっという間のこの２０年。

人一倍手のかかる女の子だったあなた

ですが、そのおかげで記憶に残る

思い出も人一倍作ることができました。

結果オーライ、ですね。（笑）






小さくて頼りなかったあなたですが

大きな病気も怪我もなく無事に育って

くれたことに感謝します。





２０代は怖いもの知らず。

なんにでも挑戦して自分の可能性を

広げていってください。






そしてカードに込められたおとうちゃんの

願いを忘れないように。


　　このめでたき日。

　　四つ葉で祝えることにも再び

　　感謝です。











さあ明日は母校での成人式＆同窓会。

なつかしい友だちとともに

一生に一度のすばらしい日を

楽しく過ごしてきてね。






２０歳、おめでとう♪

四つ葉の春♪

あけましておめでとうございます。

今年はとにかく災害というものが

ひとつもない穏やかな年になりますように。




そして昇り竜のごとく、あらゆる復興が

勢いよく進みますように。





さらに皆さま方にとって、実り多き

すばらしい日々となりますように。




今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。



２０１２年。

今年は本当に「ああ、春だ～！！！」

を実感しています。

北の国でも、同じ雄たけびが

聞こえているのではないでしょうか。（笑）






おなすさんの単身赴任のために

当たり前のお正月というものが

まるでなかったこの８年。





さらにこなすの二度（！）の受験のために

お正月気分というものもまるで

味わえなかった我が家。





それがそれが！

今年は本当の春！そしてお正月です！






母もずっと元気でいてくれていますし、

双葉ときどき三つ葉だった家族が

ようやく四つ葉となり、新しい春を祝いました。







さあ、それではいつものように（笑）

今年のおせちを見ていただきますね～。

       
　　まずは達成感を味わうところ

　　から～。（笑）

　　年に一度、自己満足を味わう

　　瞬間でっせ。









おせち作りは絶好のアンチエイジング対策、

そしてボケ防止。

買い物による筋トレ効果は今回は

おなすさんの絶大なる協力により

ほとんどなかったかもしれませんが

それはそれでありがたいことですね。





おせちには定番が数多くありますが

毎年新しい風を吹き込むことも

目標にしています。






今年も新しいレシピ、取り入れましたよ。


　　まずはチキンロール。昨年も

　　ガランティーヌを作りましたが

　　今回は新しいレシピで。

　　こんなふうに甘栗を入れるの。









　　タコ糸でカタチを整えたら

　　バターをのせてオーブンで

　　焼くだけ。今回はそれほど

　　巨大化しなくていがったべ。









　　出来上がりましたわ。

　　栗が入ってないトコロも
　　
　　できちゃいましたけど、

　　それはサリーの口に

　　入れればよいのです。







　
　　これはりんごかん作りの準備。

　　棒寒天を水で戻し、あくを

　　取りながら気長に煮詰めて

　　いきますよ。



  
  
  



紅玉りんごは皮ごと薄切りにして

グラニュー糖とレモンで煮ます。

それを裏ごしたら寒天液としっかり

合わせます。

　　
　　なんとも美しい、そして
　　
　　可愛らしい色でしょう？

　　ぷるっとして、りんごそのものを
　
　　食べているようなさわやか
　
　　ゼリーです。








　　さらにお正月気分を味わう

　　ために梅ちゃんで抜きましょう。

　　ただ抜いたあとが残念なことに
　　
　　なるので、元旦にいただく分

　　のみ梅ちゃんにして……。







　　あとはコロコロキューブに

　　カット。こうしておけば

　　いつでもパクっと♪











   　豚の紅茶煮。これは以前よく
　
　　作っていたものを再登場させ
　　
　　ました。たまに復習しないと
　　
　　忘れちゃいますしね。特に

　　このトシになると…。（汗）






豚の紅茶煮はお正月休みのゴハン

にも便利。

ラーメンやチャーハンに入れたり、

中華風の和え物にしたり、ね。


　　あんずのシロップ煮。
　　
　　干しあんずをグラニュー糖で
　　
　　しっとり煮るだけです。

　　残ったらジャムにして、ショート

　　ケーキにはさむのが好き♪







伊達巻も新しい配合を試すつもりでしたが

今回は市販品に。

実はおなすさん、おせちの中で

いちばん好きなのが伊達巻！（笑笑笑）





それも安っぽくてド甘い伊達巻！

甘鯛入りの上等タイプや

甘さ控えめのサリータイプなどは

お呼びじゃないのです。　　　←　　てやんで～！






まあ今年からは三が日を過ぎても

残りを責任もって片付けて

もらえますからね。


　　はい、ご希望通りの伊達巻

　　ちゃんを用意しましたわ。

　　こなすの好きな梅もちも♪

　　栗きんとんは私好みに

　　ラム酒を利かせたスイート

　　ポテトです。






　　今年はこなすがいるので、

　　ローストビーフも復活。

　　あとは母の好きな鶏だんごや

　　牛肉のごぼう巻きなどうちの

　　定番が揃います。
　　







    　いつもいちばんメンドクサイ
　
　　　野菜の煮物。ガス台を

　　　占領してしまうので、今回も

　　　家族のお昼ごはん作りを

　　　妨害してくれましたぜ。


　　




　　紅白なますに菊花かぶ、

　　梅酢たこにサーモンの

　　甘酢大根巻きなど、酸っぱい

　　もの大好きサリーの好みを

　　反映してますね。







今日も穏やかな日和。

おなすさんは寝そべって駅伝観戦。

これまでならそろそろれんこん畑に

戻らなければならない時間ですが

もうシンデレラおなすじゃないものね～。

酔っ払っても寝ちゃっても

何してもいいの。







そしてこなすはツイッターでサリーはブログ。

静かでのんびりした時間を思い思いに

楽しんでいます。






夕方にはまた四つ葉になって

晩ごはんを囲み、テレビ番組で

大笑い。

正統派のお正月の過ごし方。

実行中です♪

 

こなすカウントダウン♪

いよいよ冬休み。

今日、こなすが帰ってきます。




新幹線到着が１時過ぎだから

うちに着くのは１時半頃かしら。

で、今朝おなすさんを送り出した後は

こなすお迎え準備にいそしんでましたわ。


　　まずはお昼の用意。エビと

　　チキンのドリアにサラダ。

　　こなす到着時間を逆算して

　　オーブンに入れるだけ。








ドリアはこなす１人分だけなので

ホワイトソースも１カップのみ。

量が少ないと作るのも簡単ですね。


　　デザートのチョコレートケーキ

　　も仕上げました。クリスマスに

　　作ったケーキのチョコ版ですな。

　　これも苺を別添えにして

　　いただきます。







　　晩ごはんのビーフシチューも

　　できました。だって午後はゆっくり

　　嵐見ながら（笑）おしゃべりしたい

　　ですからね。








いつものビーフシチューは赤ワインだけで

煮込む本格フレンチタイプですが、

今日は白いごはんに合うレトロタイプ。（？）





秋にこなすと銀座に行った時、

老舗の洋食屋さんで食べたシチューの

再現です。





ご飯どきになったら、1人分ずつ土鍋に

入れて熱々に温め、白菜のお漬物や

和風サラダを添えますよ。





お肉と野菜は箸で食べ、シチューは

お茶碗に盛ったごはんにかけて食べても。

「あ、あのシチューね」

と、こなすはわかってくれるかしら？








ところでついさっき、こなす荷物が

届いたのですが、衣類をしまおうと

開けたら、んまあ！


　　こんな大きなクリスマスの

　　靴下が！　「こなすサンタからの

　　おそ～いプレゼントです」

　　って！









中にはまたまた大野くん特集の

雑誌が二冊！

しかもコレ、出遅れた私が

大きな書店でもネットでも買えなくて

こなすに「ぐやじいよ～！！」

メールを送ったものだったのです。






さっすが東京！（笑）

まだあったのね。というより迅速に

行動してくれたこなすに大大感謝です。





大野くんには会えるわ、こなすはもうすぐ

帰ってくるわ、なんて私は幸せなんでしょう。





明日はみんなで焼肉！

４人揃ってのお出かけは夏休み以来。

うれしい家族のひととき、楽しんできます♪








さあ、こなす到着まであと二時間を

切りましたよ。（笑）

ひとりで定食屋さんにも入れるように

なったこなす。





涙の夏を越えて、たくましくなった彼女が

楽しみです。

中高年クリスマス♪

今年のクリスマスは週末という

絶好のタイミングですね。



それでも家族みんなが揃わないというのが

我が家のサダメ。そう、うちの大小なすが

足並みを乱すんですな～。（笑）





とはいえ、我がおかあちゃんだけは

いつも変わらずそばにいてくれる……。

これってなんとうれしくありがたいことでしょう。






こなすのいない初めてのクリスマスですが

せっかくの週末ですからね。

母とおなすさんと三人で

食卓を囲みました。






でもゴハンはフツーのゴハン。

SNOWさん、いつものクリスマスゴハンは

ちょっこし待っていてくださいね。（笑）


　　まずはタコとれんこんのマリネ。

　　和風にもできる組み合わせ

　　ですが今回はバジル風味で。

　　れんこんのシャッキリ感が

　　とってもイケルのでっせ。







　　ほうれん草としめじのお浸し。

　　冬ならではの柚子の香りを

　　添えて。











　　厚揚げと刻み昆布の煮物。

　　昆布は普段なかなか食べにくい

　　ものですが、コレなら母でも

　　するする食べられるの。
　
　　もちろんやわらかく炊きますよ。







　　母に欠かせないのが熱々の

　　汁物。歩く骨粗しょう症ゆえ

　　イワシのつみれ汁を。（汗）

　　せりとごぼうの香りに七味

　　唐辛子を添えて。







　　メインはチキン南蛮。いちおう

　　クリスマスってことで。

　　デビューと定番入りを同時に

　　果たしたお気に入りレシピ。









 　　それにしてもやっぱりこのタル

　　　タルソースは面倒！
　　　
　　　何しろ混ぜるものが１１種類。

　　　とはいえコレがおいしさの

　　　決め手ですからね。

　　　手は抜けませんぜ。




あとはご飯ものも食べたいですよね。

炊き込みごはんにしようか

あれこれ迷った結果、

裏巻き寿司を作りましたわ。




カリフォルニアロールでおなじみの

海苔とご飯が逆転した

あのお寿司ですね。


　　アボカドと青じそ、カニカマの

　　巻き寿司に白と黒のいりごま

　　をたっぷりまぶして。ハンパに

　　残った寿司飯は小さくまとめて

　　常備菜の牛肉のしぐれ煮と

　　青ネギをのせました。

　　この裏巻き寿司、母に大受け♪



しっかし！

どこにもクリスマス色がございませんわね。

でもダイジョーブ！！！

だってクリスマスケーキ、作ったもん♪（笑）





１２センチではあまりにさびしいので

１５センチサイズを。

本当は苺のショートケーキにしたかったのですが

それだと翌日に食べる残りがあんまり

おいしくないですよね。






で、焼いたスポンジにコワントロー入りの

シロップを含ませて、ホイップクリームだけを

はさみ、トップに削ったホワイトチョコを

たっぷり乗せたシンプルケーキを。


　　クリスマス用のチョコレートと

　　オーナメントさえあれば

　　一応雰囲気出ますでしょ。

　　製菓用グッズ、えらいっ！









　　苺は別添えにして、好きなだけ

　　いただきましょう。あら、コレは

　　立派なクリスマスカラーですね。

　　苺ちゃんもこれまたえらいっ！

　　あとは箸置きをクリスマス用の

　　豆皿で♪

　　これで何とかクリスマスの

　　テーブル、出来上がりです♪








この日のメニューもしっかり記録。

あとで見返したとき、ああ、こなすがいなかったのね、

でもお母さんは元気だったのね、

などなどいろんなことが思い出されることでしょう。

どの食卓もかけがえのない家族の歴史。

新しいクリスマスにまたまた

実感しましたわ。

思い出を刻んで♪

平成元年に結婚してからずっと

夕食の献立をメモし続けています。




もう２２年分ですからね。

献立に行き詰まった時は過去の

同月同日を見て参考にできるので

便利なんですよ。

それに改めて見返してみると

献立からその時の家族や家庭の

状況がしのばれることも。






新婚時代にはおつまみにもなるような

おかずが多く、こなすが生まれてからは

もちろんお子さま向けのメニューが増え、

さらに父が亡くなって母が私のそばに

住むようになった時、おなすさんが

単身赴任になった時、こなすが巣立った時

その時々で食卓の上にはいろんな変化がありました。






今はまた夫婦二人の食卓。

いずれこなすが結婚したらその家族が

テーブルに集い、その時々のメニューを

囲むのでしょうね。







まさに晩ごはんは家族の歴史。

この先どう変わっていくのかわかりませんが

家族も、そして作り手の私も

みんな元気でおいしいゴハンを

楽しく食べられたらいいな、そう思います。










さてさて。

中高年夫婦の日々の食卓。

こなすがいた頃とはガラッと変わって

おさかなちゃんがよく登場する

ようになりましたわ。






最近のメニューをちょっこし並べてみると…。


　　金目鯛の煮付け。

　　こなすには金目鯛も必ず

　　ソテーにしていましたね。

　　今はしっかり甘辛煮付け。

　　ごぼうを太いままいっしょに

　　炊くのが好みざんす。





　　鮭のホイル包みチャンチャン

　　焼き風。たっぷりの野菜と

　　きのこを乗せ、味噌バター

　　ソースをかけたらあとは

　　焼くだけ。








　　これは最近仕入れたレシピ。

　　鰆のムニエルにトマトとケイパー

　　入りのバターソースをかけた

　　だけ。なのにとってもおしゃれな

　　味わいでっせ。これならこなすも

　　イケルかも。




今はおなすさんの好みを優先するので

こなすがいた頃はほとんど作らなかった　←　　鬼ヨメ？

ものも食卓に出すようになりました。


　　たとえば粕汁。こなすはもちろん

　　私も酒粕は苦手なので、まず

　　作りませんでしたね。でも

　　食べてみたら、あら、意外に

　　いけるかも。特に寒い冬には

　　温まりますね。





　　長芋も最近はよく買うようになり

　　ました。おなすの好物なのね。

　　この日はわかめとラディッシュ、

　　ミニセロリで和風サラダに。

　　長芋がレースみたいで

　　きれいでしょう？




ハンパに残った長芋はウインナとチーズ

といっしょにミニ春巻きにするつもり。

これはスーパーのお料理カードで

仕入れたおつまみレシピ。

サリーのアンテナはあちこちに

張り巡らされてますの。（笑）







こなすがいた時はメインがお魚なら

サブを洋風にしたり、デザートを

つけてテンションアップを図った

ものですが、夫婦二人なら

その必要もなし。


  　で、サブもこんな具合。

　　海老芋はこれまたおなすの

　　好物なのです。おせちにも

　　入れないとね。









月末にはこなすも帰ってきます。

おさかなはしばらく姿を消して（笑）

ハンバーグやビーフシチューが

顔を出すのでしょうね。






献立メモの新しい歴史、

始まります♪