もうひとつのキッチンで♪

作る対象がいないと、キッチン

滞在時間も激減のサリーです。



でもっ。

浮いた時間を使って、もうひとつの

キッチンで過ごしていますよ～。

それはね。


　ココです。（笑）

　うちのシステムキッチン♪

　床が汚れないように、キッチン

　マットも敷いてます。









　本家のとは違って、IHなの。
　
　お掃除ラクチン。（笑）













　スイッチは内蔵型。

　使わないときはしまえるので
　
　汚れません。（笑笑）











　大鍋もラクラク収納できますし、

　隣には食洗機もあります。













　包丁専用の収納スペースや…。















　吸盤つきのタオルハンガーが

　泣かせるでしょ？












さあ、今日はこのキッチンでアレコレ作りますよ～。



　今日の晩ごはんはコロッケ。

　揚げ鍋は温度計つき。

　コロッケを揚げながら、キャベツを

　刻んで……。









　同時進行でみそ汁も。

　みそは二種類を合わせて。

　











　あとはほうれん草のごま和えを。

　調味料入れが昭和！って

　感じ？　ごまもちゃんとすり鉢で

　当たりますよ。お湯がグラグラ

　沸いているの、見えます？








　デザートはフルーツ牛乳かん。

　流し缶も、仕切りと箱がちゃんと

　分かれるの。もちろん、牛乳かん
　
　もひとつずつ取り出せます。

　いくつ食べるう？







　こなすがいなくても、ココでも

　カップケーキ、焼いてます。

　今日はたっぷりのレーズンを

　入れて、ゴムべらでさっくりと

　合わせますよ。







　焼き上がったら、きれいに

　ラッピング。これも父へのお供え

　だな。（笑笑笑）











　ハンバーグも焼いて、肉じゃが

　作って、卵焼きも巻いちゃうわ。













　現実の世界では叶わない、

　男子高校生のおべんとも

　作れます。こなすの嫌いな

　ポテトサラダだって入れられ

　ちゃうの～。








　今日もいっぱい作りました。

　洗い物をすませて、ゴミの始末も

　したら、作業終了。

　明日のために、流しもピカピカに

　磨いておきましょう。

あなたの春に♪

先日、snowさんから思いがけない

贈り物が届きました♪























圧巻！！！

ザ・北海道これでもかセットでございます。（笑）


知らないお菓子もたくさんあり、本当に

北の国はおいしいものの宝庫ですね。


早速母にもおすそ分け。

「お彼岸のお供えに助かるわア。

　も、おとうさんに毎日日替わりで

　あげても余裕余裕！」

と、喜んでおりますよ。snowさん♪


いつもいつも本当にありがとうございます。


　うれしいお便りも。メールの時代、

　手書きのお手紙は貴重です。

　封かんのスタンプがまさにsnow

　さま！　なんとピンクッション。

　洋裁好きのsnowさんならでは
　
　ですね。





このサプライズギフトに続き、もうひとつの

お楽しみがやってきました。



それはsnowさんの娘１号さんとのデート！

今から７年前、娘１号さんの大いなる一歩が

snowさんと私の出会いにつながったことを

思うと、まさに１号サマサマ（笑）なのです。



娘１号さんは、この春、更に大きな一歩を

踏み出すことになり、その前に束の間の

デートを楽しみました。



でも二人だけでお会いするのは初めて。

しかも娘１号さんは超才媛、そのうえかなりの

ジェネレーションギャップあり。



サリーおばちゃん、ナニをお話したらいいのお？

まずは新聞の政治経済外交面をチェックして、

それから若者向けの雑誌を立ち読みして、

なあんて焦りましたが、全くの杞憂でした。



好奇心と可能性に満ち満ちたフレッシュな

お嬢さんとのおしゃべりがこんなにも

心沸き立つものであったとは！



中高年の話題といえば（笑）、どうしても

健康や美容に終始しがちですが、

ワカモノは違うのですね。

こちらまで若返るような、本当に

瑞々しい一時を過ごしました。



まずは二人でランチ。

snowさん、本当は昨秋、snowさんを

お連れしたかったお店に行ってまいりましたよ。

次回お越しになるまで、まずは画像だけでも

見てやって下さい。（笑）


　先付けは、汲み上げ湯葉の

　あんかけ。器屋さんが母体

　なので、運ばれる器を眺めるだけ

　でも楽しめます。









　前菜の盛り合わせ。手まり寿司に

　カニのスフレ、鴨ロースに

　和え物など。女性はこういう
　
　ちょこちょこ料理、うれしいですね。









　こちらも前菜。アツアツの

　牡蠣フライです。ゆで卵を

　粗く刻んだフレッシュなタルタル

　ソースで。









　お造りは鯛の昆布〆。

　蕪のお漬物とスプラウトを

　巻いて、ポン酢で。
　
　パリパリと爽やかでした。









　椀物は桜しんじょ。

　中に蛤が忍ばせてありました。

　日本料理は本当に季節を

　味わいますね。









　揚げ物は才巻き海老と

　タラの芽、たぶん（汗）

　海老芋の天ぷら。抹茶塩で。

　衣が薄くて香ばしかったです。









　メインは３種からチョイス。

　娘1号さんも私も、牛ほほ肉の

　ワイン煮を。気が合って

　うれしいわ♪









　白いご飯はたっぷりのお漬物と。

　こういうサービスはうれしいですね。













　デザートは和洋３種盛り。

　塗りのお皿、素敵ですね。













　コーヒーはそば猪口で。

　和食器は万能だとつくづく

　思います。











　角砂糖はかわいい陶箱に

　きちんと並んで。













　小ぶりの急須もなんとも

　可愛くて。目と舌で楽しめるのは

　本当に満足します。

　母の誕生日も、ここで祝おうかな。









食事のあとは、公園でお散歩。

まだまだ話し足りなくて（笑）、

喉を潤しながら、更におしゃべりを楽しみました。



娘１号さん、楽しい時間を本当に

ありがとうございました。

サリーおばちゃんのアンチエイジングのために（笑）

またこんな素敵な機会が持てますように。




そしてsnowさん、このお店はsnowさんの大好きな

アノお店の近くなのです。

是非是非、また北の国から飛んできてくださいね。



春は美しく、そしてせつない季節。

新しい世界に果敢に飛び込む娘１号さんの背中を

おばちゃんはただ見送るばかりです。



でもどこに行っても応援していますよ。

あなたの進む道に、これからもずっと

光と希望が寄り添いますように。



フレーフレー！

いっちごうさんっ！！！

レモンケーキに心惹かれて♪

おしゃれでスタイリッシュなお菓子が

溢れるこの時代。



それでもその片隅に郷愁をそそる

なつかしいお菓子も生き残っていますね。



甘食、シベリア、蒸しパン、インスタントプリン……。



そして、忘れちゃならないのがレモンケーキ！


ご存知の方、いらっしゃるかな？


文字通り、レモン型のカステラにレモン風味の

ホワイトチョコをコーティングしたお菓子です。



レシピも発想もおしゃれな割りに、レモンケーキは

所謂駄菓子の部類に入っているのが不思議。



生協のカタログでも、６個２９８円！

なんていうのを見かけます。


レモンケーキになつかしさを覚えるのは

私だけではないようで、根強いファンも

多く、昔ながらの製法で静かに

作り続けているお店もたくさんあるのですね。



そんなレモンケーキ。

先日、れんこん畑の帰りに偶然見かけたので、

早速買ってきました。



６年住んでいるおなすさんが気がつかないものを

見つけてしまうのが得意な私。

食のアンテナだけは鋭いの～。（笑）



　これも春にぴったりのケーキ。

　でもここのレモンケーキは

　全面にチョココーティングされて

　いないのですね。









　しかもカステラは「ウィークエンド」

　を思わせるリッチな配合。チョコも

　薫り高く、これはレモンケーキで

　あってレモンケーキではない、

　全く別のお菓子です。

　もちろん、これはこれでとても

　おいしいのですが……。




なつかしさはひとつも感じられませんでした。


やっぱりレモンケーキは、安カステラに

チョコをかけて、ぺらぺらの黄色い紙で

くるまれてなくちゃ。



私の住んでいる地域にも、ひそかにレモンケーキを

作っているお店があるとか。


買ってみようかな。

でも安いだけに２０個入り！とかいうのが

困っちゃう。



食い意地と胃袋の大きさが一致しない

我が家の悩みです。


　

たまには自分に♪

ドライいちごを乗せたクッキー。

バレンタインに作りましたが、

私の口には一枚も入らなかったので。



　作りました。自分のためにお菓子を

　作るなんて、ほとんどないのですが、

　どうしても食べたかったの！

　いつもは花形口金ですが、今日は

　星で。ありゃま、こっちの方が

　きれいでないの。






　見た目がチャーミングなのが

　まず大好き♪　そしてレモンの香り

　と甘酸っぱいいちご。春に

　ぴったりのやさしいクッキーです。









レモンかストレートの紅茶でいただくのがいちばん。


こなすと二人、ほっこりティータイムです。

春も嵐♪

こなすの好みで、去年の秋から

うちのBGMはジャニーズの嵐ばかり♪


改めて聴いてみると、本当に

元気が出る名曲ばかりですね。


聴いているうちに、こなすと二人、

「ピアノで弾いてみたいね」

と思うまでに。（笑）



まずは楽譜、と思ったら、

んまあ、出不精サリーのためにあるかのような

サイトを発見。（何を今更、かしら？）



欲しい楽曲を選んで購入。

あとはダウンロードしてプリントアウトすれば

おうちにいながら、あっという間に手元に楽譜が！



手始めに選んだのは"Beautiful  days"

親子ともにピアノから離れて久しいので、指を

動かすどころか、譜読みから苦労する有様。


シャープやフラットが三つも並んだり、

五線譜からはるかにはみ出した音符を追いかけるのは

本当に大変。



でも少しずつ少しずつ。

新しい目標です。ささやかだけどっ。



今は大野くんが歌う「曇りのち、快晴」がお気に入り。

　　♬　そう一歩踏み出せたなら景色も変わる　♬

このフレーズが大好きです。

そうそう、そうなのよ！

自分が動かないと何も始まらないの！

と改めて思わせてくれるのです。



昨日発売の初回限定版までしっかり買っちゃいました。

こなすの影響、モロに受けてます……。

お昼はカレーうどん♪

今日のお昼はカレーうどん。

こなすの大好きなものです。



インスタントのカレールーを使った

レシピもあるようですが、私は

おそば屋さん方式（？）が好み。


　だしを濃い目にとり、醤油と

　みりんでしっかり調味したら、

　カレー粉と片栗粉を水で溶いて

　加えるだけです。









　湯通しした冷凍うどんを合体

　させて出来上がり。

　具は豚肉と玉ねぎ。お肉は鶏

　でも牛でも、或いは油揚げでも

　いいんですよ。







とろみのおかげで、最後までアツアツに食べられます。


日本は、外国の文化をうまくアレンジして

自分のものにしてしまうのが得意ですが、

このカレーうどんもまさにそう。



初めて作った方、偉いわあ。

大好きプリン♪

留守の間に卵がたまってしまったので、

久しぶりにプリンを作りました。



今はいろんなプリンがありますが、私は

昔ながらの基本のプリンが大好き。


卵黄や生クリームがたっぷり入った

クレームブリュレやとろとろプリンは苦手なのです。



お皿にちゃんとひっくり返せる、でも食べて柔らかい、

そういうプリンが私のベスト・オブ・プリンなの♪



プリンをなめらかに仕上げるコツは、できるだけ

たっぷりのお湯の中で火を通すこと。


　天板では無理なので、深めの

　バットを使います。この時、

　底に布巾を敷いておくと、熱の

　あたりが柔らかくなるので

　更にグッド。このプリン型、もう

　４０歳ぐらいかも！　ひっくり返した

　時のカタチが私の理想形なの。




　くだものを添えて、こなすのおやつ。

　試験前なので、糖分必須。（笑）

　母にも同じセットを届けましょう。

　プリンは和菓子党の母にも人気

　なのです。







　母には、餃子セットもいっしょに。

　好きなときに包んで焼いてね。

　留守中、こなすの夕食を頼んで

　ましたから、今度は私が

　恩返し～。（笑）







卵とミルクとお砂糖だけでできるプリンは本当に

素晴らしい発明品だと思います。


春のおやつにプリン。

ひと匙ごとに癒されます。

れんこん畑の美味♪

コンビニもおしゃれなお店も街灯も（！）

ほとんどないれんこん畑ですが、

ここでしか食べられないおいしいものは

たくさんあります。



まずはやっぱり、豊富な魚介類。

スーパーには、新鮮なさより、のどぐろ、ちぬ、

そして黒めばるやかわはぎなどなど

こちらではとんと見かけない魚が

当たり前のように並んでいるのです。


今回は、「きつねがれい」というのを

見つけて、さっそく煮てみました。



　冷凍庫の隅で忘却の彼方に

　あった若布を添えて。

　しっとりとした上品な白身。

　たっぷり入った卵もおいしくて

　おなすさんと感激しながら

　いただきました。






　居酒屋で頼んだ瀬戸貝の磯焼き。

　この貝だけはスーパーでは

　売られていないので、お店で

　いただきます。釜飯にしても

　おいしいのですって。








　お昼の楽しみはキャベツたっぷりの

　お好み焼き。今回はおもちと

　チーズ入り。普通、おもちは小さく

　切ってしまいがちですが、このお店

　は大きいまま乗っけて、蒸し焼き

　状態に。






　とろけたおもちとチーズにキャベツ

　をからめながらハフハフ。

　大きいままのおもちは食べ応えも

　抜群。次もコレにします。（笑）









　れんこん畑には珍しい（失礼！）

　おしゃれなラッピング。

　中味はまあるいブリオッシュです。











　軽く温めて、おなすと半分こ。

　ふわっふわで優しい味。

　カスタードクリームをつけて

　食べたら素敵なお菓子になり

　そうです。コレもこなすに

　おみやげ、しましょ。





れんこん畑は、市販のお菓子の種類も豊富。

こっちでは売られていないガムやチョコなどを

買って帰るのも楽しみのひとつです。



というわけで、来る時もいる時も一張羅の私なのに、

なぜか帰りのカバンは重いこと重いこと。



すずめのお宿のおばあさん状態、です。（笑）

頼れる味方♪

　ジャーン！！！

　これがうちの生姜。イチゴと

　比べると大きさがわかるでしょう？

　これで７００グラム弱あります。








この生姜。

色がとってもきれいな黄色。

しかもすりおろしてから長時間たっても

色が変わらないのです。



辛味も穏やかなので、紅茶に大さじ一杯

入れても大丈夫。



いつもこの塊を買って、母と半分こします。

この冬もどれだけこの生姜を買ったことか。



我が家では、もう「生姜さまさま」の扱い。

これからもずっと、なくてはならない

心強い相棒なのです。



今日のように、雨の暗くて寒い日などは

ジンジャーミルクティーがぴったり。


さあ、マグカップにたっぷり入れて、

ふうふう吹きながらいただきましょう。


　残り物の太巻きクッキーも

　添えて、ね。

ほわほわ蒸しパン♪

昔から黒砂糖の蒸しパンが大好き。

久しぶりに食べたくなって、早速

作りましたよ。


　沖縄の黒砂糖をたっぷり。

　あとははちみつも入れます。













　隠し味はみそ！

　もちろん、なつかしくて大好きな

　重曹の香りも外せません。











　最後にお酢を加えます。重曹と

　反応して、一気にブクブク。

　料理ってしみじみ科学だと

　思いますね。









　黒砂糖の蒸しパンには、やっぱり

　トッピングは黒ごまでしょう。

　ふっくら蒸しあがりました。











　ふわふわもっちり。黒砂糖と

　重曹の香りがなつかしい。

　ほうじ茶や牛乳で食べるのが

　私のお気に入りです。








こなすは苦手なので、母のところに半分持っていきましょう。

小腹が空いた時のヘルシーおやつ。

安心して食べてくだされ。