薄焼きスポンジの楽しみ♪

　ロールケーキを作ろうと思って、

　ココア入りのスポンジを焼きま

　した。でも丸々一本、エンエンと

　食べ続けるのはツマンナイ。

　で、スポンジを半分に切って、

　違う味で楽しむことに。




　コーヒー、砂糖、カルア、プラリネを

　混ぜた生クリームをサンドし、

　更に粗く砕いたプラリネをかけて。

　大人の味でおいしい！

　これは昨日のおやつでしたの。







　プラリネは空炒りしたアーモンドを

　キャラメルソースに絡めるだけ。

　好みの大きさに砕いて使いますが、

　このまま食べても美味。砕いた

　ものはアイスクリームにかけたり、

　カスタードクリームに加えたり。





　今日のおやつはコレ。残りのスポ

　ンジをハートに抜いて、チョコレート

　入りの生クリームをサンド。

　私の分は、もちろん抜いたあとの

　残りです。おべんと作りがなくな

　って以来、残骸は久々だわ～。






同じスポンジでも、カタチとクリームを

変えるだけでまるで違うケーキに。



薄焼きスポンジはたった１０分で

焼けますし、しかもふわっふわの仕上がり。



冷凍しておけば、一人分だけでも

簡単にデコレーションできますし、

食べ切りサイズを作るにはもってこいですね。



本当は絞り出しなどでおしゃれなケーキを

作ってみたいけれど、１２センチの食べ切り

サイズをちまちまと飾ったところで、ちょっと

空しい。




家庭消費なら、今回のような仕上げで

気楽に楽しむのがいいかもしれませんね。




というわけで、しばらく薄焼きスポンジに

はまりそうです。

季節外れのアップルパイ♪

　買い物に行ったら、ナント

　紅玉を発見！！

　在庫処分なんだべか。










真冬とはいえ、紅玉を見たら

も、買わずにはいられません。



で、帰って来たら、

も、アレを焼かずにはいられません。


　　そ！アップルパイですね～。

　　１８センチのパイ皿に、りんご

　　５つ分も入れるので、小山状態。

　　美しい仕上がりのためには、

　　中身を減らした方がいいのは

　　わかっているのですが……。





　興味があって買ったものの、口に

　合わなかったビスケット。そういう

　ものは、チーズケーキの土台や

　アップルパイの水分防止に

　使います。今日でなくなって

　よかったわ～。





　アップルパイは焼きたてが

　いちばん。パイ皮が崩れるのも

　構わず、ざっくり切り分けて

　いただきましょう。









パイ皮をさっくさくに焼き上げるために

いつもより長時間オーブンに

入れたため、りんごがちょっと

柔らかくなりすぎました。



次はあらかじめ、りんごを硬めに

煮上げて焼きましょう。

生のまま焼きこむレシピもありますしね。


それにしても、年に一度しか作らないものは

やっぱり上達しませんね。



今日の反省を、この秋に活かしましょう。

でもアタシ、ちゃんと覚えているかしらん？

韓流お昼ごはん♪

今日のお昼は大好きな韓国風海苔巻き。

日本の海苔巻きと違って、

思い立ったらすぐに作れるのが

いいですね。



具は、日本の海苔巻き同様、いろいろ

あるようですが、大好物に関しては

あくまでも保守的サリー。


いつもの定番５種を守ります。（笑）


　　いつもは炒り卵ですが、今日は

　　冷凍庫の薄焼き卵を片付けて

　　しまうことに。薄焼き卵は

　　水溶き片栗粉を入れると、

　　冷凍してもパサつきませんよ。






　
　　あとはごま油と塩を混ぜた

　　ご飯で巻くだけ。具沢山好みの

　　私。巻く時はいつもよっこらしょ、

　　です。









あとは手抜きして、カップの春雨チゲスープを

添えて、韓流ランチの出来上がり。



ナムルの種類を増やし、魚肉ソーセージや

たくあん、チャンジャなども加えて

手巻き寿司ならぬ手巻きごはんに

するのも楽しいかもしれませんね。


う～ん。

その方が、具沢山好みの私、

ゼッタイ満足しますね♪

昔に戻って♪

今日は同い年の従姉妹と二年ぶりの

デートを楽しみました。



彼女は父方の伯父の長女。

おっとりとした癒し系の美人で

いっしょにいると心が和みます。



彼女のお誘いはいつも年賀状利用。（笑）

「1月18日、19日、25日、26日あたり

　いかがでしょう？　ランチしましょう！」



こんなストレートなお誘いがあったら、

そりゃ、即電話しますよね。



私自身、毎年年賀状でほとんどの人に（笑）

「今年こそお会いしたいですね」

とか、

「いつか会えますように」

なんて書きながら、結局何の行動も起こさず、

また翌年の年賀状に同じ言葉を書くことの

繰り返し。



来年こそ、この従姉妹のやり方を

実行してみたいと思ってます。



さてさて。

食べることが大好きな従姉妹とのデートは

もちろんランチから。



中華のランチコースをゆっくりいただいて、

そのあとは日本茶カフェで柚子パフェを。



彼女も私同様、医療費使いまくりということでも

話が合い（笑）、気がつけば真っ暗になるまで

おしゃべりしていました。



うれしいのは、更年期真っ只中のオバサン二人が、

いまだにお互いの名前に「ちゃん」をつけて

呼び合うこと。



「Ａ子ちゃんはどれにする？」

「Ｂ代ちゃんはどうする？」



こんなふうに呼び合うなんて、幼稚園時代が

最後じゃないでしょうか。




話題は十分にオバサンですが、名前を

呼び合っている時は、昔々の幼い頃に

戻ったかのよう。



なつかしく、うれしい時間。

そして気分だけは間違いなくちょっぴり

若返ったような気がします。（笑）

もち巾着の使い道♪

油揚げの中にお餅を入れた

もち巾着。


おでん種として使うのが筋なのでしょうが（笑）、

うちではこんなふうに食べてます。


　まずはおみそ汁。

　献立の都合上（笑）、ちょっと

　ボリュームのある汁物がほしい

　時に重宝します。これは大根の

　おみそ汁にプラス。七味を

　ふって食べるのが大好き♪






　鍋焼きうどんにも入れまっせ♪

　タプタプとおつゆがしみこんで

　おいしいの。もちろん、フツーの

　うどんやカレーうどんにも！









　ついでにもうひとつ。鍋焼きには
　
　最後に卵を落とすのが常ですが、

　最近は厚焼き玉子をそぎ切りに

　して入れるのがお気に入り。

　おつゆがしみた玉子焼きって

　しみじみとしたおいしさですよ。





冬の間は何度も登場する鍋焼きうどん。


この土鍋にも思い出がいっぱい。


身も心もあったまる、幸せうどんです♪

心のアルバム♪

　我が家のタコ吉っあんと

　タコ兵衛さん、ホント久方ぶりの

　ご登場です。ナニモノであるか、

　ご存知の方はご存知ね～。

　（笑笑笑）







　そ！　お昼はタコヤキ♪

　これは小さかったこなすのために

　買ったタコヤキ器。彼女の成長と

　ともに、ほとんど使わなくなって

　しまいましたね。







フツー、タコヤキには天かすやねぎ、紅しょうが

ぐらいでキャベツは入れないみたいですが、

うちでは刻んでたっぷり入れます。



あ、桜海老も。ほとんどお好み焼きですね。


　こんなふうに、具を合わせておき

　ます。これは昔、おいしいタコヤキ

　屋のおじさんに教わったもの。

　









　おじさんに教わったもうひとつの

　コツがこれ。フツー、最初に生地

　を流すものですが、おじさんは

　具をたっぷりと詰めるのです。

　具沢山好みのサリー、もちろん

　導入しましたわ。





あとはおうちならではのでっかいタコを

押し込み、生地を流して焼いていきます。


　焼き立てを少しずつ、ハフハフ

　いただきます。空しく不要に

　なったおべんと用のピック、

　たまには日の目を見せてあげ

　ましょう。







初詣やお祭に出かけるたびに、タコヤキを

ねだったこなす。



時には習い事の帰りや、私と二人だけの夕食にも

食べたがったものです。


それほどに好きなら、うちでおいしく

作ろうじゃないの！と、タコヤキ器を買った次第。



そんなこなすも、いつの間にやらタコヤキから

遠ざかり、このタコヤキ器も棚の奥に

しまいこんだままに。



それでも、道具というのは家族の思い出が

たくさん詰まっていますね。



タコヤキ器にしろ、ケーキやクッキーの型にしろ、

眺めるたびに、いろんなことが

蘇ってきます。



そんな愛着のある道具たち、これからも

使ってあげないとね。




そしてまた、新たな思い出を刻んでいく

ことにいたしましょう。




キッチンの道具は、私にとって

なつかしいアルバムなのです。

年の瀬もほっこり♪

今年も残すところあと三日。

寒さも慌しさも増してきましたね。



でもせわしさの中にも

ほっこりタイムは大事。



私の場合はジンジャーミルクティーと

おままごとですな。（笑）


　前にもお見せしましたが、これが

　うちの必需品。いつも８００グラム

　前後の生姜を買って、母と

　半分こ。苺と比べると大きさが

　わかりますよね。







 　これを一気にすりおろして
　
　冷凍。繊維が多いのでなかなか

　大変。立派な筋トレですよ。

　でもあとのラクチンさを思えば

　頑張ってスリスリ～。







あとは朝におやつに、パキンと割って

ミルクティーに入れるだけ。

　おやつの時ははちみつをたっぷり。

　しっかりと甘く、こくがあるので

　素朴なビスケットを食べながら

　飲むのが好き。このビスケット、

　目下のお気に入りなのですが、

　いつでも売っていないのが残念。





　赤頭巾ちゃんにも、かわいい

　小花のクッキーを♪

　こうすると、こなすが喜ぶの。

　彼女にも癒しは大切です

　からね。







　こなすのおべんとを作らなく

　なったので、バーチャルの世界

　で拵えてます。中学生のお姉ちゃん

　と幼稚園児のボクのおべんと。

　いんげんの肉巻きやうずら卵と

　ミートボールの串刺しが入って

　るの。もちろん甘い卵焼きも！




　　バーチャルキッチンのおやつは

　　ショートケーキ。一人でも

　　きちんとコーヒーを淹れて。

　　忙しい時こそ、こんなゆとりが

　　大切ですよね。







さあ、明日から忙しくなるわ～。


でも明日は夕方から歯医者さん。

しかもたっぷり一時間半の治療。



コンナコトしてて、いいのか？

ワタシ！

大好きマーマレード♪

バターとマーマレードたっぷりの

厚切りトーストが朝の楽しみ♪


お気に入りのマーマレードは、

皆さん、ご存知ですね？（笑）


　　そ、この赤いギンガムチェック

　　ですね～。毎年これぐらいは

　　軽く消費。一瓶すぐになくなって

　　しまうので、うっかりすると

　　在庫を切らしてしまうことも。

　　そんな時は朝からテンション

　　急降下。




　で、ついに大瓶を購入！

　７５０グラム入り、通常の三倍

　以上です。でも一ヶ月ちょっと

　でペロリですわ。









ビッグサイズだと、空き瓶も楽しみ。

ピクルスやプラムを漬け込んだり、

クッキーを入れたり。



何より、このたっぷり感がとても

豊かな気分にさせてくれますね。



さあ、明日もこのギンガムチェックとともに

おいしい朝を迎えましょう。

食後はバウムクーヘン♪

今日は今年一番じゃないかと思うほどの寒さ。

エアコンがすごい勢いで動いてます。



出張ついでにおなすさんが帰ってきましたが、

今回もわずか１５時間の滞在。

私にできることは、とにかくたっぷり

食わせる（笑）だけです。


　お昼は海老ときのこのクリーム

　パスタ。バター、生クリーム、

　チーズもたっぷり。もちろん

　大盛りです。









　デザートはバウムクーヘン。

　直径２０センチ、高さ９センチ。

　我が家ではめったにお目にかかれ

　ないビックサイズ。お仲人さんから

　の贈り物です。いつもありがとう

　ございます～！





　　おなすにはもちろん分厚い

　　カットを。バウムという割には

　　年輪が目立たないのが、

　　このお店の特徴ですね。









食後のコーヒーも慌しく、寒風の中

おなすはれんこん畑へ戻っていきました。



久しぶりの家族の時間。

その短さを嘆くよりは、ちょっとでも幸せ、

と思うようにいたしましょう♪

今日からエンゼルス♪

野球の松井秀喜選手が大好きです。

彼の出る試合はすべて録画し、

あとからピックアップ観戦。



活躍した日はネットとテレビのニュースを

くまなくチェック、翌日はスポーツ新聞を

買うほど。


ただこの数年、試練に耐えることが

多かったので、ワールドシリーズのＭＶＰ獲得は

何よりうれしかったですね。



やっぱり、野球の神様は松井選手を見捨てて

いなかったのね！と。



よく言われることですが、松井選手の場合、

野球人としてより、まずはその人柄や人間性に

ぞっこんとなってしまいますね。



辛い時も笑顔を絶やさず、弱音もグチも吐かず、

今できることに全力を尽くす。



そして、回りの人たちへの気配り、思いやりを

忘れず、常に謙虚でいつも穏やか。



恵まれない子どもたちや被災地への寄付や

援助も続けていますし、も、本当に

尊敬すべき青年ですね。



そんな松井選手が、エンゼルスに移籍。

今まではにわかヤンキースファンの私でしたが、

これからはもちろんエンゼルスファン！（笑）




来春の開幕戦で、ヤンキースタジアムで古巣ヤンキースと

早速対決するそうですが、彼のことですから

きっと特大ホームランを打ってくれそう。



節目の大舞台では必ず劇的な活躍を

見せてくれましたからね。



きっとやってくれるはず！


春先のでっかいホームラン。

今からとっても楽しみです。