いちごのお池♪

「いちごのお池」

なんとも春のメルヘンでしょう？



これは２０年以上も前に出会った

ケーキの名前。



今は亡き、料理家さんのレシピです。


　ね、いちごのお池でしょう？

　こんなお池があったら、思わず

　ザブンと飛び込みますね。

　大きなお池にしたかったので

　今日は１８センチの型ですよ。

　久しぶりにうれしいわ♪










これはいちごゼリーとスポンジを

組み合わせたシンプルケーキ♪




スポンジに、レモン汁を混ぜた杏ジャムを

たっぷり塗り、いちごを並べて

レモンとキルシュで香りをつけた

ゼリー液を流すだけ。




くだものの種類を増やせば、

ドイツの「オプストトルテ」

にもなります。


　さっぱりゼリーとふわふわ

　スポンジ。大きなカットも

　するする食べられます。

　いちごソースや泡立てクリーム

　を添えればもっと素敵。







こなすがいなければ、こんな大きなケーキを

作ることもできませんでしたね。



今日もまたひとつ、うれしいプラスが

ありましたわ♪

梅ちゃんマドレーヌ♪

素人が作ってもおしゃれに見える……。

最近はそんな製菓材料や道具が

たくさんありますね。


今日はそんなお助けグッズを使って

マドレーヌを焼きました。


　　ピンクの梅ちゃんの焼き型。

　　見ているだけでうれしくなる

　　でしょう？　え？

　　私だけざんすか？









マドレーヌのレシピもいろいろありますが、

私は大昔に初めて出会った配合を

頑なに守り続けています。



卵をしっかり泡立てて、

レモンをたっぷり加えるレシピ。

これがいちばんのお気に入りです。


　　並べるだけできゃあ可愛い！

　　ちょっとしたことで、お菓子作り

　　はますます楽しくなりますね。











　　ふんわり焼けました。ひとつずつ

　　クリアバッグに入れ、梅ちゃん

　　シールでも貼ったら素敵な

　　ギフトになりそうですね。

　　よし、次のバレンタインはコレで

　　決まりかな？（笑）





でもこの型。

流す生地は七分目ぐらいに

とどめるべきでした。



そうしないと、せっかくのラブリーな

梅ちゃん。輪郭が映えないのです。



なんでも大盛りにしてしまうサリー。

控えめ、ということを覚えましょう。

春の苺クッキー♪

今日からお彼岸ですね。

またまた母と協力して

父のお供えにせっせと励みます♪




今日は大好きな苺のクッキーを。

レモンの香りをきかせて、

春にふさわしいやさしい

雰囲気のクッキー。


　父にはもちろん（笑）、楕円の

　お皿に乗せて。このクッキーは

　母も大好きなので、ジャムの

　空き瓶に詰めてあげましょう。










はあ。

それにしてもこの短い記事。



４０分かかって結局エラーとなり、一時断念。

今もう一度トライして、何とかアップできました。




試しに（笑）「重い」で検索してみたら

あれまあ、結構出てきましたわ～。



とにかくこれまでのように、

料理の材料とか工程の画像なんて

入れようと思ったら、も、半日仕事かも。



一記事一画像。

しばらくはこのスタンスで参りますわっ♪

思い出ドレッシング♪

今日はお気に入りのドレッシングを

作りました。



これはもう４０年ぐらい前、母が

あるレストランのコックさんに

教えてもらったもの。



業務用なので、材料の分量がすごい！

パプリカ一瓶、味の素小一缶、

タバスコ五分の一瓶に粉からし四分の一缶

といった具合で、出来上がりは一升瓶一本分。




母はこの通りに作って、ご近所におすそ分け

していたものです。

当時、野菜が苦手だった兄も、このドレッシングが

あると、レタスをまるまる一個食べてしまったほど。




市販のドレッシングにはない味なので、

食べたい時は自分で作らないとなりません。

４０年前のレシピ、今も死守してますよ～。


　これがそのドレッシング。

　私はいつも六分の一の量で

　こしらえます。当分、おいしい

　サラダが楽しめますわ～。










先日、東京で見つけた可愛い雑貨もご紹介しますね。


　お玉とへら？　　いいえ、これは

　ラー油とからしのためのスプーン。

　食卓用の小物です。










　
　　ラー油スプーンは、通常の

　　お玉と比べるとこんな感じ。

　　ままごと好きな私がぱっと

　　飛びつく理由がわかります

　　でしょう？（笑）







出不精サリー、またも可愛い出会いを

ゲット！です。

２５年目のラムボール♪

最近、新しいレシピをよく

試している私。


でもその中には大昔のものも

たくさんあるのです。



そ、まさに「温故知新」の毎日かな？（笑）


今回作ったのも昭和の時代に出会ったレシピ、

ラムボールです。


材料と配合だけを見て、コレはゼッタイイケル！と

確信していたものの、試すチャンスを逸したまま

今日まで来てしまいました。

　バターと砂糖を練り、卵、ほぐした

　スポンジケーキ、アーモンド粉、

　刻んだマロングラッセ、ラム酒を

　加えたら、直径３センチほどに

　丸めます。







　オーブンで30分、カリッとなるまで

　焼きます。普通、この手のお菓子

　は丸めるだけで焼かないものが

　多いのですが、コレは衛生ボーロ

　ならぬ衛生ラムボール（笑）でしょ？

　あとはチョコレートをからめて

　仕上げます。



  出来上がり♪　適当な箱に詰めて

　今年のおなす＆おなすパパへの

　バレンタインギフトの一部に。

　敢えて飾りはつけず、シンプルな
　
　大人のラムボール。








初めて作るものをギフトにするのは

大胆ですが、この配合なら間違いない！と

踏んでいたのは正解でした。



とにかく美味！

ラムボールは本来スポンジの切れ端や切りくずを

再利用するためのお菓子なのですが、今回

そうであったように、スポンジをわざわざ一台

焼いてまで作る価値が十分にあります。



それに、実際切れ端だけでは量が作れませんね。

今回も１５センチのスポンジを一台、それに

アーモンド粉を１カップ入れてもたった３０個

しかできませんでしたから。




でもおいしい材料が小さなボールにギュッと

詰まって、ひとつ食べるだけで満足します。



そうそう、もうひとつ可愛いのをご紹介します～。


おなすパパはやっぱり和菓子党なので、

このラムボールにはおまんじゅうを添えることに。

  写真で失礼。予約して明日受け

　取り、その後あれこれ梱包して

　発送なので実物はお見せでき

　ないの～。多すぎても可愛くない

　ので、紅白合わせて５羽ばかり
　　
　お届けします。






さあ、明日もオーブンの前で大忙し。


台所滞在時間が超長い私。

冬は電気、ガスともに

請求書がオソロシ～。




でも贈る相手がいて、

心身ともに作れる状態の自分がいる。



これはとても幸せなことですね♪

　

チョコレートの午後♪

　今日は冷たい冬の雨。でも私の

　心は小春日和♪　だって、

　大学時代の恩師からうれしい

　贈り物が届いたのです。








　しっかりと厚みのあるチョコレート

　にナッツやドライフルーツが

　乗って。ゼンブ味が違うので

　こりゃ、こなすと半分こだわ。










毎年恒例のゼミ会も、参加できなくなって

どれほどの月日が流れたことか。


でも、大好きな先生と四半世紀を過ぎても

こうしてつながっていられる喜びを

ありがたく思います。

　
　さあ、お礼のお手紙を書きましょう。

　季節外れのぶどう柄ですが、

　センセ、笑って許して～。（笑）











よくよく考えてみると、先生は母とたったのひとつ違い。


長年、社会でご活躍されているので、

若々しいことこの上ないのですが、

年齢だけ見れば、立派な（失礼！）高齢、

ですね。



先生との季節ごとのお便り。

これからもずっと続けられますように。



スイートとビター、そして塩味。

いただいたチョコレートを味わいながら、

まさに人生そのものだな、なんて

思いました。

ヒャッキンで楽しく♪

ドラッグストアも面白いけれど、

１００円ショップも捨てがたい。（笑）



昨日ご紹介したお菓子のことで

YUKI~*さんから楽しいコメントを

いただきましたが、お互いそれを

買っているお店にも今私はハマッテマス。



とにかく品揃えが豊富。

そしてうれしいのは調味料がミニサイズであること。

ままごと好き、少人数家庭、そして手が小さい。

こんな条件を抱える私にはうれしくなっちゃう調味料が

勢ぞろいなのです。




たとえば少量パックのタコヤキソースとか、

二人分のカレー鍋の素とか、

4枚分のお好み焼き粉とか、

我が家には使い勝手がとってもいいものばかり。

　ちなみに左端が通常サイズの

　醤油。真ん中と右端がヒャッキン

　のものです。右端はナント

　サラダオイルなの。揚げ物以外は

　これぐらいのサイズが便利。

　






ヒャッキン調味料は母にもとても重宝しています。

オリーブオイルやごま油など、一人では

なかなか使い切れないものが、ここでは

かわいいミニサイズですからね。



割高ではあるかもしれませんが、おいしいうちに

使いきれるというのはポイント高し！



立ち寄るたびに結構長く居座る、

最近のサリーです。

いつも手元に♪

小腹が空いた時、クッキーや

ビスケットは重宝しますね。


いつも何かしら常備してありますが、

去年の秋から加わったものが……。


　これです！薄い固焼きビスケットに

　あんこがサンドイッチ。一度

　食べたらやみつきに。ひそかな

　根強いファン、多いんじゃないかな。

　しかもたっぷり入ってヒャクエン！

　なのよ～。






硬いものとあんこが好きな（笑）おなすパパ。

ゼッタイハマル！と確信して

去年の冬ギフトに加えるつもりが

ころっと忘れてしまった私。




バレンタインのギフトには必ず同封します。

おなすパパの反応が楽しみ。

でも、まさか、とうの昔に知ってたりして、ね？

ままごと気分でお洗濯♪

ドラッグストアって面白いですよね。

アンナモノ、コンナモノ、ソンナモノ。

あれこれ並んで、見ているだけで

楽しくなります。



今日もそんなドラッグストアで

うれしい出会いがありましたよ～。


　見て見て！

　幅１０センチのミニ物干し。

　しかもクリップはお手々です！

　色がピンクならもっとよかったの

　だけど、この可愛さに参りました。







ちょこんと引っ掛けるだけでうれし楽し♪


赤ちゃんの靴下とかガーゼなんて

干したらもっと可愛いでしょうねえ。



とりあえずうちでは、そうねえ。

ゴム手袋でも提げましょか。




出不精サリーですが、たまに出歩くと

うれしい出会いが待ってます。



春になったら、おかあちゃんを連れて

更に素敵な出会いを探しましょう。

いちごのヨーグルトアイス♪

先週のウルトラ寒さが嘘のように、

昨日今日と暖かいこと！



そんな日はおやつにアイスクリームも

大丈夫。ヨーグルトも添えて、さっぱり

いただきましょう。

　マリネしたいちごを器に入れ、

　いちごアイスをのせて、プレーン

　ヨーグルトをかけるだけ。

　ちょっとしたパフェでおいしいの。

　アイスはもちろんバニラでも。








いちごは砂糖とオレンジの絞り汁、コアントローに

漬けておきます。


ただ切っただけのいちごではおいしさは

半減しますから、この一手間、大事です♪



いちごのマリネにたっぷりのホイップクリームを

添えてもおいしいデザート。



若草物語でジョーの作った（失敗した？）

いちごクリームに憧れたのは遠い昔。



それがごく身近になったのが不思議。

でも幸せな時代ですね。