今日はホットケーキ♪

　　娘の朝食はニンジンジュースとヨーグルト、紅茶に甘いパン、マフィン、

　　シフォンケーキなどが定番です。で、今朝はホットケーキ。

　　それもジャンボサイズ。このお皿、直径３２センチあるのですよ。
　
　　ホットケーキミックスを使って手軽に作りますが、うちではいつも２００グラムの

　　基本量を大きく一枚に焼きます。以前はコインパンケーキのように、小さく

　　作るのが好きでしたが、最近はもっぱらこのサイズ。大きく焼いた方が、厚みも

　　出てふんわりおいしいのです。焼き立てにバターをたっぷり塗って、４等分した

　　一カット分が娘の朝ごはん。残りはラップに包んで冷凍。何日かあとの朝食に

　　なったり、私のおやつになったり。バターを塗っておくとあとが楽なんですよね。

　　自然解凍後、レンジで温めてメープルシロップをかけるだけ。

　　下手なケーキよりずっとおいしいといつもしみじみ感動します。