私のタマゴサンド♪

昔々、とある喫茶店のタマゴサンドが大好きでした。

タマゴサンドにもいろいろありますが、

ここのお店の特徴は甘い（！）卵焼きが

はさんであるのです。


フツーは塩味のオムレツ、もしくはゆで卵の

マヨネーズ和えが定番ですが、甘いのって

珍しいでしょう？


でもこのお砂糖入りの甘い卵焼きときゅうり、

そしてマヨネーズの取り合わせがイケルのです。

以来、我が家の定番に。

久しぶりに食べたくなって、今日の朝ごはんに早速

作りましたよ。


　卵に塩、そしてお砂糖をたっぷり

　加え、バターでこんがり

　焼きましょう。　これだけでも

　フレンチトーストみたい。

　おなすさんもこの「甘いオムレツ」

　のファンです。






　きゅうりはスライスして、軽く

　塩をふり、水気が出たら

　紙タオルでそっと拭きますよ。

　あとはバタートーストに

　マヨネーズを塗り、卵といっしょに

　はさむだけです。






　食べやすい大きさにカットして

　お皿に盛ります。ミミつきの

　ラフなサンドイッチが大好きな私。

　ガブリといきますよ。









　足しげく通った喫茶店では、

　カフェオレといっしょに注文するのが

　常でした。当時のままに朝はいつも

　紅茶の私も今日はカフェオレに。

　なつかしい記憶をたどりながら、

　一人の朝食を静かに楽しみました。