小さなキッチンから主婦サリーのささやかな暮らしを届けます。
サラダランチの今、冷蔵庫には
身支度済みの野菜のほかに
必ず入っているものが
いくつかあります。
まずはキャロットラペ。
その日の気分で細めか太めの
千切り、あるいはピーラーで
ひらひらと。
酸味はレモンか柚子、甘みは
お砂糖かはちみつ。
粒マスタードや白ワインビネガーを
使うレシピはあまり使いません。
そして柑橘類を加えるのが好き。
いつもはオレンジですが
この日は甘夏にしました。
食べる時に食べる分だけ
合わせます。
そして鶏胸肉を塩麹に漬けて
グリルで焼いたものも常備。
塩麹には柚子胡椒やレモンを
加えることもあります。
サラダに添えるほか、細切りにして
青菜やきゅうりとの和え物にも。
卵もその日の気分でゆで加減は
いろいろです。
そして私の私による私のための
鮭のおにぎり♪ 3合分のご飯で
15個握るのがサリーの適量です。
暮らすのがしんどいほどの
酷暑の毎日。
とにかくしっかり食べて、適宜運動、
そしてぐっすり眠る。
夏は子どものように過ごすに限ります。(^_^)v
身支度済みの野菜のほかに
必ず入っているものが
いくつかあります。
まずはキャロットラペ。
その日の気分で細めか太めの
千切り、あるいはピーラーで
ひらひらと。
酸味はレモンか柚子、甘みは
お砂糖かはちみつ。
粒マスタードや白ワインビネガーを
使うレシピはあまり使いません。
そして柑橘類を加えるのが好き。
いつもはオレンジですが
この日は甘夏にしました。
食べる時に食べる分だけ
合わせます。
そして鶏胸肉を塩麹に漬けて
グリルで焼いたものも常備。
塩麹には柚子胡椒やレモンを
加えることもあります。
サラダに添えるほか、細切りにして
青菜やきゅうりとの和え物にも。
卵もその日の気分でゆで加減は
いろいろです。
そして私の私による私のための
鮭のおにぎり♪ 3合分のご飯で
15個握るのがサリーの適量です。
暮らすのがしんどいほどの
酷暑の毎日。
とにかくしっかり食べて、適宜運動、
そしてぐっすり眠る。
夏は子どものように過ごすに限ります。(^_^)v
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自己紹介:
夫と娘の3人家族。
料理と雑貨屋巡りが大好き。
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