ソーダブレッドを焼いて

今朝は前からこれまた作ってみたかったソーダブレッドを

焼きました。


イースト菌も油脂も使わず、こねる手間も要らないので

忙しい朝でも簡単に作れるんですね。


　薄力粉、重曹、ベーキング

　パウダー、塩、砂糖を軽く

　混ぜたら、あとはミルクと

　ヨーグルトを加えてさっと

　まとめるだけ。あっけないほど

　の手軽さです。






　大きくまとめて、天板にのせ、

　ナイフで切り込みを入れたら

　オーブンで３０分。うちは

　オーブンレンジなので、焼くのは

　おべんとが出来上がってから。

　朝のレンジは大忙しですからね。






　焼き立てにはちみつバターを

　添えて朝ごはん。外はカリカリ、

　中はもっちり。重曹の香りが

　なつかしくて、表面はまさに

　炭酸せんべい！　コレ、知っている

　方は同年代ね～。





新しいことを今日もひとつやって、自己満足。

ソーダブレッドは素朴なおいしさですが、スコーンの

方が、ワタシは好き……かな。