悩めるプリン♪

プリンは私の十八番だったはずでした。(T_T)

母とこなすのおやつやデザートに

ものの30分でチョチョイノチョイ♪









いつも美肌のなめらかで

おいしいプリンを作ってきたのに。(T_T)













今のオーブンを使うようになってから

お肌がやや荒れて、しかも

私の好みではない、なめらかゆるゆる

食感になってしまいまして。













お肌は荒れても中はとってもなめらか。

これはこれでおいしい！という

人も多いはずですが、堅めプリンが

好きな私にはどうにも納得できないのですわ。














　プリン型を新調しました。

　右は母の代から使っている50年

　以上昔のもの。年季が入ってます。

　左は背の高いカップ。ケーキも

　作れます。



















　とりあえず三つだけ。

　この時間ならお昼のデザートに

　間に合いますね。





















悩ましい温度は前回より更に10度上げて

140度にしました。

ただ失敗してしまったのが

プリン容器の周りに注ぐお湯の温度。

何しろ一年ぶりぐらいだったので

50度のお湯を注ぐところ、

熱湯を入れてしまったのですわ。　　←　　餃子じゃないんだから～！















　またもやお肌が荒れたのは

　この熱湯のせいかもしれませんね。

　でも口当たりはとっても滑らか、

　そしてやっぱりゆるゆるなのでした。

　昔と同じ配合なのにナンデ？
















かくなる上は配合を見直すのもアリ。

昔ながらのプリンを追求する

サリーにとっては、卵黄を多めに

入れたり、生クリームを加えたり

というのはいやなのですが、

試してみる価値はありますね。













それにしても新しいプリン型。

これまでより大きいので

たっぷり食べた～！！と

満足度もでっかいです。（笑）













ただ私にはちょっと多い。

母のプリン型がやっぱり

ちょうどいいな。

お菓子にもそれぞれ適正量が

あることを痛感。

まあ個人差もありますが。













というわけでまだまだ

正解の出ない私のプリン。

年末なのにねえ。

プリンに悩むとは

平和でありがたいです。