私の安心♪

出不精サリー。

花粉の恐ろしいこの時期は、更に根っこが太くなります。


で、野菜がなくなると、致し方なく（汗）、出かける……。

献立の要はやっぱり野菜ですからね。


出かけた以上はしこたま買い込み、帰って来たら

お決まりの仕事。


そう、洗って　→　水切り　or   茹でる　→　保存容器へ


　今日はね。

　レタス、青梗菜、水菜、そして

　にら。











　セロリ、ほうれん草、

　三つ葉、ブロッコリー。













　キャベツの千切り、そして

　もやし。













　きゅうりの塩もみとオニオン

　スライス。万能ねぎの小口切り。













　きのこもいろいろ。

　エリンギ、えのき茸、そして

　しめじ。











　お漬物も切っておくとラク。

　白菜とかぶ、しょっちゅう

　食べてます。










狭いキッチンでの野菜の下拵えは大変ですが、

あとのラクチンさを思えばなんのその。


にらともやしで豚キムチ。

きゅうりとオニオンスライス、セロリでチキンサラダ。

青梗菜はあんかけにして、キャベツは付け合せにしても

いいし、コールスローにしてもよし。


三つ葉もおつゆに入れたり、きのことバター炒めにしても。

もちろん、その日の気分でどう仕立てるかは変わりますが、

とにかく保存容器を出すだけですぐに調理にとりかかれるのは

気持ちのよいものです。


冷蔵庫を開けて、たくさん重なった保存容器を見ると

なぜかほっとしますね。

出番待ちの野菜たちは、私の安心の源です。

克己心を持とう

年をとっても好奇心を失わず、

きちんと暮らしている人に憧れます。

私の回りにも、プロの世界にもそういう人は

たくさんいますが、今日はそんなお一人の

本を買いました。


　こういうスバラシイ方の本は

　読むだけで満足。（笑）

　すごいなー、こんなお方も

　いるんだなーと、しみじみ

　うれしくなって♪







これは料理本ですが、その中に肝に銘じたい言葉がありました。

それは「克己心で食べる」ということ。

克己心というのは自分の欲望などを抑える力、つまり

自分に打ち勝つ力ですね。


この著者は現代は克己心をもってつくり、食べねばならぬ

時代であり、その自分のわがままを乗り越える力を

もって食べないと健康は保てない、と書いています。

いやあ、　痛い……。


数年前から、健康のために毎日納豆や玄米を

食べるようになった私。

そのおかげか体調はいいですね。


でも雑穀やヨーグルト、イワシや鯖は大好きでも

納豆と玄米は決して好きとは言えません。


納豆だけは毎日食べていますが、最近

玄米はとんとご無沙汰状態なのです。


そんな時に出会ったこの言葉。

食べることだけに限らず、勉強でも運動でも

人付き合いでも、「克己心」が要求される場は

数限りなくありますね。


そう、豊かな老後（笑）のためには

克己心アップも図らないと。

年をとるごとに目標が増えて、はあ、

しんどいですね……。

サンドイッチのお約束♪

今日は雪。とっても寒い日曜日ですが、こなすは

模試で朝早くから出かけました。

おべんとうは食べやすいようにサンドイッチ。

今日はミミを切り落として作りますよ。


おべんとうのサンドイッチにもサリーの

こだわりがあります。

それは種類を多く、そしてジャムやクリームなどの

甘いものをひとつ加えることです。


　模試の後、待ち合わせて

　バレンタイン用の買出しに行く

　ので、使い捨ての容器に

　詰めました。今日の具は

　６種類です。

　

　

　

中味はですね。

チキンサラダとレタス、ハムとサラダ菜、ゆで卵の

マヨネーズ和えとレタス、チーズとトマトとサラダ菜、

コンビーフと玉ねぎのマヨネーズ和えときゅうり、

そしてピーナッツバターと杏ジャムです。

サンド用のパンは１２枚切りが好み。いつもお店で

スライスしてもらいます。


　疲れたアタマをリフレッシュ

　させるためのチョコレートも

　添えて。ほっと楽しくなるように

　昔好きだった、中にラムネや

　金平糖の入った卵チョコを

　選びました。





サンドイッチがたくさん出来たので、母にもおすそ分け。






















苺とクッキーも添えて、届けましょう。

大量に残ったミミはワタシの喜び。（笑）

カリッと焼いて、バターとジャムをたっぷりつけて

ミルクティーと食べるのが大好き。


明日の朝ごはんも、コレ、だな。

こだわりは今も♪

「まるくてころん」

このキーワード、覚えてますか？

そう、私がポットに求める二大（？）条件です。

前にもご紹介しましたけど、大好きなのでもう一度。（笑）


　黄色のキッチンに合わせて、

　集めたポットたち。

　あ、やかんも紛れてますが。













　赤いキッチンにこだわった時の

　ポットとか、白い食器にハマった時

　のものとか。












　これは大人数にも対応できる

　ように揃えたもの。

　ゼンブ「まるくてころん」です。











　キッチンの時計もコレでしたね。

　毎朝、せわしい時でもこれを

　見ると楽しくなります。










この時計のように、「まるくてころん」のポット型の雑貨も

大好き。探してみたら、まだあったんですよ。


　まずは鍋敷き。

　といっても、ポットを置くのに

　使ってますが。











　それから小皿。

　ティーバッグやレモン、角砂糖を

　のせるためのものかしら。











　今日は先日のミルクまんじゅうを

　のせてこなすの朝食に。

　残り物でも、こんな器だと

　朝から楽しいでしょ？








私の「まるくてころん」探しはまだまだ続きますよ。

皆さんも、情報、教えて下さいね～。

母の伝言

　先日ご紹介した母の作品、

　リボンせっけん。

　私ったら、せっけんの周囲に

　ぐるりと刺してあるのは

　まち針だ、なんて言いましたけど。







どえりゃ～間違い！

製作者本人曰く「なに言ってんの。虫ピンよ～。」

虫ピンをずらりと刺して、そのアタマにリボンの色に合わせた
　
ビーズをつけるのだそうです。


snowさん、コメントでいい加減な情報を流してごめんなさいね。

我が母ながら、こんなメンドクセーことをしていたとは

知りませんでした。


私も、このリボンせっけんの作り方、覚えるべきですね。

母から娘に伝えるワザ！って大事ですし。

そのうちにそのうちに、なんて思っているうちに

できなくなっちゃうと困るので、これまた来年の課題にします。

新しい仲間♪

出不精サリーとはいえ、ここ数日は年末の買出しなどで

毎日のように出歩いています。

せっかく外に出たのだから（笑）、大好きな雑貨屋も

もちろん覗きます。

そこで、またまた新しい「黄色」ちゃんに出会いました。


　鍋敷き、滑り止め、落し蓋、

　アク取り、キャップオープナー、

　鍋つかみ、にんにくピーラー。

　これ一枚でこれだけの役割を

　果たすのです。







狭いキッチンには、こんな1人何役もこなすグッズは

ありがたい。

さて、手始めに、ナニから使いましょうか？

新しい顔ぶれは…。

黄色いキッチンについて書いたのがもう一年前。

この「黄色」へのこだわりは相変わらずです。


この一年で新たにうちのキッチンの仲間入りを

したのが……。


　　この食器とカトラリーたち。

　　黄色は明るくて、気分が

　　華やぐんですよね。










せまいキッチンですが、自分の好きなものに囲まれるのは

しあわせなこと。


さあ、今年もまた黄色い仲間を探しましょう。

もはや年中行事♪

かなり冷え込むようになってきましたね。

やってくる冬に備え、１１月にいつもすること……。

それはインフルエンザの予防接種！


こなすが小学校に入って以来、親子で

毎年受けるのが習慣になっています。

まあ、賭けみたいな部分もありますが、

なんでもやらないよりは安心ですからね。


というわけで、今日はこなすの帰りを待って

夜に受けてきます。

朝型の私は、嫌なことはゼンブ午前中に終わらせるのが

好きなんですけど、こればっかりは連れがいたほうが

心強い。（笑）


さて、今日はどっちが先にするう？

安心の源♪

今月になってもまだチョコチョコと忙しい私。

忙しい時こそ先手仕事！というわけで、

今日は野菜の下拵えを一気に片付けました。


　白菜は葉と芯に分けて保存。

　ほうれん草は今日はゆでずに

　そのまま。あとはキャベツ。











　こちらはニラともやし、

　そしてレタス。













　きのこもたっぷり。椎茸は

　こんなふうに裏返して並べて

　おくと傷みにくいそうですね。











　ブロッコリーは小房に分け、

　パプリカは種を取ります。

　ミディトマトは洗って拭いて

　そのままつまめるように。









　ついでにグレープフルーツも。

　いつも袋から出してスタンバイ。

　フロストシュガーとコアントロー

　をからめておくと素敵な

　おいしさに！






実は、うちのなすは大小ともにみかんの皮すらむいて

食べるのがメンドクサイという困った面々。


で、過保護ではありますが、甘夏やはっさく、いよかんなども

全て袋から出し、そのまま食べられる状態にして

食卓に乗せます。


カットするだけでよい柑橘類はデコポンとオレンジぐらいかな。


さて、野菜の容器を冷蔵庫に詰め込んだら仕事完了！

忙しくても、すぐに使える野菜があればとっても安心。

私たち家族の元気の源でもあります。

キーワードは「ころん」♪

紅茶が大好きな私。

そのせいかポットも大好きでいろいろ

持ってます。


こだわりのカタチは「丸くてころん」♪

紅茶を美味しく入れるコツは葉っぱの

ジャンピングですが、これを

効率よく起こさせるためには、結果として

「丸くてころん」になるみたいですね。


　そ、このキッチンの時計。

　このカタチこそ、私の

　こだわりのポットなのです。











　ちょっとご紹介します。

　まずは黄色シリーズ。

　いちばん奥はやかんですけど、

　やっぱりこのカタチが好きなの。









　こちらはおもてなし用。

　といっても、日常的にガンガン

　使ってます。いい器は

　自分が楽しく使ってこそ……

　が、ポリシーなので。







　まだまだあります。

　「丸くてころん」♪

　このブログをよく読んでくださって

　いる方は、ピンと来たはず。

　「あらま、赤いキッチンの名残り、
　
　　まだあったのね～」って。





ポットには人数分プラスポットさんの分の茶葉を入れ、

汲みたての水を沸かして注ぎ、ジャンピングさせて

しばらく蒸らす。


基本の入れ方はわかっているんですけど、普段は

ついつい面倒で内部に茶漉しのついたポットを

使っちゃいます。


これじゃ、ジャンプしたくてもできない……。

紅茶の葉っぱさん、堪忍ね～。