ずっとそばに♪

　　製菓道具のリストラをしていた時、

　　久しぶりにこの５号のアルミケース

　　を見ました。（笑）ハイカラなとある

　　おばあちゃんに素敵なレシピと

　　ともにいただいたものですね。






で、なつかしくなって今日は

そのレシピ、ガトー・オー・ラムを

作りましたよ。


　　いつもの三分の一の量で。

　　おいしいうちに食べ切りたい

　　ですからね。ラム酒たっぷり、

　　いい香りです。









　　オレンジピール入りバタークリーム

　　を詰めて粉砂糖をふりかければ

　　出来上がり。相変わらず見た目も

　　愛らしい小さな小さなお菓子。








それにしてもこのアルミケース。

まだあと９００枚近くはありそう。





３、４年に一度、５０個しか作らないとなると

おやまあ、私の代では使い切れないことが

判明しましたわね。（笑）






それでもなかなか手に入らない

貴重なサイズ。

おばあちゃんのレシピとともに

永久保存版なのですわ。

持つべきものは…♪

今日は美容室へ。

楽しみは若い美容師さんたちとの

おしゃべり。





だってここの美容室はそのほとんどが

嵐ファンなのですもの～！

その中に去年入ったばかりの２１歳の

美容師さんは私と同じく大野くんファン！

５０歳のおばさんにいろいろと

教えてくれてありがたいのです。







で！

「コンサートDVD、いよいよ発売ですね」

って！






あらま、そうなの？

今年は遅いなあとやきもきしていましたが

このところ私は断捨離、こなすは新歓で

お互いバタバタ。チェックを怠っていましたわ。







で、告知の翌日にはもう初回限定盤は

ネットでは予約不可能になっていたのですって！

恐るべし、嵐。

なんて感心してるバヤイではない。






彼女に教えてもらったお店に帰宅後さっそく

電話してナントカ予約できましたが、

今日、美容室に行かなかったら

きっと出遅れていたでしょうね。

持つべきものは同じ趣味の若い友、ですな。







この美容室にはもう１３年通っていますが

残念なことに６月いっぱいで今の場所から撤退。

７月以降は本店ととあるホテル内とに

分散することになってしまいました。







私の担当の美容師さん一人だけが本店へ

２１歳ちゃんはじめ、そのほかの美容師さんはすべてホテルへ。

「まあ、もう大野くんや嵐のことで

　おしゃべりできないなんてさびしいわ」

と言ったら、

「カットとパーマは本店で。

　ヘアカラーはホテルに来てください。

　そうしたらずっとおしゃべりできますもの」

って。









なるほどねえ。

そんな手があったか、と

若い女の子の柔軟な発想に

おばさんはまた感心してしまいましたわ。






それにしてもいつまでもずっと

同じではいられないものですね。

１３年も通っていると、新人さんだった女の子が

ベテランになったり、お母さんになったり

いろんな変化を見届けてきましたから

そんな美容師さんたちとお別れするのは

やっぱりさびしいものです。







こなすの成人式も彼女たちにお願いしましたが

今年で本当によかった。

最後にいい思い出ができましたからね。







DVDの発売は５月。

お別れの前に、もう一度

大野くんのソロダンスで盛り上がりましょうね。

２１歳ちゃん♪

おなすのクッキー♪

最近、おなすさんはよく

食べるようになりました。

晩ごはんのあとにお菓子もつまむので

今日は久しぶりにクッキーを補充しましたよ。

　
　　いつもはドロップで作るチョコチップ

　　クッキーですが、今日はアイス

　　ボックスで。　半分焼いて

　　半分冷凍。保存にはいちばん

　　便利な成形方法ですね。






クッキーはいろいろあった方が楽しいので

うちの定番いちごのクッキーも焼くことに。


　　いつもは右の星口金を使いますが

　　今日は左の巨大口金（笑）で

　　チョンと落とすように絞りました。










それにしても巨大な口金ですねえ。　

確か中学生の時に買ったもの。






２６センチのスポンジ型は一度も使うことなく

先日処分しましたが（涙）、この口金だけは

珍しいので（笑）残すことにしたのですよね。

クッキーやパリブレストの絞りだしにも

使えるかなと思いましたし、何より

場所とりませんから～。

　　バターたっぷりのさくさくクッキー。

　　ビンにしまう前に大皿に盛って

　　眺めます。（笑）こんな大盛りの

　　クッキーをお茶とともにふるまう

　　のって大好き。そんな状況は

　　もうこの先あまりないと思い
　　
　　ますが。


このクッキーの在庫がなくなったら

次は何を焼こうかしら。

手持ちの材料の賞味期限と

相談ですわね♪

　

思い出でひと休み♪

母のところと並行して

自分のトコの見直しも続けています。





もともと捨て魔の私ではありますが

こなす関連のモノは別。

生まれた時から今に至るまで

折々の思い出グッズを残しています。






大きな箱に入れてクローゼットに

しまってあるのですが、片付けの際、

ちょっこしオープン♪






なつかしい品々が出てきましたが

親子で苦労したモノ（笑）って

やっぱり記憶に残りますね。　　　　　


　　これは中一の時の数学の宿題。

　　多面体を作るという課題だった

　　のですが、こういうのって

　　自由研究よろしくついつい

　　手伝っちゃいますよね。（笑）






正１２面体と正２０面体を製作するということで

色や素材、デザインはすべて自由。







こなすと二人で楽しく悩んで、正１２面体は

面を活かして年中行事のイラストを

入れたのですよね。


　　こちらは正２０面体。

　　どうせなら面白くしたいね、

　　と考えて。










クリアケースを切って使い、

中にカラフルな４、６、８、１２の

正多面体を作って入れてみました。







苦労したのは小さな正１２面体を

作ること。こなすと二人で　　　←　　おいおい

何度もやり直しましたね。






それでもイメージ通りに仕上がって

親子で満足♪

優秀作品にも選ばれたのでっせ～。

えっへん！






ほかにも小さい頃の笑っちゃう落書きとか

ついつい余計な時間を過ごしてしまいました。







それでも疲れた体にひと休み。

こなすの思い出グッズは大野くん同様（笑）

とっておきの癒しなのです♪

春休みの食卓♪

こなすがいると食卓が一気に若返ります。（笑）

この春休みも試してみたかったものを

いろいろこしらえましたよ。


　　まずはバーニャカウダ。

　　生クリームで作るレシピで。

　　おなすさんも気に入ったようで

　　食が進みましたわ。ただ保温

　　する時に焦げやすいかな。






　　
　　添えるものはあり合わせの野菜

　　いろいろと。













　　胡桃や胚芽入りのパンと
　　　
　　生ハム。サラダ菜でハムと野菜を

　　包み、バーニャカウダをつけて

　　食べるといけますの。









　　この日はなんちゃってパエリアを

　　添えました。アサリを炊き込んだ

　　サフランライスにチキンや海老
　　
　　をこんがりソテーして乗せるだけ。

　　中高年にもやさしいあっさりとした

　　仕上がりです。




料理に対しての私のアンテナは

全方位に張り巡らされていますが、（笑）

最近は嵐の番組からも結構なヒントを

もらっています。

まさに趣味と実益を兼ねていますね。（笑）


　　たとえばこれはマカロニ入りの

　　クリームシチュー。あ、うちでは

　　シチューはいつでも土鍋で

　　サービスしますの。








マカロニはコンソメやトマト味のスープに

加えることはあっても、クリームシチューに

入れることはなく、まさに盲点でしたわ。







でもシチューでありながらグラタンの雰囲気も

味わえて、まさに一石二鳥レシピ。

ぜひお試しあれ！


　　これも嵐の番組で覚えて、

　　うちの絶対的定番（笑）入り！

　　ただ作るのは結構メンドクサイ。

　　お昼にするには手間が空しい

　　ので、副菜とデザートを添えて

　　晩ごはんにしたいですね。





ざっくり説明しますとね。

まず玉ねぎとにんにく、マッシュルーム、

チキンをバターで炒め、白ワインを

加えて煮詰めたら軽く塩コショウ。






そこに温かいゴハンを入れ、

ケチャップと塩コショウで調味、

刻んだパセリを加えます。








お次はソース。

トマトの角切りをオレンジ色になるまで

空炒りし、ブランデーを加えてフランベ。

ケチャップ、ドミグラスソース、白ワイン、水を

加えてとろりと煮詰めたら仕上げのバターを

落として塩コショウで味を調えましょう。








卵は黄身を余分に加え、ざるで漉してから

牛乳と塩コショウで軽く味付け。







あとはバターで卵を半熟に焼き、

チキンライスを包んで、熱々のソースを

かければ出来上がりです。








なんといってもこのトマトソースが秀逸。

ブランデーの香りが効いて

本当においしいの。

興味のある方は嵐の番組サイトを

検索してみてくださいね。

おうちのオムライスがレストランの一皿に

なりまっせ♪






こなすとの外食でも

相変わらずガッツリ系です。


　　ある日もこんな分厚いポーク

　　ソテーを平らげて。













　　直後に冷たい紅茶！

　　胃腸の弱いサリーには

　　あるまじき暴挙ですの。










しかもしかも。

こなす帰省のほんの五日前に

人生初のノロウイルスに感染！！！






すさまじい嘔吐で三日間寝込んだ

あとなのに、こなすが帰ってくると

こんなバタ臭いものが食べられるなんて

本当にゲンキンな私ですね。







しかしまあ、こなす姫が月へ、

じゃない、アッチへ帰ったあとは

またまた中高年の食卓。（笑）

鮭の木の芽焼きとか菜の花のからし和えとか

やっぱり和風のゴハンになりますね。


　　それでも今日はちょっこし
　
　　洋風仕立てに。鰆のソテーに

　　なすのトマト煮と新玉ねぎの
　　
　　マヨネーズ和えを添えて。

　　どちらも鰆といっしょに
　
　　食べるとおいしいの。




こなすが帰るのは次は夏休みかと

思っていましたが、今度は高速パスで（笑）

ゴールデンウイークに舞い戻ってくるとか。

きりんおかあちゃん、待っとります。

 

ほろほろ卵ビスケット♪

このところとんでもない寒さが

続いていますね。

そんな日々にジンジャーミルクティー。

毎日欠かさず飲んでいます♪




ジンジャーミルクティーには

はちみつをたっぷり入れるので

そのままでとってもおいしいのですが

何かしらお供がほしくなっちゃう私。

それもあまりお腹にたまらないもの、となると

やっぱり軽いビスケットですね。






で、久しぶりに卵ビスケットを焼きました。

甘食をビスケットにしたような味わいで

軽い食感がお気に入りのお菓子です。


　　バターは直接粉類になじませる

　　ので、こんなふうに薄切りにして

　　冷蔵庫でよく冷やしておきます。

　　こういう作り方は冬がいちばん

　　ですね。暑い時はバターが

　　溶け出してうまくいきません。





　　結構柔らかい生地なのですが

　　一センチ厚さに伸ばせばよい

　　ので型抜きもラクチン。

　　今日はこんな楕円で。残った

　　生地は適当に丸めていっしょに

　　焼いちゃうのよ。





　　久しぶりのせいか型のチョイスを

　　誤りましたね。私らしく（笑）
　　
　　巨大化。これじゃたまごパンね。










でも重曹の香りがなつかしく、さくさく

ほろほろのお腹にもやさしいビスケット。

紅茶のお供にぴったりです。






母にも焼き立てをおすそ分け。

甘食大好き母ですからね。

こんなに大きいのに

いっぺんに二枚さくさくお召し上がりに

なりました。（笑）







それにしても小麦粉２００グラムで

１２枚しか焼けなかったというのはねえ。






次はもっと小さい型を選びますわ。

 

春のピラフ♪

休日のお昼ごはん。

皆さんは何を召し上がりましたか？




おなすとサリーは新作ピラフ。

つい最近、友だちに教えてもらった

料理本、その中の一皿を早速

試してみました。


　　まずは材料の下ごしらえ。

　　手間はかかりましたが、それだけ

　　にゼッタイおいしいはず。

　　仕上がりが楽しみです。









始めに玉ねぎ入りのバターライスを

炊いて、さましておきます。



具はにんじん、たけのこ、椎茸。

すべてみじん切りにしてバターで炒め、

チキンスープを加えて汁気が

なくなるまで煮詰めますよ。

ちりめんじゃこは二人分で

たっぷり一カップ。

とっても身体によいピラフですね。






あとはトッピングのいり卵に混ぜる

茹で海老とグリンピースを用意。





フライパンを温めたらバターライスと

具を入れ、さっくりと炒め合わせていきます。

ちりめんじゃこの塩気に応じて

塩こしょうをふり、仕上げにオイスターソースを

加えて味を調えましょう。


　　Ｔ嬢、できましたよ～！

　　たまたま同じお皿があったので

　　本と全く同じでしょう？

　　こういうのって何となく

　　うれしいですね♪







食べてみたら、あらまおいしいっ！

あっさりとしてなんとも食べやすく

卵のおかげで実にやさしい味わいの

ピラフなのです。




卵と海老とグリンピースの彩りも

一足早いやさしい春を感じさせますね。






Ｔ嬢も落ち着いたら是非ご家族に

作ってあげてくださいね。

そして息子さんに本当の春が

早く訪れますように♪






ピラフをのせたお皿は、結婚の際、

マグカップや大皿とともに

夫婦二人分だけ揃えたものです。

追々数を増やしていくつもりでしたが

ほかにもいろいろ浮気したもので（笑）。





で、この二人分のお皿はれんこん畑にも

持って行って使っていました。

皆さんも見覚えありますよね。





おなすの単身赴任明けとともに

このお皿はあるべき場所に戻り、

うれしい偶然からこのピラフのレシピを知り、

今日のお昼、素敵なコラボとなりました。

しかもレシピ写真と同じお皿だったわけですからね。






Ｔ嬢、またしても素敵な奇跡がありましたよ。

次はどんな奇跡が待っているかしら。

いっしょに探しましょうね♪

杏ジャムでおやつ♪

お正月のおせち。

皆さんは三が日で食べきれるのでしょうか。



うちはいつも結構残る～！

まあ見た目の美しさを優先すると

切れ端なども結構出ますしね。




残ったものはすべて小分け冷凍。

で、私が毎日せっせと

お昼にかたづける……。

これもある意味我が家の年中行事ですね。（笑）





今年も順調に食べ終えて、残すは

杏のシロップ煮のみ。

これはもう早いうちにジャムにしておきました。

トーストやヨーグルトに入れてもよかったのですが

私の大好きな杏ジャムをはさんだ

ケーキを作りましたよ。


　　まずはスポンジを焼いて。

　　１２センチですから卵も一個
　　
　　だけ。泡立てるのも焼くのも

　　あっという間でっせ♪









　　コアントロー入りのシロップを

　　含ませたら杏ジャムをどっさり。

　　甘さ控えめの自家製だから

　　できることですね。

　　







あとはホイップクリームで仕上げて

ちょっぴりデコレーションするだけ。





たまには丸口金でぽってりと飾ろうかなと

思ったら、あらま、口金が見当たらない

じゃあ～りませんかっ！！！





先日母に甘食を焼いた際、どうも

使い捨て絞り出し袋ごと

捨ててしまったような……。


　　仕方ないのでいつもの星で。

　　大きなデコポンをカットして

　　添えました。イチゴよりも

　　このケーキには合いそうです。

　　母とおなすと私、１２０度ずつ

　　いただきます。甘酸っぱくて

　　おいしいですよ～。





　　残りのクリームはこんなふうに
　
　　絞り出して冷凍保存。

　　こなすが帰ってきたらココアや

　　朝のパンケーキに添えて

　　使い切りましょう。お～い、

　　早く帰ってこいよ～♪





さあて、また丸口金買わないと。

まあこれまで甘食やシュー生地には

１０ミリサイズではちょっこし

小さくて不便だったのですよね。





この際、１２ミリか１４ミリを買うことに

いたしますわ。

甘食生地も気持ちよく絞り出せそう。

怪我の功名（？）です。

約束ふたつ♪

先日、ママ友Ｉさんと

ほぼ2年ぶりに会いました。




お互いのひとり娘が３歳の頃に

出会って、早１７年。

無事成人式を迎えられたことに

ひたすら感謝！です。





残念ながら娘たちは会わなくなって

しまいましたけど、ママ友同士の

絆は健在♪





まあこの２年間、ちょっとした行き違い（？）

もありましたが、もうダイジョーブっ。（笑）






やはり17年という年月の重みは

ちょっとのことでは揺らぐことはないのですね。





2年ぶりとはいえ、昨日も会ったかのように

すぐにおしゃべりが始まる私たち。

ママ友も長い日々のうちには

学生時代の友人のようになっていくのですね。

うれしいことです。





これからはもっと頻繁に会おうねと

約束してシンデレラおばさん（失礼！）二人は

いつもの時間にお別れ。





でもこの日、私はそのあとで仕事帰りの

おなすさんと待ち合わせしていました。





Ｉさんデートの次はおなすデート。

一日に二つも楽しいことがあるなんて

本当に私は幸せ者です。






Ｉさん、「旦那さまとのディナーはいかがでしたか？」

と聞いてくれましたが、ほほほ、ディナーなんて

気取ったものではござんせんでしたのよ。





全国の酒場を放浪する、とある番組がお気に入りのおなす。

この日はそのおなすの好みに合わせて

一杯飲み屋みたいなところに行ったのですう。







名物は鉄板串焼き。

その名の通り、カウンターの鉄板で

いろんな串焼きを作ってくれるのです。





Ｉさんとのランチ、そしてそのあとの

大きなケーキでお腹いっぱいだった私は

ほとんど食べられませんでしたけど

面白かった串焼きをご紹介しますね。


　　これはこの店の名物、とんたま。

　　豚の串焼きを甘めの卵焼きで

　　くるんであるのです。照り焼き

　　ソースをかけて、バットごと

　　サービス。いやはや、実に

　　豪快ざんしょ？





　　これはとりもち。鶏とおもちを

　　交互にさしてこれまた甘辛の

　　タレでいただきます。

　　うまかったの～！








ほかにもメニューはおびただしい数があって

お腹の隙間がないことが本当に

残念でしたわ～。





「これからはたまに金曜日の夜、

　待ち合わせてゴハン食べようね」

と、おなすさんからの提案。





Ｉさんともデート回数を増やそうという

話が出たところに、おなすからも

うれしいアイデア。





今までさびしかった分、この幸せが

身に沁みます。







さあ、Ｉさん、たまには行動半径を

ちょっこし広げましょうか。

春になったらお花見もいいわね。






そしておなすとは酒場を徘徊、じゃない放浪。（笑）

ふたつの約束。

ずっとずっと守りましょう。

さくさくピーナッツクッキー♪

　　今日は大好きなピーナッツ

　　バタークッキーを焼きました。

　　バターとショートニング、

　　そしてピーナッツバターの

　　油脂三種使い♪   さらにお砂糖

　　もグラニュー糖と黒砂糖の
　　
　　二種使いざんす。


チョコチップとおなすさんの食べ残しの

ピーナッツもどっさり入れて。

出張で新幹線に乗ると、決まって

バタピーをお買い上げになるのよね。

あのお方。（笑）


　　ミルクで食べるのがいちばん

　　おいしいかな。生地の半分は

　　やっぱり冷凍。こなすお帰りの

　　カウントダウンに合わせ、

　　少しずつお菓子の在庫を

　　確保中です。




お次はドライいちごのクッキーかな。

我が家の定番が顔をそろえます♪