日曜日のパン屋♪

夏の間、狭くて暑い台所に篭るのは

苦行のような日々でしたが、

このところ多少マシになってきたような。



秋は確実にやってきているということですね。

途端に背筋が寒くなりますわ～。




とにもかくにも。

キッチン滞在が楽になってきたので

今日は朝からどんどんパンを焼きました。


　見て見て～っ！（笑）

　母に１０個あげても、まだこんなに

　あるの～。　ゼンブこなすの

　おべんと用です。









お昼はパンがいい、というこなすの希望で

最近のおべんとはずっとサンドイッチ、パンとおかず、

調理パンと菓子パンのセットの３パターン。

時々おいなりさんとか炊き込みご飯も

加わりますけど。





生地はいつものサリー配合。

中身はうちにあるモノを総動員して

思いつくままにあれこれ焼いてみましたよ。


　カスタードクリームを巻いた

　生地に杏ジャムとアーモンドを

　乗せて。　フォンダンがあれば

　なおいがったのですけんど。

　（どこのおヒト？）ー笑ー








　同じくカスタードロールに

　チョコチップとアーモンド。

　やっぱりチョコはおいしいですね。












　キャラメルチョコチップを

　混ぜ込んだ生地にマカロン生地と

　粉砂糖をかけて焼きました。

　マカロン生地はアーモンドクリーム

　より簡単な上、残った卵白の

　おいしい使い道なの。






　生地にピザソースを塗り、

　バジル入りソーセージを乗せて

　粉チーズをふって焼きました。

　本当はピザ用チーズがよかったの

　ですが、ちょっこし足りなかったの。








　生地にこしあんをどっさり塗り、

　はちみつで煮たさつま芋を

　たっぷり巻きました。甘露煮の

　栗を乗っけて。ぎゃあ、ここでも

　秋だわさ。（汗）








　ベーコンとスライスチーズを

　くるくる巻いてカットした生地を

　４つ合わせ、オニオンスライスと

　粗挽きの黒こしょうをトッピング。

　こなすにはちとデカ過ぎたので

　半分にしないとダメね。






　牛肉の切り落とし、玉ねぎ、マッシュ

　ルームをバターで炒め、ハヤシ

　ライスの残りのソースで和えた

　ものを生地で包み、パン粉をふって

　焼きました。肉あんはカレー味でも

　いいですね。






　マヨネーズ和えのツナと

　ジャーマンポテトをこれでもかと

　たっぷり乗せ、ピザ用チーズと

　パセリをトッピング。おうちなら

　ではのボリュームがうれしいの。







ツナポテトパンに使ったジャーマンポテトは

市販のおべんと用冷凍食品です。





うちでは本来の用途ではなく、（笑）

こなすの朝ごはんに活用。




オムレツの具にしたり、チーズを

のせてオーブントースターで焼いたり。




いずれもベーコンやソーセージ、ツナ、

そしてトマトやきのこなど、ありあわせの

食材を加えると一段とおいしくなりますよ。




大人数分ならともかく、こなすのちっちゃい一人分では

じゃが芋を洗って、皮をむいて、切って、

加熱して、なんてあまりにも報われません。

料理には合理性と採算性も大事。（笑）

で、冷食の登場ですが、コレ、

オススメですよ。







まだ暑さの残る時期はしばらく

パンのおべんとが続きますね。






それが終わればランチジャーの季節。

結局、今年もさほどお絵描きを楽しむ

ことはなかったような。





実に物足りない私。


先日、母と遊びに出かけた折、思わず

こんなシール、買っちゃいました。


　仰せの通り、実に

　たのしいおべんとう、でしょう？














　くまちゃんごはんや混ぜご飯の

　おむすび。水玉のクロスも

　可愛くて、眺めているだけで

　しゃーわせ♪








こんなシールをデザインしたお方、

きっと私と話が合うだろうなあ。




たわいもないことを想像しながら、

今日もまたひとりの日曜日。






とっても静かです。



 

今年もパン屋さん♪

   相変わらず、甘いパンをせっせと

　焼いています。この日はメロン

　パン。日本が誇るすんばらしい

　パンですわね。









    
    おいもロール。スイートポテトを

　巻いて黒ごまをパラパラ。

　ほっこりとした優しいおいしさです。











　メンドクサイ時のお助けパン。

　チョコチップ＆アーモンドパンと

　マカロン生地をかけて焼いた

　パン。バターとお砂糖のパンも

　しょっちゅう作ります。だって

　簡単～♪






    市販のミックス粉を使った

　チョコレート食パン。そのままでは

　ちょっと物足りない味でしたが、

　バナナカスタードでサンドイッチに

　したらイケましたよ。








     黒糖生地で作ったあんパン。

　　クリームパンみたいなカタチに

　　したのは単に成形の練習を

　　したかっただけざんす。










　そして遂にクロワッサンデビュー。

　自分自身があまり好きではない

　ので、このトシまで一度も

　作ったことがなかったのです。

　それに何より忍耐力を要する

　パンですからね。





このクロワッサンのレシピは甘味が

少なく、塩味がきつめで

ちょっと選択ミス。




それでも焼き立てを食べた母には

大好評。

「も、しょりしょりしょりって

　軽くて軽くてあっという間に

　二つ食べちゃった」

ですと。




これからの時期、クロワッサン作りには

まるで向きませんが、忍耐力の訓練に

また挑戦してみましょう。




人気のチョコクロワッサンも

おうちで作れたら

楽しいですものね。




何より、食べてくれる人がいるから

こうしてあれこれ作ることができる。

幸せなことです。

コルネにトライ♪

今日はチョコレートコルネに

初挑戦しました。



お店で売っているものをおうちで作る。

それが面白いのですよね。

　　しかし！　ぶきっちょサリー、

　　既にこの時点でアウト。

　　本当は５～６巻きするのが

　　理想なのです。もっと生地を

　　細く長くするべきですね。








　チョコクリームをたっぷり詰めて

　出来上がり。６本作った中で

　コレがいちばんマシでした。（汗）

　でも味はとってもナイス♪

　クリームにはココアもチョコも

　たっぷり入ってますから～。






　残りの生地は三種類の一口

　パンにしました。小さなおにぎり

　同様、小腹が空いた時に便利。

　バターとグラニュー糖をたっぷり

　かけて焼いたものがいちばん

　好き♪






それにしてもコルネってむずかしい。

感覚だけで作るのは無謀でしたね。



今度、本屋さんで成形方法をシカと

立ち読みしてきましょう。（！！！）



上達するには何度も焼くのが必須。

でもこのコルネ。

結構使い道があるような……。



チョコクリームだけでなく、いろいろに

アレンジしたカスタードやあんこでも

いいですし、ツナサラダやゆで卵のマヨネーズあえ、

あるいは焼いたソーセージやクリームチーズを

詰めてもゼッタイ楽しく、おいしいはず。



ただ細長い空洞。

絞り出し袋が使えないものは菜箸で

ちょんちょんと地道にやるしかないかな？




むずかしいけれど、とってもチャーミングな

コルネちゃん。



また挑戦いたしますわ。

春の紅ほっぺサンド♪

最近、市販の食パンミックス粉に

はまっている私。


　　もう一度苺ミルク食パンを

　　焼いてみました。前回は

　　せっかくの可愛いピンク色を

　　享受できませんでしたからね。









で、今日は紅ほっぺの苺をたっぷり

使ったサンドイッチに仕立てました。

　
　ゆるめに泡立てた生クリームを

　はみ出すぐらいに入れて。

　うちで食べる時は、見た目の

　美しさは二の次ざんす。









苺の甘い香りのふわふわパンに

とろけるクリームと瑞々しい苺。




春のおめざにふさわしい、

フレッシュサンドイッチです♪


 

本日はミルク食パン♪

今日のこなすパンは、

シンプルなミルク食パン。



フツーのトーストには、

やっぱりこれがいちばんですね。


　今日はちゃんと（笑）、生地を

　計量して分割したので、結構

　いい感じ♪　洗濯物同様、事前

　のきちんとした準備が仕上がり

　を左右しますね。







　焼けました！　母のブランチに
　
　届けたいので、とりあえず山ごと

　にざっくり分けましょう。電動式の

　パンナイフがあれば、焼き立て

　でもすぐに切れるみたいですが。







　ほわほわのあったかいパン。
　
　焼かずに、このままちぎって

　いちごジャムをたっぷりつけ

　ながら食べたくなります。

　お供はやっぱり牛乳でしょ♪







昨日からちょっと覇気がない母。

「老衰していくって、こんな感じだと思う。

　このままいろんなことが億劫になって

　動くことも出歩くこともなくなると

　どんどん弱っていくんだわ」


ですと。


春になって暖かくなったら、なんて

悠長なことは言っていられませんね。



うちでののんびりおしゃべりは

アタマの老化防止にはいいかもしれませんが、

足腰には何の効果もないですものね。



寒くても、とりあえず外に連れ出しましょう。

本屋さん、喫茶店、ドラッグストア。

そんなトコでもいいのですよね。



とにかく疲れない程度に歩くこと。

そしてちょっとしたお楽しみを加えること。



帰りにおいしいお刺身を買ってくるとか、

雰囲気のよさそうな喫茶店でココアを飲むとか。



春の誕生日を元気に迎えるためにも

真冬の今が肝心ですわ～。

トーストで朝ごはん♪

こなすの朝ごはんは、甘いパンや

カップケーキが定番ですが、

このところおやつにしっかり甘いものを

食べるせいか、

「久しぶりにトーストが食べたい」

ですと。



あらま、そうなの？

じゃあ、食パンを焼かなくちゃ。

どうせなら栄養満点パンということで、


　　牛乳の代わりに、にんじんと

　　かぼちゃのミックスジュースで

　　作りました。ジュース入れすぎて

　　仕上がりが超ベタベタ。

　　成形に苦労しましたわ。







　　何とか焼けてバンザイ。

　　きれいな黄色でしょう？

　　これでサンドイッチを作ったら

　　おしゃれでしょうね。









　さっくり焼いて、バターたっぷり。

　カロチンの吸収率アップですね。

　小さなオムレツやサラダを添えて

　こなすのワンプレート朝ごはん

　です。







次はトマトジュースでトマト食パンを作ろうかしら。

それでピザトーストをこしらえたら

これまたおしゃれでしょう？




甘いパンは当分お預けですが、

今度は食パンの世界を

楽しむことにいたしましょう♪
 

ミルクぶどうパン♪

今日は久しぶりにぶどうパンを焼きました。

こなすは苦手なので、サリー専用です。



今日は卵は使わず、バターも砂糖も控えめ、

あとはいつものようにミルク１００％で

生地を作ります。

優しい味わいの、白いパンもたまにはいいものですね。


　三種類のミックスレーズンを

　使います。見た目がちょっと

　おしゃれに仕上がるの♪











　とは言うものの、自分の食べるもの

　はカタチは二の次。やる気ゼロの

　ミートローフ成形ざますわ。











　ミルクぶどうパンの焼きあがり。

　生地に対して、ちょっとレーズンが

　少なかったですね。










焼き立てを自分で食べることは、まずないのですが、

今日は端っこをそのまま、たっぷりのカフェオレで

いただきました♪



あとはトーストして、バターやクリームチーズを

塗って食べるのが好き。



とろけるチーズを乗っけて焼いてもおいしいですね。


今日はもうひとつ、黒糖食パンも焼いてます。

冷めるまでカットできないので、今は待機中。（笑）



無事カットし終えたら、ぶどうパンともども

母のところに配達で～す♪



今日もとっても寒い一日。

こなすもいない寂しい土曜日ですが、

パンの香りとオーブンの温もりで

ささやかな幸せ、味わってます♪

初春おいもロール♪

おせちとお雑煮の三が日が明け、

今日からはいつもの朝ごはん。



正月用の食材で満杯だった冷蔵庫も

ようやく余裕ができたので

昨日は早速こなすパンを焼きました。


　おせちの栗とさつま芋の茶巾絞り

　が余ってしまったので、それを

　つぶして、いつものサリー生地に

　はさみ、細長くカットして、

　ねじねじ。お店でよく見かける

　アノカタチを作りたいの。





　こんがり焼けました。

　ほっこりとやさしい甘さのパン。

　茶巾絞り、たくさん作って

　正解だったかも。









　早速母に、今年一番のお届け♪

　まだまだお正月気分ということで

　凧の楊枝を飾りましょう。











何でも巨大化させてしまう私ですが、

今回のパンは細身のまま

焼きあがってうれしいわ♪



単に強力粉が足りなくて、

いつもより薄く伸ばしただけなのですが、

今度からもこうすればいいのですね。



新しい年の初めに、早速ひとつ学習いたしました。

アーモンドスクエア♪

もう12月。

いよいよ忙しくなってきましたね。



それでもこなすパンは焼かないと。

時間のない時は、いつものアレ、

そ、ザブトン成形に限ります。


    生地を天板一杯に伸ばし、

　　たっぷりのバターとグラニュー

　　糖、アーモンドを散らして

　　焼き上げます。卵を塗る必要も

　　ないので、ド簡単です。







焼き立てを誰も食べないのはもったいないので、

母に電話。



「ひらひらアーモンドたっぷりなんだけど、

　要るう？」


そしたら、
　
「要るう！」

ですと。



で、でっかく４等分して、そのうちの

一枚を届けました。


　　残りはこなすの一食分に

　　カットして冷凍。このカタチだと

　　かさばらないのもグッド。

　　ド簡単なのに、みんなに

　　喜ばれる、とってもありがたい

　　お助けザブトンです。（笑）



  

朝からサリーベーカリー♪

今日は土曜日。

おべんとも要らないので、浮いた時間で

朝からパン焼きです。


　まずはお手軽、黒糖パンミックス

　を使って食パンを。

　思い切りふくれましたね。（笑）

　あとはオーブンで３０分♪









　私の理想の色！　甘さもくどくない

　ので、サンドイッチにも大丈夫。

　白パンと組み合わせて作ると

　おしゃれですが、何しろふわふわ

　なので薄く切るのが至難の業。

　しゃぶしゃぶ用のお肉みたいに

　少し凍らせてみる？




　続いてはこなすパン。チョコシート

　とバナナチョコチップを巻き込んだ

　生地にマカロン種をトッピング。

　スライスアーモンドを乗せて

　こんがり焼きましょう。







　お皿に山盛りにして、しばし

　達成感を味わいます。（笑）

　さあ、焼きたてのおすそ分けを

　持って、母のところに朝の挨拶。

　今日ももちろん、アーモンドは

　ありませ～ん。