予定変更の醍醐味♪

　これは２０１８年の春、おなすさんが

　プリントアウトしたドイツの情報。

　





















　そう、おなす＆サリーはこの

　魔女のお祭り、「ヴァルプルギス

　の夜」に参加したかったのです。






















旅の準備は入念に！がモットーの

私たち。現地のレストランも

いくつかピックアップ。












　そしてココ！と決めたお店の

　メニューもプリントアウトして。

























　ドイツ語はわからないので、

　こんなふうに^.^;　辞書を見ながら

　訳したり。今ではグーグル先生が

　翻訳してくれますから、こんな

　手間は不要ですね。時の流れを

　痛感します。













ネットで魔女のコスチュームも

探したり、「ヴァルプルギスの夜」を

ひたすら楽しみにしていましたが、

なんと最後の最後で飛行機のチケットが

取れませんでしたのよ。(T_T)

まあ、ベストシーズンにマイルで行こう♪

なんていう脳天気がイケナイのですが。















ドイツ行きがなくなって、

おなすさんと意気消沈。

でもどっか行きたいね、となって、

それが韓国との出合いでした。













予定通り、ドイツに行っていたら

いまだ韓国を知らずにいたかも。

思いがけない予定変更や

気まぐれな寄り道が

その後の人生を変えることって

ありますね。

本当に自分の人生といえども

常に驚きに満ちている！













ヴァルプルギスの夜に魔女には

なり損ねましたが、おかげで

韓国という新たな魅力を知って

おなす＆サリーの暮らしは

さらに豊かになったと思います。












すべては出合い。

この先もまだまだ何かが

待っているかもしれません。











新たな出合いのために、持ち前の

アンテナはさらに磨いておきましょう。

うっとりの午後♪

何度も言っていますが（笑）

韓国の食器や台所用品が

大好きです。









渡韓のたびに少しずつ揃えるのも

楽しいものですが、シニアは

そう悠長に構えてもいられません。

持ち帰るのは重いし、使える時間も

少なくなるし。











なあんて、それらしい理由を

並べていますが、要はほしいものは

ほしい！　そう、食器に関しては

待ってはいられないのです。

私という人間は……。(^^;)














で、海外通販でまた韓国の器を

少し買ってしまいました。

見てやってください。














　素敵でしょう？

　一目惚れです。盛りつけるという

　より、ただ置くだけでサマになる、

　そんな器です。





















　ちなみにひっくり返すと、こんな

　グラタン皿としても使えます。

　一石二鳥♪　エライ子です。























　憧れのYouTuberさんが使っていた

　お皿もようやくゲット♪

　かわいらしいお花のプレートです。























　単独ではもちろんですが、

　手持ちのお皿と重ねてもまた

　素敵です。























　いろいろ重ねてみました。




























　白いお花なので、相手を

　選びませんね。



























　このカクテルグラスも動画で

　一目惚れしたもの。出合えた時は

　思わずガッツポーズでした。
























　ひっくり返してみました。（笑）

　これはこれでナッツでも

　入れられそうですね。でもこれは

　カクテルグラスなので。
























　ちびまる氷を入れて、ピンクの

　トロピカルドリンクを注ぎました。

　なんてかわいらしいフォルム♪

　この夏はヘビロテ間違いなしです。

100年の聖地へ♪

プロ野球交流戦の雨天による

振替試合。

「阪神と日ハムの、行ってみようか？」

と、おなすさん。

これにはサリーも即、

「行きたいっ！」












そう、私は新庄剛志さんが大好きなのです。

だってとにかくハッピーなお方でしょう？

その明るさは周りをも巻き込む底抜けのパワー♪

おなすさんも「今の日ハム、雰囲気が

明るくてすごくいい感じ♪」

と言ってますからね。











新庄監督になってから過去2年は

リーグ最下位でしたが、今は

なんと2位です。

明るさとポジティブさは

成績にも繋がるのですね。













しかしチケットはやはり争奪戦。

販売開始とともにトライしても

まずアクセスできない。

おなすさんが何度も試みて

ようやく2枚ゲットできましたが

座席を選ぶこともできませんでしたわよ。

皆さま、すごい……。















　でもいいの。

　甲子園の前にいろいろと

　楽しみましょう。シンガポールを

　懐かしみながら、まずは

　タイガービールで乾杯よ。



















　おなすさんは久しぶりの

　チキンライス。せっかくなので

　バクテー（肉骨茶）もつけて。






















　私はバクテーをメインに。

　骨付きの豚肉をスパイスや

　たっぷりのにんにくと長時間

　煮込んだおいしいスープです。



















お肉はするっと骨から外れてホロホロ。

胡椒が効いて、暑い時にピッタリです。
















　揚げパンの油条。

　これをスープに浸していただきます。

　現地では適宜、スープを補充して

　くれました。ああ、また行きたいな。



















苦手なジャスミンライスも

さほど抵抗なく食べられました。

これもまたうれしいことです。













　こちらは王道の銀シャリ♪

　象印の最上位モデルでおいしい

　お米を炊いています。ちなみに

　うちの炊飯器もずっとコレ♪

　堺の飯炊き仙人さま監修です。

　















　おいしそうなおにぎりのほかに。




























　こんなシンプルな日の丸弁当も。

　しかし！　これはその名も

　象印玉手箱弁当。なんとこの

　ご飯の下に……。


















但馬牛の甘辛煮。

しゃけ。

ふくや明太子。

海苔の佃煮わさび風味。

だし巻き玉子。











以上5品が隠れているのですって。

これはぜひともサプライズで

誰かに食べさせたいですね。

まあ意地悪か罰ゲームか。

最初の誤解は免れませんけれど。^.^;















　続いてはこちらへ。



























　キンキンに冷えたおいしいミックス

　ジュース。うちでも何度か試し

　ましたが、なかなか再現できません。

　ああ、配合、教えてください。





















　そしてお散歩。

　動画で見て行きたかった神社です。

　名前だけ告げれば、あとは

　いつも通り、おなすさんが

　連れて行ってくれます。感謝♪




















　難波八阪神社、獅子殿です。

　日本の神社とは思えない圧巻の

　インパクトでしょう？




















　高さ12メートル、奥行7メートル、

　そして幅7メートル。

　目はライト、鼻はスピーカーの

　役割を果たしているのですって。



















　舞台ではお正月は神楽や居合道、

　夏祭りには獅子舞や民俗舞踊など

　各種芸能が奉納されるそうです。

　忘れ物、今日もまたひとつ♪



















この獅子殿。

大きな口で勝利を呼び、

邪気を飲み込んで勝運（商運）を

招くことから、全国からの

参拝客が絶えないそうです。

実際、平日のこの日もなかなかの人出。

それも全国だけでなく、世界からも！

です。














　阪神と日ハムの試合。

　どちらの勝利を呼び込むでしょうか。

　とにかく怪我のないよう、お守り

　ください。





















　手水舎にはたいてい龍ですが、

　こちらではやはり獅子なのですね。

　近づくと水が出るセンサー式です。
























　そして難波葱の発祥の地。

　京都の九条葱のルーツだそうです。

　どちらも柔らかくてぬめりが

　特徴ですね。





















　獅子のような狛犬。

　よ～く見ると前足の間に

　何かいますね。























　なんと魔女のキキがいました。

　どなたの仕業でしょう。

　でもなかなかの世界観です。（笑）
























　大阪の街は楽しい。

　これもまたわかりやすいですね。



























　しかもここは自動販売機です。

　ベトナム料理も手軽に買える

　なんて素敵♪























　そうしたらまたしても象印さん

　発見！　食堂まであるのですね。

　おいしさ間違いないでしょう。






















　甲子園に行くにはちょっと早い。

　手頃なところはないかな、と

　思ったら、なんと駅の構内に

　こんなお店を見つけました。




















　店内はこんな感じ。それにしても

　品揃え豊富、しかも安い。
























　阪神のユニフォームがあって。




























　テレビもあるので、ここで

　飲みながら観戦できますね。
























　私はせっかくなので道頓堀

　ビールの大阪ケルシュを。

　あっさりとして飲みやすいです。






















　おつまみはこれだけ。（笑）

　でもこれで290円ですよ。

　なんてエライの。






















　さあそろそろ向かいましょう。

　応援グッズはこれのみですが。^.^;

























　おなすさんはキャップを新調。

　これなら普段使いできますね。



























　甲子園球場は今年100周年です。

　しかも阪神タイガースは今年で

　89年。8　や　9　きゅう　の年！

　立ち会えてうれしい。




















　面白かったのがなんとこの

　ラッピング電車を抜けて、

　向こうのホームに渡ること。






















　楽だし、楽しいし。


























　はい、抜けました。

　まあ有名な方々。


























　この方ももちろん♪



























　一年ぶりの甲子園。

　いつもながら青々とした蔦が

　美しいです。























　始まりました。

　さあどちらもファイティン！

























　100周年記念のお弁当。

　これは球場を模していて、

　阪神間に位置する甲子園らしく、

　3塁側に大阪名物の粉もん、

　1塁側に神戸名物の中華が

　入っています。


















　私たちはちょうど卵焼きの

　あたり。（笑い）このおべんと、

　とってもおいしかったです。

　遊び心と味がちゃんと両立して

　いました。


















　試合はいつもながら阪神の

　息の合った応援と声援に圧倒

　されます。日ハムも懸命。

　ファンって本当にありがたい

　ですね。



















　日ハムの外野手たち。

　試合が中断している時はいつも

　こうして3人仲良くくっついて

　いるのです。微笑ましいですね。





















　試合は延長戦となり、なんと

　阪神のサヨナラ勝ち！　ヒーローの

　梅野選手はこの日出場1000試合目

　でした。しかもこなすと同い年。

　親しみ、感じます。
















梅野さんが決めた瞬間、阪神ファンは

狂喜乱舞。おなす＆サリーも

周り360度の方々とハイタッチです。















野球はやっぱり野球場で見てこそ。

臨場感と一体感にいつも

感動します。











そうそう、新庄監督も双眼鏡で

ちょっとだけ拝見できました。（笑）

とにかくどちらのチームもファンもあっぱれ。














よい試合、よい夜でした。

　

相葉くんに習う♪

メロンのおいしい季節になりました。

うちではメロンの目利き（笑）は

おなすさんです。

彼が選ぶとまずハズレがないのですわ。











ところでメロンにはワタがありますよね。

昔は当たり前のようにざっと

すくって処分していましたが、

今はね。















　こうしてザルで漉しています。

　嵐の相葉くんがメロン農家さんで

　教えてもらったことをうちでも

　実践しているのです。























　この日は少なめでしたが、メロンの

　ワタからもたくさんのジュースが

　取れるのですね。昔のことを思うと

　なんてもったいないことをしていた

　のかしらと猛省です。



















相葉くんと言えば、もうひとつ

我が家の定番になった一皿があります。

例の活動でも幾度となく

こしらえました。















　それはポークチャップ♪

　リンゴジュースや白ワインが

　入って、とってもおいしいのです。


























　そうそう、これはビーツの

　マリネ液です。あまりのきれいな

　赤色に処分する前にパチリ♪























この美しい色を見ていると

苺やプラムのシロップを思い出します。

春から夏にかけてせっせと

シロップを作っていた私はいずこ。











探しても見当たりませんわ。

ピンクのポタージュ♪

今朝もおなすさんと朝の運動♪

いつもの河川敷に入ったところで

中学生の団体に遭遇しました。

そうしたら引率の先生が私を

見て生徒さんたちに声かけ。












「ランナーが来たよ！

　ランナーが来たからみんな

　川沿いに寄って！」

って！











ランナーですよ。（笑）

そんなこと言われたら、オバサン、

テンションアゲアゲです。

というわけで、しばらくの間は

なんとか速く走ってみせよう！と

思ったサリーなのでした。(^^;)












上がった気持ちを更に高めるために

こんなポタージュを作りました。













　とってもかわいいピンクのスープ♪

　こちらはあったかくして。

























　こっちは冷たくしてみました。

　何のスープかおわかりですね？

























　そう、ビーツです。

　本当に見事な赤！　切るそばから

　あたりも真っ赤になります。























　玉ねぎとじゃがいもも合わせて

　作りましたが、見てください。

　この赤色！　























茹でたビーツの味は、なんとも

例えにくいものです。

食感は蕪、で、味わいは

お芋のような蕪のような、そして

とうもろこしのような。











いずれにしても鉄分やポリフェノール、

葉酸などなど栄養豊富で奇跡の野菜と

呼ばれるビーツ。

この色だけでもさもありなんと

思いますね。















　ビーツとりんごのサラダ。

　極薄切りにしたりんごとマッチ棒

　のように切ったビーツを盛り合わせて。



















マヨネーズとフレンチドレッシングを

合わせ、リンゴジャムやレモンを

加えたソースでいただきます。













初めての生のビーツ。

残りはどんなお料理にしようかな。

楽しく迷いましょう。

変わるものと変わらないものと♪

向田邦子さんが海外旅行から

帰ってきて、いちばんに作ったものは

のり弁だったそうですね。

まあ渡航先が北アフリカでしたから

さもありなん♪という気もしますが。













さて私。

韓国から帰ってきて、いちばんに

こしらえたものは……。

















　チーズタッカルビ♪

　

























　〆はポックンパプ。

　炒飯ですね。

























　そしてサムギョプサル。

　画像はありませんが、キムチチゲも

　作りました。























　富平の市場で見かけた串チヂミを

　早速試作。竹輪にソーセージを

　詰めて、カニカマと爪楊枝に

　刺しました。竹串で作る方が

　映えますが、これなら小食おなす

　でも手が伸びます。















ズッキーニのチヂミは新作♪

小麦粉と溶き卵を絡めたら

砕いたえびせんを

まぶして焼き上げます。













カリカリの食感とえびせんの

風味も加わって、淡泊な

ズッキーニがおいしくなりますよ。













韓国料理はもう毎日でも食べたい。

醤油ラーメンよりは辛ラーメン、

日本のお鍋よりは韓国のチゲ。

太巻き寿司よりはキンパ。











食卓については何の文句も

言わないおなすさんで

いがった～♪

と、思います。（笑）














変わらないのはお昼ゴハン。

そう、もう毎日、私も……。














　サラダです。

　レタスを食べ切っちゃったので

　今日はキャベツ。あとは作り置きと

　残り物を盛り合わせて。少しずつ

　いろいろ食べると満足感が

　違います。













さあ、またサラダ用の野菜を

買いに行きましょう。

明日はちょっと楽しい八百屋さんに

行くので、何か出合えることを

願いつつ♪

本日はおなすの日♪

今日は午後から母のところへ。

おやつを調達しに行ったお店で

うれしい出合いがありました。












　ほらね。おなすがいるでしょう？

　涼しげな金魚ちゃんと青葉の

　きんとんといっしょにお買い上げ。

　みんなでおやつです。




















この老舗のお菓子屋さんは

室町時代後期の創業。

お菓子の説明書きによると

江戸時代、初茄子は５月に売り出すものとされ、

初夏の風物詩だったそうです。












そしてこのおなす、「なすび餅」は

なんと慶安４年（１６５１年）から

作られているのですって。

ほかのお菓子も何百年という歴史とともに

繰り返し作られてきたもの。

和菓子も日本の大切な文化であることを

しみじみ思います。















　帰りのスーパーでも新たな出合い。

　緑なすのますみちゃんです。

　アクが少なく、煮物にしても

　色移りせず、きれいに仕上がる

　のだとか。

















うちにはおなすさんがいるせいか（笑）

おなすを見かけたら連れ帰らないわけには

いきません。

次はどんなおなすに出合えるかな。

きっとすぐのはずです。









　

　

スープがあれば♪

野菜がたくさん摂れて、

身体に優しいスープは

毎日ゴハンによく作っています。














　具沢山といえばやっぱりコレ♪

　ミネストローネですね。お豆や

　ソーセージも入っています。

　いつもたっぷり作って、翌朝や

　お昼にもいただきます。




















　トマトのポタージュも大好き♪

　トマト缶でお手軽に作ることが

　多いですが、夏になったら

　フレッシュトマトで！　今から

　楽しみです。





















　そして小松菜のポタージュ。

　インパクトはありませんが、

　とっても優しい味わいです。





















この小松菜のポタージュに合わせる

おかずはチキンハンバーグのホイル焼き。

















　玉ねぎ、れんこん、青紫蘇を

　たっぷり入れたハンバーグ。

　鶏はももと胸を半々に合わせるのが

　好みです。お豆腐を加えると

　更にヘルシーですね。
















添える野菜ときのこはその時次第。

秋にはさつまいもも入れます。













　ビフォーアフターがわかりにくい

　ですが、(^^;)オーブンで焼き上げた

　あとです。熱々ハンバーグを

　おろしポン酢でいただきましょう。






















　副菜は和風コールスロー。

　はい、救世主のツナと塩昆布も

　入っています。





















永平寺のごま豆腐も添えて

おいしく晩ごはん。

ビールといっしょに

いただきます♪

ほわほわケランチム♪

ケランマリ、ケランパン、そして

ケランチム。

韓国の卵料理は日本でも

人気がありますね。











今日はケランチム、作ってみました。

韓国風の茶碗蒸しですが、

日本のそれとは口当たりが

全く違います。












卵と出汁の割合、混ぜる具、そして

味つけなどいろんなレシピがありますが、

今日はとある料理家さんのケランチムです。














卵をよ～く溶いたら、ほぐしたタラコと

小口切りの青葱、だし汁を加え、

塩とみりんで調味。















　トゥッペギに流したら、強火に

　かけ。ひたすら混ぜ続けます。























あとは同じサイズのトゥッペギか

ボウルなどをかぶせて、弱火で3分。














　出来上がりました。

　本当はもっとふっくらスフレの

　ように盛り上がるのですが、

　滴り落ちる水滴のために安全装置が

　働いてガス火が消えてしまい、

　仕上げの加熱を失敗しました。















それでも味には問題なし♪

ふっくらほわほわの優しい卵蒸し。

そのまま食べても、ご飯にかけても。














そしてタラコを混ぜることで、こんなにも

旨味のある味わいになるとは……。

タラコを芯に巻いた卵焼きがありますが、

このケランチムのように、卵液に

タラコを混ぜ込んで、焼いて

みたいなと思います。













今日もおいしい新発見♪

韓国料理って本当に素敵ね。

わたしのレシピ♪

大好きなヤンニョムチキン♪

これまで何度も作りながら

理想の味にならず……。












もちろんどれもおいしいのですが

もっともっと私の求める味が

あるはず！と試行錯誤を繰り返していました。

そしてついに！















　完成しましたの！

　リンゴ酢やはちみつも入って

　もちろん辛味もしっかり。

　あとは鶏肉とタレのバランスのみ。

　今回はちょっとタレが勝ちすぎました。


















　この日のゴハンは

　チョレギサラダと。




























　ビビンパ。

　混ぜるほどにおいしくなるって

　韓国料理はミステリーです。
























　そうそう、ついでに同じく

　ようやく自分の味になった

　一皿をご紹介。南蛮漬けです。





















南蛮漬けは鯵や鮭、ワカサギ、

時にはししゃもや鶏肉でも

作りますが、やはり漬け汁の

塩梅がなかなか定着しなくて。











でも数をこなせばゴールは見える。

この料理ならこの味つけ♪

自分の鉄板が増えるのは

うれしいものです。













さあヤンニョムチキンも南蛮漬けも

忘れないうちに、小さなノートに

書き留めましょう。