おなす♪おなす♪おなす♪

　まだ5月なのに末恐ろしいほど

　暑くなってきましたね。

　そんな時はさっぱりおかず。

　これは高知名物の茄子のたたき♪



















高知の旅で覚えてから

繰り返し作っていますが

これからの季節にはまさに

もってこいですね。

何しろ茄子より薬味が多いのでは？

というくらいどっさり乗せますから。
















　これは中華風。よだれ鶏ならぬ

　よだれ茄子♪　おつまみにも

　おかずにも。























　ハッシュドおなす♪　(^_^)v

　一センチ角の茄子にベーコンや

　チーズを合わせて焼きました。

　カリトロの食感が楽しめます。

















茄子は焼いても煮ても揚げても♪

これからますます出番が

増えること、間違いないです。