レモンで酢豚♪

酢豚は大好き♪

特に韓国式のタンスユクと

黒酢の酢豚がお気に入りです。









ケチャップを入れるあんは

ほぼほぼ作らなくなって

かなり久しいかも。

そして今後ももう作らないかも。










そんな私ですが、「お！？」

と、目に付いたレシピがありました。

それが「爽やかレモン酢豚」♪

初夏の陽気には見るからに

心惹かれるでしょう？














　豚と玉ねぎとセロリだけの

　潔さもグッド♪　最後に散らす

　レモンの皮は味だけでなく、

　見た目の爽やかさをさらに

　高めます。
















かくしてケチャップ入りの酢豚は

どんどん遠くへ。

人生ってやっぱり不思議です。（笑）

韓国料理はお好き？

韓国料理は相変わらず

よく作っています。









　豚バラとニラと玉ねぎのチヂミ。

　残ってもおいしく食べられるので

　重宝します。























　大好きなタンスユク♪

　この棒状のお肉、カリカリで

　サクサクでしかも食べやすい。






















　思い立って作ったので、甘酢

　あんの具はあるもので。

　パイナップルがないのが悔やまれ

　ます。




















　トッポギ。

　これもついつい食べ過ぎて

　しまいますね。























　そしてチャプチェ。たくさん

　できてしまいましたが、冷凍保存

　可能なのがありがたいです。





















そろそろキンパも作りたくなってきました。

これも残ればチヂミのように

衣をつけて焼くこともできます。

いずこの国も残り物を

おいしく食べる知恵に溢れていますね。












さあ、たくあん、買ってこよ♪

知恵と遊び心の家♪

気持ちよく出歩ける季節は

短いもの。

暑くならないうちにと、おなすさんと

ちょっと面白いところに

行ってきました。












　こちらです。

　江戸時代の豪商のお屋敷。

　今もご当主が住まわれていて

　自ら案内をしてくださいます。


















裁判のために訴訟人の身柄を預かる

公事宿だったので、その護衛のために

奇襲に備えた見事なからくりが

随所にあり、それがこの二條陣屋の見所です。












隠し階段や隠し扉、武者隠しなどなど。

案内が進むにつれ、もはや屋敷は迷路。

巧妙なからくりにはただただ脱帽するばかり。

この発想と知恵と遊び心は

現代のアミューズメントパークにも

存分に活かせそうと思いました。　(^_^)v













写真はオッケーですが、公にすることは

できないので、是非みなさん、足を

運んでくださいね。

お若い方も外国の方も、そして

シニアの私たちもとにかく部屋ごとに

感嘆が止まらない、そんな

ワクワク空間でした。












　帰り道、カモちゃんに遭遇。

　あらら、よく見たら……。


























　小ガモちゃんもいるでないの。

　それも一羽だけ。はぐれてしまった

　この子を親が迎えに来たの

　でしょうか。






















　春の日のカモちゃん親子♪

　早くみんなのところに戻れます

　ように。

本日は妹自慢♪

元同僚、今、双子の妹（笑）の

ukkariさんがまたまた

はるばる会いに来てくれました。

うれしい二年ぶりの再会です。












ukkariさんとの馴れそめ（笑）は

何度も書いてきたので、今日は

ちょっこし彼女自身のことを

したためてみようと思います。












まず昔から才媛♪

中国語はペラペラ、

書く文字はワープロか！　←　　例えが古くてスミマセン　^.^;

と思うほどの端正さ。

今もずっと仕事を

続けていて、趣味の二胡は

素人の枠を超えて

なんと楽団に所属するほどの

腕前です。












引出しがいっぱいあって

超多忙にも関わらず、

おうちのこともしっかりこなす♪

ちょっと無愛想に見える　　　←　　ukkariさん、ごめんよ！

こともありますが、その中身は

とにかく家族への愛情に溢れた

心優しい女性。

だからこそ、私は彼女のことが

大好きなのです。














兄弟姉妹というものは得てして

弟や妹のほうが優秀ですが、

私たちの場合もまさにそう。

頼りない姉はこのよく出来た妹が

ただただうれしく、自慢なのですわ。













　この日は再会を祝うかのような

　見事なお天気♪　フットワークの

　軽い妹は出不精の姉をこんなにも

　美しい場所に連れて行って

　くれました。




















　心安らぐ風景に二人して感動。



























　この日のためにいろいろと手配を

　してくれた妹に改めて感謝です。
























　ねえ、ここもきれいだったわねえ。

　時間の経つのが早過ぎて、それ

　だけが残念でした。






















　寅を見かけると必ず撮る私。

　おなす&Tちゃんの干支だから

　ですが、実はukkariさんも

　寅年なのです。私の好きな人って

　寅が多いのね。（笑）

















ukkariさん、大事な日の前に

私との時間を作ってくれて

ありがとう。

おかげでとっても楽しい春の思い出が

増えました。

なかなか会えないけれど、またこうして

心のアルバム、そのページを

増やしましょう。














　お花のようなお菓子はこうして

　バスケット型の器に挿して

　楽しんでいます。いつも行列を

　前に諦めていたお菓子だったので

　とってもありがたく、うれしいわ。
















さてさて、立派な妹のためにも

この姉ももっとしっかりしないと。

いや、妹がしっかりしているのだから

私は今のままでもいっか。（笑）













というわけで妹よ、

これからもずっとよろしくお願いします。

土佐の国から♪

高知を旅した時から

楽しみにしていた朝ドラが

始まりましたね。

あんぱんも毎回とっても

おいしそうですが……。













　高知ならではのぼうしパンを

　買ってきました。なんだか

　リボンを結びたい衝動にかられ

　ましたが、そこはガマンして。



















　手持ちのクッキーをワンポイントに。

　はい、食べ物で遊んではイケマセン。

　ごめんなさいm(_ _)m






















　高知はおいしいものの宝庫。

　うちの常備品となったものは

　こんな具合です。毎日の人参

　サラダも今はレモンではなく

　柚子が定番です。

















　大好きな竹輪も欠かせません。

　


























　もう切るだけで幸せ♪

　なんて楽しいの！　そして

　眺めるのもうれしくて。






















　たまたま入ったお店の時計が

　可愛くて思わずパチリ♪

　この世は愛しいものに溢れている！

　そんな春の日でした。

レトロカフェでひと休み♪

　昔から訪ねてみたかったとっても

　かわいいカフェ。いろんなお店を

　展開しているのですが、ここは

　ベーグルが有名みたい。



















　店構えがまるでメルヘン♪

























　コッペパンが人気のお店も。


























　名前も見た目も童話の世界です。


























　ベーグルもコッペパンも忘れ物に

　して、やってきたのはこちら。
























　見てください。テーブルがすべて

　足踏みミシンでできています。
























　なんという素敵なリフォーム。

　古いものを今に活かすなんて

　心ニクイばかりです。






















　フルーツポンチソーダ♪

　カットフルーツの入ったグラスに

　ソーダ水を注いでいただきます。

　このアイデアいただき！

　夏になったらうちでも作りましょう。

















　そして昔ながらのプリン。

　間違いないおいしさです。
























　ちなみにおなすさんはクリーム

　ソーダ。あとからビールもあること

　を知って、とても残念がって

　おりました。（笑）




















　このホットケーキも魅力的。

　お昼には大人様ランチもあるのです

　よ。いつか食べてみたいな。






















　スペキュロスを買ってきました。

　看板と同じイラストがスタンプ

　されています。



















古き良き時代を彷彿とさせる、

とっても居心地の良いカフェ。

時間までもがゆるりと

流れるようでした。

春菊の可能性♪

暑さ寒さも彼岸まで。

この言葉もだんだんと通用しない

時代になってきましたね。










3月なのに夏日を記録したと思えば

また真冬のような寒さに戻ったり。

自律神経、鍛えまくりです。














　寒い夜はやっぱりお鍋♪

　今日はきのこが主役です。

　たっぷり500グラム使いますよ。























　鶏のすきやきです。

　鶏はニンニクといっしょにこんがり

　焼いてから、きのことともに

　割り下でグツグツ♪　熱々を

　溶き卵にくぐらせながら

　いただきます。















春菊も入れようと用意していましたが

そのまま加えるのは面白くないな、

となりまして。













　鶏同様、ニンニクを効かせて

　焼き付けてみました。これを

　鶏すきのお鍋にさっと浸して

　溶き卵で。



















この春菊が大ヒット！

焼いた春菊はこんなにおいしいのかと

今更ながら気がつきました。













これからは肉や魚のつけ合わせに

焼き春菊♪

新たな道が開けました。

お気に入りで晩ごはん♪

用事のついでにたまに覗く

八百屋さん。









　この日はこの子たちを連れ帰り

　ました。わさび菜は初めて。

　サラダに混ぜるとピリリとした

　辛味が楽しめるそう。あとは

　お浸しや炒めものにも向くの

　ですって。














　紫キャベツと赤カブはサラダ

　ランチ用に甘酢漬けに。

　よく噛んでいただきます。




















　大好きなのがこのピクルス。

　いつもまとめ買いしますが、

　あっという間に食べてしまうので

　この子が最後の一瓶。今日は

　お料理に使いましょう。

















　ピクルスは細切りに。

　チーズもこんな具合に切ります。

























　ソース用の香味野菜もたっぷり。

　
























　塩コショウした牛肉でピクルスと

　チーズを巻き、小麦粉をまぶして

　フライパンでこんがり焼いたら

　一度取り出しておきます。

















　同じフライパンで香味野菜を

　じっくり炒めたら、トマトペースト

　やブイヨンを加え、肉を戻して

　煮込みます。その後、煮汁は

　漉しますよ。

















　つけ合わせはマッシュポテトと

　八百屋さんで買ってきた芽キャベツ

　のグリル。肉巻きは食卓で

　保温しながらいただきます。



















　各自お皿に取り分けて♪

　ピクルスがとってもいい仕事を

　しています。次はベーコンも

　巻こうかな。



















　ところで先日、スーパーで

　こんなメロンを見つけました。

　なんとホンジュラス産！




















遠いホンジュラスからやってきたのに

びっくりするほどお安い！

しかもとっても甘くておいしかったのです。












安くて美味というのはありがたいことですが、

国産メロンの地位、大丈夫だべか。

競争になって、かえってよいのだべか。










甘い一切れに？？？なのでした。

カステラ強化週間♪

このところサラダランチのあとは

ずっとカステラ♪

長方形（笑）のものはもう

軽々食べてしまったので。












　♡のカステラの出番です。



























　どこから見てもラブリー♪

　高さもあって、焼き色も文句

　ありません。可愛くないのは

　カロリーだけですね。




















　このかす巻きもおいしかったです。

　周りにまぶした細かめのザラメが

　いい仕事をしていました。

　母もきっとペロリと食べてしまった

　ことでしょう。



















　極めつきはこのサイダー。

　ご当地サイダーあるあるで

　評価は真っ二つです。（笑）





















確かに結構クセのある甘さですが

強炭酸で量も少ないので

飲みにくいということは

ありませんでした。












長崎のカステラいろいろ。

おいしくごちそうさまでした。

今夜は串揚げ♪

ネットスーパーで何を間違えたのか

カマンベールチーズを三箱も

買ってしまった私。

たくさんあるならそのまま食べるだけでなく

ちょっこし遊ぼ♪

と、思いまして。












今夜は家にあるもので串揚げを

作ることにしました。










　豚は薄切りしかなかったので

　丸めて♪　串揚げの時はバッター

　液を作るのですが、カマンベール

　チーズには……。



















　刻んだ紅ショウガを混ぜます。

　同様にうずら卵にはバッター液に

　青のりを加えますよ。これが

　ちょっとしたおいしいワンポイント

　になります。


















　ネットスーパーで届いたアスパラ。

　細くて貧弱だったので2本まとめて。

　ベーコンでもよかったのですが、

　豚肉を使い切りたかったので

　それをくるくる。


















　牛肉は塩コショウして、予め

　練り辛子を塗っておきましょう。

























　本当は卓上で揚げながら食べたい

　ところですが、ソンナコトしたら

　部屋もエアコンも大変！

　諦めてキッチンでおとなしく

　揚げました。




















　紅ショウガ風味のチーズ。

　おいしいですよ。是非お試し

　ください。






















串揚げにはちぎりキャベツと

冷やしトマト。

私はもうひとつ、マヨネーズ味も

ほしかったので。













　春キャベツとリンゴのコールスローも。

　作り置きのキャロットラペも加えて

　彩りアップ♪




















残りのカマンベールチーズは

アヒージョにするか、

鶏肉で巻いて焼くか。










注文ミスのおかげで

新たなメニューに

出合えそうです。











(^_^)v