ラクチン鏡開き♪

先日、サリー名物ドンブリ蒸しを母にも届けたところ、

お手製の粒あんをどっさり入れた器を返してくれました。


　こんなにたくさん！

　おしるこ以外に、あんパンや

　おまんじゅうも作りたく

　なっちゃう。









そう、今日は鏡開きですね。

私はＰTＡの仕事始め。

広報誌の編集作業で朝から午後まで学校です。

バタバタせわしいので、この粒あんはありがたい。


　帰宅後、早速おしるこに。

　冷たい雨の一日だったので、

　甘くてアツアツのおしるこは

　身も心もほっこりしました。

　感謝！

今年は七草おじや！

今日は一月七日。

七草がゆの日ですね。


　これは去年の七草がゆ。

　毎年ずっと食べ続けてきました

　が、ホントは私もこなすも

　青くさくてちょっと苦手です。










　スーパーで買った七草セット。

　こなすちゃん、どれがどれ～？

　料理は理科のオベンキョにも

　なりますね。








この七草。

今年は味優先でおじやにしちゃいました。


　手作り温泉たまごを落として

　くずしながらいただきます。

　おいしい出しに黄身がとろけて

　これならおいしい！








おせちも七草がゆも、伝統とはちょっと外れますが、

食べる人が満足するのがいちばん。

とりあえず七草は入っているし、胃にはやさしいし、

ま、いいでしょう。

お正月の晩ごはん♪

お正月二日目。

皆さんはいかがお過ごしですか？

うちはひたすらのんびりホケホケ。

おなすさんは日本酒片手に箱根駅伝に夢中、

そのあとはラグビー観戦と一日中テレビなすです。


こなすは宿題をしたり、ネットでバーゲン情報をチェックしたり、

これまたのんびり。

お正月はこうでなくっちゃね。


ところで、皆さんのおうちは三が日の晩ごはん、何食べてますか？

うちはちょっと奮発した食材でお鍋、肉料理、手巻き寿司が

定番です。


今夜はおなすさんの大好物のステーキ。

食卓で焼きながらいただきます。


　ハレの日にしかお目にかかれ

　ない立派なお肉。（笑）

　あっさりと塩コショウのみで

　食べましょう。









　焼肉の時に登場するのが、

　このグリル。結構

　年季が入ってますね。

　このグリル、すごいのはね。









　炭火焼きなので～す。

　半永久的に使えるセラミック炭。

　グリルの下がドーナツ状のお鍋

　になっていて、そこに水を入れる

　ため、煙もさほど出ません。






こういう献立の時に、母に欠かせないものは？


　当たり！！！

　お決まりの塩ジャケと。













　お漬物です。

　これに炊きたてのご飯があれば

　私もシアワセなの。










さあ、6時になったらみんなでジュウジュウ楽しみます。

皆さんのおうちはどんなご飯かなあ。

あけましておめでとうございます♪

２００８年、あけましておめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。


元旦はいつも母も加わってみんなで祝います。

今年も無事、お正月の朝を迎えられたことを

感謝します。


　今年のお正月のお花。

　いつも母が懇意の花屋さんに

　うちの分も頼んでくれます。











　洋風のおしゃれなアレンジメントが
　　
　得意なこのお店も、お正月ばかりは

　こんな和風テイスト。











　玄関のコーナー用にも、母は

　お花を用意してくれました。

　おせちにかかりきりの私には

　とっても助かります。

　だって花瓶に投げ入れるだけ～。

　ありがとう、お母さん。





さて、今年のおせち。

結婚当初は縁起物は全て揃えなくちゃと決めていましたが、

もはや１９回目のお正月ともなると……。


やはり家族の好み優先。

縁起物でも苦手なものは省く！

年々、おなす＆サリー家のおせちが出来上がりつつあります。


　お母さん、今年もこの大事な
　
　重箱、ちゃんと出しましたよ～。

　洗う時は、いつもとっても

　緊張しますです。（汗汗汗）









　一の重。

　黒豆や昆布巻き、田作りなど。

　かまぼこは細工物に。

　栗の甘露煮はオーブントースター

　で焼くのが好みです。








　二の重。ぶりの照り焼きに

　鰆の柚子塩焼き、祝い海老に

　十八番の鶏団子。鶏の照り煮

　には彩りに黄身をふって。









　三の重はお煮しめ。

　これがいちばんメンドクサイかも。

　にんじんは大好きな梅ちゃん、

　大中小の三段重ね！









　与の重には入りきらなかったモノを

　詰め込んで。母の大好物の

　コハダの粟漬けは欠かせません。

　きんとんは私が苦手なので、

　スイートポテトに。ラムレーズンが

　のってます。






　母へのお年賀は毎年きまって

　ガーゼの手ぬぐい。ねずみの

　可愛い柄がなかったので、

　今年はなんとミッキーちゃん。

　彼も一応ねずみだし。







　手ぬぐいに添えるのは干支の

　お菓子。昔、母が大好きだった

　お店のもの。今は遠くまで

　行かないと買えなくなりました。

　フタがそのまま絵馬になるん

　ですよ。






　こなすは母からお年玉に添えて

　こんな可愛いねずみちゃんを

　もらいました。

　どこに飾る？








皆さんはもう、初詣にいらしたのでしょうか。

うちはこれから。

駅伝が終わらない限り、おなすさんはテレビの前から

離れられないのです。


とっても寒いけれど、とっても明るくいいお天気。

気持ちも新たに、家族そろって初詣、行って来ます。

皆さんも、ほっこりとしたお正月をお過ごしくださいね。

よいお年を♪

今年も残すところあと７時間ちょっと。

一年は本当にあっという間ですね。

皆さんにとって、今年はどんな一年だったでしょう？


私は、ちょっとはフットワークが軽くなったかな。

そのおかげでいろんな出会いもありました。

やっぱり、自分が動かないと周りの景色は

変わりませんね。


ブログを支えてくださった方々、本当にありがとうございました。

皆さんが読んでくださるということで、毎日の平凡な暮らしに

張り合いがもてるようになりました。


来年もどうぞよろしくお願いいたします。

一年間、本当にありがとうございました。

買い出し今昔♪

東京にいた娘時代、毎年暮れになると

母のお供で築地の魚市場に買い出しに

行くのが常でした。


山のような買い物のあと、新鮮なおすしを食べ、

おやつにおいしいお団子を買って帰るのが

毎回の楽しみ。私にとっては、なつかしい

暮れの風物詩です。


住まいが関西となり、母もおせち作りから引退した今、

買い出しに行く先は主にデパ地下、お供はこなす、

ランチも江戸前のおすしからパスタに変わりました。

現代風といえばそれまでですが、風情というものは

昔の方があったなあ。


とにもかくにも、買い出し、行ってきました。

まずはお決まりのパスタで腹ごしらえ。


　こなすはもちろんアレ。

　今日は生ソーセージとキャベツ

　入り。











　私はずわい蟹と小松菜の

　クリームパスタ。実は私、

　クリーム系のパスタが

　大好きなの。









　デザートはハーフサイズの

　ケーキ。こなすはバナナ

　カスタードパイ。











　私はモカケーキ。モカクリームの

　中にコーヒーゼリーが入ってます。

　このワザ、応用できそう！











　おせち用の魚はいつもブロックで

　買って、自分で切ります。

　その方が形良く仕上がるから。

　これはぶり。あっさり派の私は

　いつも背を購入。もうひとつの

　ブロック、もっと分厚くカット

　しちゃおうかな。




　これは鰆とノルウェーサーモン。

　サーモンはおせちに入れるか

　お正月の夕食に使うか

　迷ってます。で、カットは見送り。

　







日頃、キッチン滞在時間の長い私ですが、明日あさっては

ほとんどこもりっきりになりますね。

おなすさんも明日の夕方には戻ってきます。

夜はみんなでもつ鍋～！！！


皆さんはどんな年末をお過ごしでしょうか。

こうしてパソコンに向かっているヒマ人はもしかして

私だけ？

羽子板飾って♪

いよいよ今年もカウントダウンが始まりましたね。

毎年28日は、鏡餅やお正月のあれこれを

飾るようにしています。

気の早いワタシは、来年のカレンダーも出しちゃうの。

だって、古いものはさっさと処分してしまいたいし。


　これは結婚の時、母が持たせて

　くれた羽子板の塗り物。おせちを

　盛ったり、ひなまつりの桜餅を

　のせたり、自由気ままに楽しんで

　います。







　これは自分で買ったミニミニ

　羽子板。来年の飾りは

　この二つの羽子板を使って。











　こんな風に飾りました。

　小さな羽根も添えて、玄関の

　飾りです。










料理にも置物にも使える日本の塗り物って

すばらしいですね。

この羽子板もいずれはこなすに譲りますが、

ちゃんと使いこなしてくれるやら。

そろそろお正月

クリスマスの次はお正月。

宗教に寛容な日本人は忙しいですね。（笑）


とっくにクリスマスが終わったサリー家では、

そろそろ正月準備に入ってます。

何でも先へ先へ、がワタシの性分ゆえ。


　まずはいつもの玄関飾り。

　毎年、市販のシールで作って

　います。今回も、めでたく

　派手派手にキメましたよ。









　これはこなすへのお年玉袋。

　色紙で作りました。

　紅白の鶴がポイントです。











　祝い箸と敷紙は毎年おんなじ！

　そ、大好きな梅ちゃんです。

　お箸は必ず、亡き父の分も

　用意します。それぞれの名前を

　書くのはおなすさんの役目。







明日からは食料品の買出しスタート。

正月準備は、やはり億劫に思うこともしょっちゅうです。


でもお正月が祝えるのはとてもありがたいこと。

だって、家族も親戚もとにかく無事であったという証拠ですからね。


これからもずっと年末のお決まり作業が続けられることを

願うばかりです。

冬のおまじない

めっきり寒くなりましたね。

この冬を乗り切るためには、とにかく体を温めること。

アツアツのお鍋、あったかお風呂など

いろいろ手立てはありますが、私が毎日続けているのは

この一杯！


　ジンジャーミルクティーです。

　牛乳たっぷりの濃い目の紅茶に

　おろししょうがとはちみつを

　入れて。








毎日、小腹の空く夕方に飲むのが私の習慣。

でっかいマグカップになみなみ一杯を飲み終えると

途端にぽっかぽか！！！

さあ、洗濯物を取り込みましょう、という気分になります。（笑）



おいしく飲むコツは、とにかく太ることを恐れず（汗）、

はちみつをたっぷり入れること！

しょうがの辛味、ミルクのコク、そこにはちみつの

優しい甘味が加わると、ちょっとしたお菓子を食べたような

満足感があるんですよ。


母は母で、毎晩、金時しょうがのくず湯を愛飲しています。

これを続けて、お互い、元気に春を迎えましょうね。

一足お先にクリスマス♪

一昨日の夜、おなすさんが帰ってきました。

次は年末まで帰れないので、夕べ、またまた早い

クリスマスの晩ご飯を楽しみましたよ。


イベントならではのお楽しみ食材。

今年はこの二つ！

　まずはラズベリー。ポピュラーに

　なった割には値段は比例しません

　ね。これで１０００円！

　半分はケーキの飾り、もう半分は

　苺と合わせて生ジャムにしますよ。

　これもケーキに使うの。






　もうひとつはもち豚の骨付きロース。

　厚さ３センチ。一本３５０グラムと

　ボリュームたっぷり。

　簡単にごちそうになるから

　主婦としてはとってもラクチンな

　素材です。






さて、まずはケーキから作りましょう。

何しろ、こんな時期では市販のクリスマスケーキは

手に入りませんからね。

どうせ作るなら、前から作ってみたかったケーキを

試すことに。

一種類に絞りきれなかったので、二つ、作っちゃいました。


　まずはいつものサリースポンジ。

　ココアを入れたヴァージョン。













　ホワイトチョコ入りの白い

　ガナッシュクリームをたっぷり

　かけ、苺とラズベリー、

　削ったホワイトチョコで

　仕上げます。ド簡単！







　コレ、わかります？もう２０年も

　愛用しているケーキドーム。

　ケーキだけでなく、食卓でパンや

　チーズの乾燥を防ぐのにも

　便利なの。







　こうすれば安心して冷蔵庫に

　しまえます。大したデコじゃないけど

　崩れたら悲しいですからね。











　もうひとつはロールケーキ。

　まずスポンジ生地に軽めの

　バタークリームを塗ります。










　続いて苺とラズベリーの生ジャムを

　たっぷり。ラズベリーを使うと

　こんな色鮮やかなジャムになります。

　でもワタシ、バカよね。こんなに

　気前よく入れたら、巻けるわけ

　ないじゃないの……。






　案の定、両端と下から、怒涛の

　ようにジャムが溢れ出し……。

　でもかまへんかまへん。

　味はゼッタイいいから。

　私の大好きなジャムトースト

　風味のロールケーキです。






６時になって、母も到着。

今年もみんなでクリスマスです。

まずは前菜から。






















毎年、同じ皿、同じ器で楽しんでます。

今年は、オイルサーディンとポテトのトマトグラタン、スモークサーモン、

卵とトマトの詰め物、生ハムとラ・フランスなど。

お気に入りのガラスのブーツにはかぼちゃのスープを入れました。






















豚肉はにんにくとハーブ入りの岩塩でグリルに。

脂身はカリカリ、お肉はジューシー。

アツアツにレモンを絞ったら、案外あっさり完食です。

　これは母のためのお口直し。

　洋食でも塩ジャケとお漬物が

　あれば落ち着いてもらえます

　からね。お母さん、大根の

　おみそ汁、七味、振るう？








食後はお待ちかねのデザート。

　甘酸っぱいベリーのロールと

　こっくりチョコレートケーキの

　組み合わせは相性抜群。

　口当たりが軽いので、ワタシ、

　二皿目をお代わりしました！








山のような洗いものも含めると、起きていた時間のほとんどを

キッチンで過ごしましたね。

でもこの時間も、食べてくれる家族がいてくれてこそ。


私がキッチンにいる限り、私は幸せ、ということなのです。